עוגת שכבות נס קפה עם שמן שתשגע את החושים
עוגת שכבות נס קפה עם שמן
תארו לעצמכם עוגה גבוהה, אפויה perfection, עם שכבות גבינה רכה וטעימה, מגיעה עם ניחוח של נס קפה שמשגע את כל הבית. אולי עבר זמן מאז שאכלתם עוגת שכבות כזו, אבל עם המתכון המדהים הזה, אנחנו נכניס אתכם ישר לתוך עולם המתוקים הכי מושלמים שיש! העוגה הזו, לא רק שקל להכין אותה, היא גם אגדה ממש. בא לכם לגלות איך מכינים את המתכון המדהים הזה? בצעו את שלל ההוראות כאן, ותהיה לכם עוגה שמעלפת כל מסיבת תה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ואנשים
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים למטבח העמוס בניחוחות הפולשים לכל פינה, נעבור על המרכיבים שלנו. הם לא רק טעמים, אלא גם מעניקים לעוגה הזו את המרקם העדין והמושלם:
- 200 גרם ביסקוטי טחונים דק
- 150 מ"ל שמן קנולה
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 2.5 כפות נס קפה מומס ב-100 מ"ל מים רותחים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 כפות קקאו איכותי
- 2 כפות אבקת סוכר
למי שמעוניין לגוון או להתאים את המתכון לצרכים תזונתיים שונים, אפשר להמיר את הביסקוטי בעוגיות ללא גלוטן או להכין את העוגה בגרסה טבעונית עם שמן קוקוס במקום שמן קנולה וגבינת אגוזים במקום גבינת מסקרפונה.
שלבי ההכנה
כאן אנחנו מגיעים לדובדבן שבקצפת – שלבי ההכנה! מוכנים? תהיו קשובים, זה קל כמו קפה בבוקר.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ו/או מצפים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ בנייר אפייה.
- ממערבבים את הביסקוטי הטחונים עם השמן עד שהתערובת דביקה ואחידה.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר במשך 5-7 דקות עד שהתערובת מתקבלת בהירה ותפוחה.
- בתוך הקערה עם הביצים, מוסיפים את הנס קפה המומס ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- עכשיו, טיפה טיפה – מוסיפים את תערובת הביסקוטי לקערה ומערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות. תנו לעוגה להתקרר לגמרי.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד קצפת רכה.
- מוסיפים את גבינת המסקרפונה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- פורסים את העוגה ומניחים שכבה של קצפת על כל פרוסה, קונספט שכבות!
- מקשטים את העוגה עם קקאו בעזרת מסננת, כדי שיהיה זהיר ומעוצב.
- שמים במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה, כדי שהטעמים יתמזגו.
עכשיו הגיע הזמן לרגע האמת! תנו לעוגה להתקרר מאותן השכבות הנפלאות, ותראו איך כל קרן אור ממירה את השולחן לגן עדן טעים!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו, לאחר שהעוגה מוכנה, אנחנו יכולים להיות גם יצירתיים! כמה רעיונות לשדרוגים:
- שכבת פירות: ניתן להוסיף בין השכבות פירות יער או בננות פרוסות, להעניק לעוגה טוויסט מרענן.
- שוקולד: שודרגה עם חתיכות שוקולד מריר לשכבת הגבינה, רק לחשוב על זה ולראות את הפנים של האנשים יופכים לאף מרובה אושר!
- קפה נוסף: אם אתם חובבי קפה, תוסיפו מעל הקצפת קמצוץ של קפה טחון להעצמת הטעם.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף אם אין גבינת מסקרפונה? גבינת ריקוטה או אפילו גבינת שמנת עשויה להיות פתרון מצוין.
איך אני שומר את העוגה לאחר הכנה? שמרו במקפיא או במקרר, עטופה היטב כדי לשמור על איכות המרקם והטעמים.
האם ניתן להכין את העוגה יומיים מראש? בהחלט! העוגה מתייצבת מצוין אם נותנים לה לפחות 24 שעות במקרר.
איך אוכל לעשות את העוגה דלת סוכר? השתמשו בסוכר אלטרנטיבי כמו אטריול או סופר- סוכר טבעי.
האם אפשר להשתמש בביסקויטים בטעמים שונים? כמובן! זה יכול להוסיף רמזים טעמים חדשים ומרגשים.
מה קורה אם אני רוצה להכין גרסה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בביסקוטי ללא גלוטן, הכל יצליח!
אילו פירות כדאי להגיש בצד עם העוגה? פירות יער כמו תותים או אוכמניות בהחלט יוסיפו צבע וטעם.
האם אפשר להחליף את השמן בשומן אחר? כן, שמן קוקוס יכול להוסיף לסגנון טעם ומרצד.
איך אני יכול לשדרוג השוקולדים? לנסות שוקולד פריזאי מרירות, שידגיש את המתיקות של העוגה לדובדבן השכבות.
אז אחרי שעברתם יחד את כל השלבים המיוחדים הללו, זה הזמן להחיות את העוגה הזו בכל בית! שתפו עם חברים, ולכו ללקק את האצבעות מהשירותים. עוגת שכבות נס קפה עם שמן – זה משנה חיים. חה חה!