עוגת שמרים במילוי פרג כמו בקונדיטוריה בטעמים מדהימים
עוגת שמרים במילוי פרג כמו בקונדיטוריה
מישהו אמר עוגת שמרים? אם אתם אוהבים מתוקים שמצליחים לשמח את הלב ואת הבטן, עוגת השמרים במילוי פרג היא הבחירה המושלמת! דמיינו לכם את הבצק האוורירי והנימוח הזה, שמתחבר בצורה מושלמת למילוי הפרג המדהים. בא לכם להכין עוגה שתהפוך כל ארוחה לפסגת הקולינריה? עכשיו זה הזמן! בהחלט מדובר במתכון אחד שממש לא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: שעתיים
- אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מגישים ל-10 אנשים
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון עוגה מושלמת, החומרים משחקים תפקיד מרכזי. כאן תמצאו את כל מה שצריך לעוגת השמרים המביאה את רוח הקונדיטוריה הביתה.
- 500 גרם קמח לבן (אפשר גם קמח מלא, אם אתם בקטע בריא)
- 75 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה (או שמן קוקוס לשדרוג בריא)
- 2 ביצים גדולות
- 200 גרם פרג טחון
- 100 גרם סוכר למילוי
- 100 מ"ל מים
שדרוגים ותוספות אפשריים
עוגת השמרים הזו היא כמובן אגדה בפני עצמה, אבל מי אמר שאי אפשר לשדרג? כאן תמצאו כמה רעיונות ליצירתיות נוספת.
- למי שאוהב שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ במילוי.
- תוספת של אגוזי לוז קלויים תיתן קראנץ' מדהים.
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס ואת הביצים בתחליפים כמו רסק תפוחים.
- שדרוג עם קינמון במילוי ייתן טוויסט נפלא.
שלבי ההכנה
כדי לקבל את עוגת השמרים המושלמת כמו בקונדיטוריה, יש לעקוב אחרי השלבים הבאים. כל שלב הוא חלק מהקסם!
- מניחים את השמרים עם חלב פושר ומעט סוכר בקערה, מחכים כ-10 דקות עד שיש קצף.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים – קמח, סוכר ומלח.
- מוסיפים את התערובת עם השמרים וכשהיא מתאחדת, מוסיפים את הבצק מעט מעט.
- מוסיפים את הביצים ועשירים את הבצק בנעימה עיקשת.
- לאחר שיתאחד, לשים את הבצק עם החמאה הרכה עד שהבצק חלק ונעים.
- מניחים את הבצק בקערה מכוסה למנוחה של שעתיים או עד שהבצק יכפיל את נפחו.
- בינתיים מכינים את המילוי על ידי ערבוב הפרג, הסוכר והמים בסיר קטן מעל חום נמוך עד שהסוכר נמס.
- בערבוב נעים, מסננים את התערובת ומניחים לה להתקרר.
- מאכלסים את הבצק המפוכד עם המילוי באופן שווה ומקפלים אותו.
- חוצים את הבצק לחצאים ומניחים אותו בתבנית אפייה.
- מניחים לתפוח שוב במשך חצי שעה.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-30 דקות עד שהעוגה זהובה.
- מניחים לה להתקרר על רשת רשת.
שאלות ותשובות
למה הבצק מתייבש?
מומלץ לשמור את הבצק מכוסה במגבת לחה בזמן התפיחה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
רואים זהב מבריק ועם קיסם שנכנס ויוצא יבש.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! חתכו למנות ושמרו בשקית זיפר.
מה ניתן לשים במילוי במקום פרג?
שוקולד קצוץ, אגוזים או אגסים קצוצים.
איזו תוספת תתאים לעוגה?
קצפת רכה או ריבה יביאו את העוגה למקום אחר.
האם אפשר להכין את הבצק בלילה ולשמור במקרר?
כן, זה מעולה, פשוט תנו לבצק לחזור לטמפרטורת החדר לפני האפייה!
כמה זמן החומר שיאמיץ פחות מ-וויפ?
3-4 ימים
אם אני רוצה עוגה יותר מתוקה? איך שאני מוסיף את הסוכר?
מומלץ להגדיל את כמות הסוכר במילוי.
האם אני צריך לחמם את הבצק לפני המתכון?
חשוב, החום מאפשר לשמרים לפעול טוב יותר.
איזה תפוזה מתאימה עם העוגה?
תה רפאל מחמם מצוין עם העוגה!
עליכם לנסות להכין את עוגת השמרים המדהימה הזו! היא לא רק משגעת ואגדי אלא גם כזו שהחברים שלכם לא יפסיקו לדבר עליה. אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם! זה מתכון שמחייב שיתוף!