עוגת סברינה של אמא של אסי בגרסה מושלמת
עוגת סברינה של אמא של אסי – מתכון מהמם!
כשהשמש זורחת והאוויר מתמלא בניחוחות מתוקים, יש משהו קסום בעוגת סברינה. עוגת סברינה אינה רק עוגה; היא חוויה שמשתלבת עם זיכרונות ילדות, עם השעות בהן עמדנו במטבח של אמא של אסי, עשינו שיגועים ושמחנו יחד. אם אתם מחפשים את המתכון המושלם לעוגה שאי אפשר לעמוד בפניה, הגעתם למקום הנכון. המתכון הזה מדהים, ממכר, מושלם ואגדי, והוא בהחלט יכבוש את לבכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10
אז איך נעים הבטן במחשבה על עוגת סברינה? תחשבו על עוגה רכה, נימוחה, עם סירופ מתוק ואולי גם איזו שוקולד לקישוט… החיך שלכם מתמלא ברגע שזוכים לטעום ממנה, והזיכרונות של אמא מבעבעים. השילוב של המרכיבים פשוט משגע.
המרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן להכיר את המרכיבים שמדי פעם היו נדירים במטבח שלנו, אבל בזכות העוגה הזו אנו זוכרים את כל הטעמים והחוויות.
- 4 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח לבן מנופה
- 50 גרם חמאה מומסת
- 100 מ"ל חלב חם
- 1/2 שקית אבקת סודיום חומצה (סודה לשתייה)
- 100 מ"ל רום (למדי בודדים בצד)
- לסירופ: 250 גרם סוכר, 250 מ"ל מים, 100 מ"ל רום
- לקישוט: קצפת או שוקולד מגורר
בגרסה טבעונית, אנו יכולים להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בתערובת של שמן עם שורש פשתן מרוסק. ככה אפשר ליהנות מהטעם המדהים גם בלי ביצים!
שלבי ההכנה
אחרי שכתבתם את כל המרכיבים והכנתם מקום על השולחן, בואו נתחיל בתהליך הכנת עוגת הסברינה המעלפת!
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותופסת אוויר.
- קפיצים את הקמח וסודה לשתייה לתוך התערובת בהדרגה.
- מוסיפים את החמאה המומסת והחלב החם לסירוגין תוך ערבוב.
- מעבירים לתבנית אפיה אובלית או עגולה משומנת.
- אופים במשך 30-35 דקות, עד שהעוגה זהובה וקצת מתנדנדת.
- בינתיים, מכינים את הסירופ על ידי ערבוב סוכר ומים על כיריים עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הרום כשבסירופ רותח.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומשאירים לה להתקרר.
- בורסים את העוגה בסירופ הפושר בעוד היא עוד חמה.
- מניחים לה להתבשל כמה שעות כדי לספוג את הטעמים המדהימים.
- לקישוט, ניתן לקשט עם קצפת או שוקולד גרגרי.
אם תוסיפו מעל קישוטים של פירות או אגוזים, תוכלו להפתיע את המוזמנים. מה שמתאים לכם! אפשר גם לשדרג את הטעמים עם תמצית שקדים או תמצית וניל.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
עוגת הסברינה שלנו יכולה להיות מאוד גמישה! אם תרצו לעשות אותה מעניינת יותר, הנה כמה רעיונות:
- הוספת אגוזים קצוצים או צימוקים לתוך התערובת בטרם האפיה.
- תוספת של תמצית קוקוס לסירופ. תקבלו טיול לתוך האי הטרופי של המטרו!
- שילוב של ריבת תפוזים מעל הקצפת – מספקת קונטרסט טעמים משגע.
כשהעוגה שלנו מוכנה, תפתיעו את האורחים ותשמחו את עצמכם עם איזו כוס קפה טוב. אין כמו קפה שילווה עוגה מופלאה. המרקם של עוגת הסברינה הוא פשוט נימוח, ובעצם היא יכולה להיראות כמו הפתעה מיוחדת על כל שולחן.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין עוגת סברינה לבין עוגה רגילה?
עוגת סברינה היא לא רק עוגה רגילה. היא מלאה בסירופ מתוק, ולכן היא הרבה יותר עסיסית. כל נגיסה נמסה בפה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. תוצאה תהיה שונה, אך עדיין טעימה.
מה אפשר לשים במקום רום?
אם אתם לא אוהבים רום, תוכלו להשתמש במיצים כמו תפוזים או אננס. זה יכול להוסיף טעמים מעניינים!
איך מקשטים את העוגה?
אפשר לקשט עם קצפת, פרי יבש, קוקוס או שוקולד. כל מה שעושה לכם טוב על הלב!
כמה זמן העוגה נשמרת?
אם תשמרו במקפיא, העוגה יכולה להחזיק עד חודש. פשוט תוציאו שעה לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את העוגה בטעמים שונים?
כמובן! אפשר להחליף את הרום בטעמים אחרים – תמצית רימונים או תמצית אוגן יעשו פלאים!
איך עושים עוגת סברינה בריאה יותר?
להפחית את הסוכר ולשדרגו עם תחליפי סוכר טבעיים. אתם גם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס.
האם אפשר להכין את כל התהליך יום קודם?
בוודאי! עוגת הסברינה אפילו משגשגת בלילה במקרר. היא לוקחת את כל הטעמים ומחלקת אותם נהדר.
מה אפשר להוסיף בטעמים?
הניחוחות יכולים להיות מחופשים על ידי הוספת קקאו לתערובת או תמצית וניל.
איך עוגת הסברינה שונה מעוגות אחרות?
העוגה הזאת ייחודית וסופגת את הסירופ שמעניק לה את הטעמים המיוחדים שמאוד מדברים בלב!
כמובן, אם אתם מתייעלים עם המתכון הזה לעוגת הסברינה של אמא של אסי, תשתפו את החוויה שלכם ברשתות החברתיות. שתפו עם החברים ובני המשפחה, כי מה שאנחנו מכינים כאן זה לא סתם עוגה; זה זכרון מתוק שאפשר ללקק את האצבעות עליו! אתם לא תצטערו.