עוגת שמרים שושנים שוקולד ניקי ב שמתכון חובה!
עוגת שמרים שושנים שוקולד ניקי ב
נדמה לכם שעוגת שמרים שושנים שוקולד היא רק עוד מתכון מתוק, אבל תתפלאו – יש כאן עולם שלם של חוויות טעמים, מקצפת אוורירית, וניחוחות מרגש של בישול ביתי. המנה הזו היא לא סתם עוגה. היא נוסטלגיה, זהב טהור שבוקר שישי שודרג בזכותה. היא לא רק עוגה לחג או יום הולדת – היא גם עוגת "סתם כך" שהופכת כל יום עם קצה מתוק.
בואו נצלול לעומק המתכון הנפלא הזה שיספק את התשוקה שלכם למשהו מדהים, ממכר, ואגדי. אתם תראו, אחרי ביס אחד תרגישו דווקא כמו "שמרים", שבא לכם ללחוץ עוד ועוד על הפרוסות הנימוחות הללו שנמסות בפה. אז צאו לדרך עם מתכון עוגת השמרים העליף הזה, הכינו מקום במטבח, ורוצים להתחיל ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: 90 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12-15 מנות
המרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, חשוב לעבוד עם מרכיבים איכותיים. המורכבות של עוגת השמרים טמונה בשילוב הנכון של החומרים, שבסוף יתנו לנו את התוצאה בה מתגעגעים. בואו נרשום את כל מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר
- 10 גרם מלח
- 10 גרם שמרים יבשים
- 250 מ"ל חלב חם
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ (או אם אוהבים רגישות, שוקולד חלב)
- שקית סוכר וניל
- קינמון (לפי טעם)
וריאציות שונות של המתכון
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, פשוט החליפו את החלב בחלב סויה או חלב שקדים והשתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה. גם לשיפור אפשר להוסיף פרי לקראת הסוף, כמו בננה בשלה או תפוח קצוץ, שיפיח חיים חדשים בעוגה.
שלבי ההכנה
הכנת עוגת השמרים עוקבת אחרי סדר ברור וקל שבסופו ממתין לנו מתכון שירגש כל חיך. קהל, היכון, התחלנו!
- מעבירים את הקמח, סוכר, מלח ושמרים לקערה גדולה ומערבבים.
- מוסיפים את החלב החם ואחרי כן את ביצים והחמאה.
- לשים את הבצק בידיים עד שהוא חלק וגמיש.
- שמים אותו בקערה מכוסה ומניחים לתפוח במקום חמים למשך שעה.
- לאחר התפיחה, מחלקים את הבצק לשניים, ומרדדים כל חלק למלבן בעובי 1 ס"מ.
- מפזרים את השוקולד הקצוץ והקינמון על הבצק.
- מגלגלים את הבצק לאורכו וחותכים לחתיכות באורך של 4-5 ס"מ.
- מניחים את השיניים בתבנית משומנת.
- מניחים להתפחה נוספת של 30 דקות.
- מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים במשך 25 דקות.
- מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר על רשת.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
כמובן שניתן לנסות דברים נוספים כמו להוסיף אגוזים קצוצים או פירות יער כדי להפתיע את האורחים. כל שדרוג רק מעצב את העוגה הזו ליותר משגעת להרגיש שהיא משיגה את המושלמות שלה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבצק לא תופס?
יש לעיתים מצבים שבהם הבצק לא תופס. נסו לוודא שהשמרים טריים, והחלב לא חם מדי.
כמה זמן יכול הצק לתפוס?
ככל שהמקום חם יותר, הבצק יתפוס מהר יותר. בדרך כלל 1-2 שעות ימצאו תמיד מועילים.
אפשר להכין את העוגה מראש?
כן! אחרי התפחה אפשר להקפיא את הבצק ולהפשיר אותו כשצריך לאפות.
האם ניתן לשים במתכון קקאו במקום שוקולד?
בוודאי! פשוט הוסיפו 50 גרם קקאו לתערובת קמח במקום שוקולד קצוץ.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כשנקישה על התחתית שלה נשמעת חלולה.
האם ניתן לשדרג את המתכון ללוח סוכר?
כן, כל שינוי בהתאם למתכון סוכר שיכול להתאים לכם יכול לעודד את התוצאה.
מה אם אין לי קמח חיטה?
אפשר לשים קמח תפו”א או קמח רב תכליתי.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה?
שמרו אותה במיכל אטום עד 5 ימים.
האם ניתן לשים יותר שוקולד בעוגה?
בהחלט! אם פשוט תוסיפו אינטואיטיבית זה בסדר. יותר שוקולד, יותר טוב.
מתי הכי טוב לאכול את העוגה?
עוגת שמרים זו נחשבת לפיקניקי – תהנו אותה בזמן החם שלה!
עכשיו כשאתם עם המתכון המדהים הזה ביד, אתם ממש מוכנים להפוך לשפים של עוגות שמרים. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל אחד שאוהב ליהנות במה שנעשה בבית שלכם. להצלחה, ולתיאבון!