עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל שלא תוכל להפסיק לאכול
עוגת שוקולד שכבות עם קרם וניל
אם אי פעם התחשק לכם להרגיש כמו מלכים לשעה קלה, הגעתם למקום הנכון. דמיינו עוגת שוקולד גבוהה, שוקולדית ועשירה, עם קרם וניל עשיר מעל, שמזמינה אתכם ללקק את האצבעות. ובכן, מבלי להכביר במילים, הכנתי עבורכם מתכון עוצר נשימה שהכי טעים שיש, טעים עד כדי כך שמזכיר את העוגות של סבתא. מדובר בעוגת שוקולד שכבות, שכבר בשלב הראשון עשויה לשגע אתכם, ממש ככה! זהו מתכון ממכר, אגדי כל כך, שיהיה לכם קשה להפסיק לקחת עוד ועוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם מה שאנחנו צריכים כדי להכין את העוגה המהממת הזו. אנו ניצור בסיס עשיר של עוגת שוקולד וקרם וניל מושלם. זהו מתכון שמזמין את כל הסובבים אותנו להתרכז בטעמים. אז, בואו נציין את כל מה שצריך כדי שהעוגה תהיה מדהימה!
- לשכבות עוגת השוקולד:
- 250 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח
- 50 גרם קקאו בשקית
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- לקרם הווניל:
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- 50 גרם סוכר
- 1/2 כוס גבינת מסקרפונה (לא חובה, במידה ותרצו קרם קל יותר)
אופציות שונות להרכבה
כמובן שאם אתם רוצים לגוון, אפשר להכין את עוגת השוקולד הזו בגירסה טבעונית. במקום חמאה, תוכלו להשתמש בשמן קוקוס, ובשוקולד מריר ללא מוצרי חלב. גם את השמנת אפשר להמיר בשמנת קוקוס להקצפה, והנה לכם עוגה שלא רק מרשימה אלא גם מתאימה לכל סוגי התזונה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, שלב הכנה לכל המשתוקקים לחוות את הטעם המעלף והמשגע:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ.
- מניחים את השוקולד המריר והחמאה בסיר וממיסים על להבה נמוכה תוך ערבוב עד שהשוקולד מתקבל חלק.
- מסננים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום. מערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה ומערבבים עד שהן נבלעות בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מעבירים את היבשים לתערובת השוקולד ומערבבים לבלילה חלקה.
- יוצקים לתבנית ואופים במשך כ-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- כשהעוגה מתקררת, מכינים את קרם הווניל: מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר ותמצית הווניל עד להיווצרות קצפת רכה.
- מערבבים בעדינות את הגבינת מסקרפונה אם בחרתם להשתמש בה.
- חותכים את העוגה לשכבות וממלאים בין השכבות בקרם הווניל.
- מקשטים את העוגה בכמות גדולה של קרם למעלה ונותנים לחלוטין להפתיע את האורחים.
שדרוגים ותוספות אפשריים
כדי להפוך את העוגה ליותר מיוחדת – אתם יכולים לשדרג עם תוספות כמו פירות יער, שברי אגוזים או אפילו רוטב שוקולד עשיר. תוספת של אגוזי לוז קצוצים תיתן את הקרנבל בשיניים. למי שאוהב טעמים נוספים, ניתן לשלב בשכבות בין השוקולד ובין הקרם סירופ דובדבנים או קונפיטורה של תותים. אפשר לשדרג את הקרם בווניל עם שוקולד לבן או להכין קרם שוקולד מריר.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי תבנית בקוטר 24 ס"מ? אפשר להשתמש בתבנית שקצת יותר קטנה – פשוט ההתאמה היא שהעוגה תצא גבוה יותר, אולי אפילו עוד יותר מרשים!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני? בהחלט! אפילו עדיף לתת לה לעמוד במקרר כמה שעות שיתאחדו הטעמים.
מה עושים אם קרם הווניל לא מתייצב? ייתכן שהשמנת לא הייתה קרה מספיק. כדאי להקציף שוב ולהוסיף מעט סוכר כדי לעזור לו להתייצב.
האם ניתן להוסיף קקאו לקרם? בהחלט, הוספת קקאו נותנת טעם שוקולדי נוסף לקרם, תהיו אגדים!
כיצד שומרים את העוגה? מומלץ לאחסן במיכל סגור במקרר כדי לשמור על הרכות והטריות.
מה אני עושה אם אני רוצה עוגה גבוהה יותר? תוכלו להכפיל את הכמויות ולהשתמש בכמה תבניות.
האם אפשר להמיר את החמאה בשמן? כן, שמן קוקוס יכול להיות תחליף טוב. תשימו לב שזה עשוי לשנות את הטעם.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן? כן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח סותר.
איך לדעת שהעוגה מוכנה? קיסם של עץ יוצא יבש זה סימן מצוין!
האם יש כיוון לקשט את העוגה? בהחלט, תוספות כמו פירות, אגוזים ורוטב שוקולד לא רק מוסיפים טעם, אלא גם יופי!
אם אהבתם את המתכון המהמם הזה של עוגת השוקולד שכבות עם קרם וניל, שתפו אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ותתנו לעולם לגלות את הטעם המושלם הזה!