עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה שתשיגע אתכם
עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה
מעל לכל המתכונים שאני מכיר, עוגת שוקולד תפוז של סבתא לאה היא הנשמה של השולחן! כשאני מדמיין את הטעם המדהים של השוקולד שנמס בפה והמגע המרענן של התפוז, אני כמעט שומע את הצחוק והחום שנשקפים מכל פינה בבית. אם אתם רוצים להכין משהו שיגרום לאנשים שלכם ללקק את האצבעות (ולבקש עוד תוספת כמובן), קיבלתם את המתכון המושלם! אז קחו דף ועט, כי אנחנו הולכים לגעת בקסם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מניבים: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המעלפת הזו, עלינו לאסוף כמה מרכיבים פשוטים, אבל כל כך חשובים. המפתח כאן הוא לא רק הקרם עשיר, אלא גם הצבע והטעם המיוחד של התפוז. הנה מה שצריך:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק
- 150 גרם חמ butter, רך
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס מיץ תפוזים טרי
- 1/2 כפית תמצית וניל
- 1 כוס קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- גרגרי תפוז מגורר לתיבול (אופציונלי אך מומלץ)
עכשיו, אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-4 כפות של מחית בננה או חמאת אגוזים ולבחור בשוקולד מריר נטול חלב. זה עדיין יהיה טעים ואפילו בריא!
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל מרכיבי העוגה המושלמת שלנו, ניגש לשלב ההכנה. זה הזמן בו כל התהליך מתחיל לקחת צורה, עם נשימות עמוקות של ריח השוקולד והציפייה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
- ממיסים בסיר פושר את השוקולד והחמאה עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב קפדני אחרי כל הוספה.
- מוסיפים את מיץ התפוזים ואת תמצית הווניל, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- נפנים את הקמח, הסודה לשתייה, והמלח. מערבבים בעדינות רק עד שהתערובת כמעט מתאחדת.
- מוסיפים את גרגרי התפוז המגוררים (אם בחרתם להשתמש בהם) ובודקים שלא נשארו קמח יבש בתחתית הקערה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40 דקות, עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שחותכים להגשה.
ושוב, לא לשכוח – כמו בכל מתכון של סבתא, המרכיב הסודי כאן הוא האהבה שהוספתם לתוך התהליך. כשאתם מפעילים קסם במטבח, תאמינו לי, זה מעביר טעמים לכל ביס!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת שוקולד תפוז שלנו יכולה להיות בסיס למשחק עם תוספות שונות. אם בא לכם לקחת את זה צעד קדימה, אתם יכולים לשדרג את העוגה בכמה דרכים משגעות:
- מצננים את העוגה ומוסיפים ציפוי של שוקולד מותך מעל
- מניחים כמה פירות יער טריים מעל השוקולד המומס.
- מוסיפים אגוזים קצוצים לתוך התערובת כדי להוסיף פריכות למתכון.
- לגרסה קיץ מרעננת, אפשר להחליף את מיץ התפוזים במיץ לימון.
- הוספה של קמצוץ קינמון לתערובת יכולה להקנות נגיעה חמה ועשירה.
שאלות ותשובות
איך הסבתות תמיד מצליחות להפוך הכל למושלם?
אמרו לכם כבר שהאהבה היא המרכיב החשוב ביותר. מאחורי כל מתכון קלאסי יש תמיד סיפור אישי וזה מה שעושה את ההבדל.
אפשר להכין את העוגה בלי גלוטן?
בוודאי! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א במקום קמח החיטה. זאת דרך נהדרת כדי ליהנות מהעוגה מבלי להרגיש שפוגעים בבריאות.
מה מוטב לעשות אם העוגה לא התייצבה?
יכול להיות שהשארתם אותה בתנור פחות מהדרוש. החום הוא ידידו הטוב של שוקולד. אם זה קורה, נסו להשאיר אותה בתנור לעוד 5-10 דקות לבדוק שוב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! עוגת שוקולד תפוז יכולה לשמור על טריותה עד שלושה חודשים במקפיא. מומלץ לעטוף אותה היטב בנייר אלומיניום או לשים בשקית סגורה.
עד כמה זה חשוב לשים את גרגרי התפוז?
זו לא חובתכם, אבל הם בהחלט מוסיפים מרעננות ועסיסיות לעוגה. התפוזים לתת לכם טעם מושלם של קיץ.
האם אפשר לגוון במגוון טעמים?
בוודאי! אם מתחשק לכם לנסות טעמים אחרים, אפשר לשים במקום התפוזים לימונים, חמוציות או אפילו פירה של תותים.
איזה שוקולד לבחור?
אני ממליץ על שוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה. הוא יוסיף טעם עמוק ועשיר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כשהיא נשמרת במקרר, תוכלו להחזיק אותה עד שבוע ימים.
מה הטיפ שלי לעוגה מוצלחת?
תשקלו להוסיף כפית קפה או רום לתערובת כדי להקנות טעם יותר עשיר.
האם אפשר להפוך את המתכון טבעוני?
בהחלט! החליפו ביצים במחית טופו או בננה ושתמשו בשוקולד מריר ללא חלב. אתם תתפלאו עד כמה זה טעים!
כעת, אחרי שעברתם עם המתכון המהפכני הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים וקרובים, עד כמה שיותר. כשאתם מכינים עוגה כזו מדהימה, אתם לא רוצים לשמור את זה בסוד! שתפו, הפיצו ותיהנו יחד!