עוגת שוקולד אינגליש קייק קרין גורן שתטריף אתכם
עוגת שוקולד אינגליש קייק של קרין גורן – הממשל של השוקולד
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם נוגעים בעוגה שוקולדית רכה, נימוחה ומעלפת. זה בדיוק מה שמציע לכם המתכון המדהים הזה לעוגת שוקולד אינגליש קCake של קרין גורן. כל ביס יוביל אתכם לעולם של טעמים עשירים ורכות בלתי נגמרת. העוגה הזו היא לא סתם מתכון, היא דרך חיים! היא משגעת, ממכרת, ומחכה שתכינו אותה עבורכם ועבור האהובים עליכם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- הכנה ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו אינה דורשת רכיבים מיוחדים, אלא חומרי גלם בסיסיים שכל אחד יכול למצוא במטבח שלו. כך נדאג שהקהל הרחב יוכל לנסות ולהתאהב בה:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 60% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 200 גרם קמח
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
יש לציין כמובן שאפשר לשדרג את העוגה הזו לכל כך הרבה וריאציות. למשל, אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לשדרג את השוקולד המריר עם תוספות שונות כמו אגוזי לוז קצוצים או פירות יער מיובשים. כל טויסט כזה יוסיף עומק וטעמים שאין להם סוף!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם. השלב הבא ייקח אתכם לגבהים חדשים של טעם!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק בגובה 20 ס"מ במעט חמאה וקסם.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בן מארי, עד שהתערובות מתאחדות בצורה מושלמת.
- מעבירים לתוך קערה גדולה את הביצים והסוכר ומקציפים עד שהתערובת הופכת לאוורירית ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים היטב.
- לאט לאט מוסיפים את תערובת השוקולד המומס ומערבבים עד שהכול מתאחד.
- מערבבים בקערה נפרדת את החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה ומלח.
- אני ממליץ להוסיף את היבשים לרטובים בהדרגה, תוך ערבוב עדין עד שהתערובת נראית אחידה.
- מעבירים לתבנית האינגליש קייק ואופים בתנור במשך 40 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית למשך 10 דקות, ואז מעבירים לקירור מוחלט.
אם אתם מעוניינים בגרסאות חלופיות, תוכלו לצמצם את הסוכר ולהשתמש בממתיקים טבעיים או אפילו להכין את העוגה בגרסה ללא גלוטן, על ידי שימוש בקמח שיבולת שועל או קמח קוקוס.
תוספות ושדרוגים
עוגת השוקולד עלולה להיות לא פחות ממושלמת, אבל כמה תוספות יכולות לשדרג אותה להכל! נסו להוסיף קצפת מתוקה עם פירות טריים מעל העוגה או להכין ציפוי שוקולד עשיר שמכסה את כולה. רעיון מגניב נוסף הוא לחתוך חתיכות קטנות מהעוגה ולהפוך אותן לטרפלס – חוויית טעם שמדברת בשפה אחרת לגמרי!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה טרייה לאחר הכנתה?
כדי לשמור על טריות העוגה, יש לעטוף אותה היטב בניילון נצמד ולשמור במקרר. העוגה תישאר רכה ונימוחה במשך כמה ימים.
אני לא אוהב שוקולד מריר, מה אפשר לשים במקום?
אפשר בהחלט להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב או שוקולד לבן, אך כדאי לשים לב שעליכם להפחית מעט את כמות הסוכר, מכיוון ששוקולד חלב מתוק יותר.
אפשר להכין את העוגה הזו בתבנית עגולה?
בהחלט! עוגת השוקולד תצא מדהימה גם בתבנית עגולה, רק עליכם לשים לב להקטין מעט את זמן האפייה, כי תבנית עגולה לרוב מתבשלת מהר יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
ודאי! בשמירה נכונה, היא יכולה להתייקר במקפיא עד לחודשיים. עטפו אותה היטב בניילון נצמד והשאירו בשקית הקפאה.
מה אפשר להוסיף כדי לעשות את העוגה יותר שוקולדית?
למי שאוהב שוקולדים, אפשר להוסיף קקאו גרוס לתערובת או אפילו שוקולד שברי בשלב הקדמי.
כיצד ניתן להפוך את העוגה ללא גלוטן?
כדי להפוך את העוגה ללא גלוטן, יש להחליף את הקמח בקמח שיבולת שועל, קוקוס או קמח שקדים שנחשב לאגדי בריא ואיכותי.
יש לי תבנית זוקטלית, כמה זמן צריך לאפות אותה?
אם תבחרו בתבנית מגוונת, קחו בחשבון שהעוגה תותר על זמן האפייה, ולכן כדאי לבדוק את העוגה לאחר 30 דקות.
מה לעשות אם העוגה נשברת לאחר החיתוך?
זה קרה להרבה מאיתנו. כדי למנוע נשירה, כדאי להמתין שהעוגה תתקרר היטב לפני החיתוך.
איך לדעת אם העוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש. כשיש מרקם רך ונעים, זה סימן נהדר!
איך ניתן לשדרג את העוגה בכדי להפוך אותה למתנה מיוחדת?
אחת הדרכים לעשות זאת היא לקשט את העוגה עם קקאו, שוקולד מגורר, או פירות יער. אפשר גם לארוז את העוגה בקופסה מעוצבת עם כרטיס ברכה!
אם גם אתם התאהבתם בעוגת השוקולד הממכרת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ולצפות בתגובותיהם כשתציעו להם ללקק את האצבעות!