עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן שתטריף אתכם
עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן
דמיינו לעצמכם את הרגע המושלם שבו אתם לוקחים ביס מעוגת שוקולד נימוחה ומרגישים איך הטעמים מתמזגים יחד, והקוקוס המולדנייה באפייה ממש נמס בפה. רגע קסום זה טומן בחובו לא רק אהבה אלא גם זיכרונות מתוקים של סבתא במטבח, שרקחה את עוגת השוקולד המדהימה והאוהבת הזו לכולם סביב השולחן. היום נשתף אתכם במתכון אגדי שלא רק טעים, אלא גם כל כך קל להכנה, שאתן מתפלאות איך זה לא עשינו עד עכשיו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר אנחנו מרותקים למתכון הזה, כדאי שנחקור מה בדיוק אנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. הנה רשימת המרכיבים המהממת שלנו:
- 200 גרם שוקולד מריר (למומלץ להשתמש באיכות גבוהה)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל
- ציפוי: 150 גרם שוקולד לבן
- 100 מ"ל שמנת מתוקה (לציפוי)
- קוקוס או אגוזי לוז קצוצים לקישוט (אופציונלי)
שדרוגים ואפשרויות חלופיות
יש לכם אורחים קטנים, או שאתם פשוט אוהבים את השוקולד שלכם עם טוויסט? יש כמה שדרוגים ואפשרויות שונות שמתאימות לכל טעם. אפשר להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב כדי שהעוגה תהיה מעט מתוקה יותר. לא אוהבים קקאו? אפשר להחליף אותו בשוקולד שלם.
שלבי ההכנה
ורגע לפני שאנחנו נכנסים לממלכה הקסומה של הכנת העוגה, כדאי לדעת שכל שלב כאן הוא פשוט וקל, אפילו לכאלה שלא התנסו באפייה הרבה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים את החמאה והשוקולד המריר בקערה בניחוח של מים רותחים עד שהתערובת מתמזגת – המראה שלה מעורר תשוקה!
- מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה ומוסיפים לה את הסוכר תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים אחת אחרי השנייה את הביצים וערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקקאו ואבקת הסודה לשתייה.
- מערבבים את הרכיבים היבשים עם תערובת השוקולד עד שלא נותרו גושים.
- עכשיו, הגיע תורו של הווניל! מוסיפים ומערבבים שוב.
- שמים את התערובת בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
- מעבירים למקרר להתקרר לחלוטין.
- בינתיים, מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה על בנייה טבילה.
- כשהעוגה התקררה היטב, יוצקים את הציפוי מעל ומקשטים בקוקוס או אגוזי לוז קצוצים.
- מעבירים למקרר שוב לשעה כדי שהציפוי יתייצב.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
שמו אתם יכולים בהחלט להמיר את השוקולד המריר בשוקולד חלב, או אפילו בשוקולד לבן. העיקר שיישאר טעים!
האם ניתן להכין את העוגה טבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בחמאת קוקוס במקום חמאה וביצים שטחובות עם מחית בננה או תחליף ביצה טבעוני.
מה לעשות אם אין לי קקאו?
אם אין קקאו בבית, אפשר להכין את העוגה גם בלי, רק עם קשר למעלה להוסיף עוד שוקולד מריר, פשוט תוסיפו יותר מהקודם.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק במקרר עד חמישה ימים, אבל היא כל כך ממכרת שלא בטוח שתצליחו להשאיר אותה יותר מיום יומיים.
האם ניתן לשדרג את הציפוי?
כמובן! ניתן לשדרגו עם פירות טריים כגון תותים או בננות, או להכין ציפוי שוקולד חלב.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
שימו לב שהקיסם יוצא יבש מהעוגה, זה סימן מצוין שהעוגה מוכנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! ניתן להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים, רק חשוב לעטוף אותה היטב בנייר נצמד.
מה אם אני רוצה לעטר את העוגה בקישוטים?
נכון! אפשר להוסיף קישוטים כמו פרלינים, פירות מסוכרים או אגוזים קצוצים על גבי הציפוי.
האם יש רכיבים שאפשר להשאיר בחוץ?
ניתן להשאיר את הסוכר והקמח מחוץ למקרר, אבל השתדלו לשמור על כל הרכיבים הרגישים בטמפרטורה מתאימה.
מה אפשר להגיש לצד העוגה?
העוגה הזאת הולכת מצוין עם כדור גלידה, תוספת של קצפת, או אפילו כוס אספרסו מרענן.
בסוף היום, אנחנו מקווים שהעוגה המהממת הזו תביא לכם שמחה ומלאה רגעים מתוקים עם הערכים המשגעים שלה. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות שלכם! זה רגע מצוין שאפשר לחלוק אהבה וממתקים גם לאחרים.