עוגת תפוחים ללא גלוטן עם קוואקר שתטריף אתכם
עוגת תפוחים ללא גלוטן עם קוואקר – מתכון מנצח!
כולנו יודעים עד כמה עוגות תפוחים יכולות להיות מדהימות, אבל כשמדובר בעוגה ללא גלוטן, השמחה גדולה עוד יותר! במיוחד כשאנחנו יודעים שהיא מכילה קוואקר, שמעניק לה טעם אגדי ומרקם מושלם. המחשבה על עוגת תפוחים מוקפאת, שהמאפה הלח שלה נמס בפה, משגעת אנשים בכל גיל. אז לשכוח את הסטיגמות על עוגות לא טעימות – כאן מצפה לכם מתכון ממכר, שיגרום לכם ללקק את האצבעות! מוכנים? בואו נצלול לתוך המתכון הזה שלא תוכלו להתעלם ממנו.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 8-10
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- פילוט: חצי שעה לחוויות חדשות
עוגת תפוחים ללא גלוטן עם קוואקר היא לא סתם מתכון – היא מתכון שמועבר מדור לדור, כמו המסורת של סבתא. השילוב של תפוחים טריים, קוואקר מזין ותבלינים כמו קינמון, יוצר חווית טעם ממכרת. אתם תמצאו את עצמכם בעיצומו של חורף, לצד כוס תה חם, ויחד עם חתיכת עוגה שתשמח את הלב ואת הבטן.
המרכיבים הדרושים
- 3 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם קוואקר (ודאו שהוא ללא גלוטן)
- 150 גרם דחוס של דחיסת תמרים או דחיסת סוכר חום
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב (אפשר חלב צמחי)
- 1/4 כפית מלח
- 1-2 כפית קינמון (לפי הטעם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- אופציונלי: אגוזי מלך קצוצים או שוקולד מריר קצוץ לחיזוק החוויה
העוגה הזו מאפשרת לכם להיות יצירתיים – אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד מריר, או אפילו קקאו ליצירת טעם משגע. כל אחד מהשדרוגים יוסיף לדינמיקה של העוגה ויגרום לה להיות אפילו יותר מרגשת!
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים היטב את הקוואקר עם התפוחים הקטועים.
- מערבבים בקערה נפרדת את החלב, שמן, ביצים ודחיסת התמרים עד שהתערובת באחידות.
- מוסיפים את התערובת הנוזלית לקערה עם הקוואקר ותפוחים, ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מוסיפים לתערובת את הסודה לשתייה, מלח וקינמון ומערבבים היטב.
- יוצרים את התערובת בצורה אחידה בתבנית אפייה באורך 24 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומתקבעת (ודאי שהמידה מתאימה).
- סוחטים אוורור – משאירים את העוגה להתקרר לטמפ' החדר.
עובדה מעניינת היא שהקוואקר מכיל סיבים תזונתיים רבים,ועשוי לעזור בשמירה על בריאות הלב. זה תענוג לדעת שבעוד אנחנו מתענגים על העוגה המדהימה הזאת, אנחנו גם עושים טוב לגופנו!
שדרוגים ותוספות
מעבר למה שכבר הוספנו, אפשר להוסיף כל מיני תוספות חורפיות ומרעננות. נשקל להוסיף טחינה גולמית שהולמת את טעמי התפוחים, או סילאן יכול להוסיף מגע איכותי וטבעי. רוצים משהו קצת יותר פריך ומקורי? אפשר להוסיף את הקצת בננה כדי להשיג מתיקות נהדרת. משחק עם התבלינים יכול גם להיות שדרוג מרגש – נסו טיפה אגוז מוסקט או הל!
שאלות ותשובות
מדוע לבחור בעוגה ללא גלוטן?
לעוגה ללא גלוטן יש יתרון עבור אנשים עם רגישות לגלוטן, והיא יכולה להיות קלה יותר לעיכול. כמו כן, עם המתכון הנכון, היא יכולה להיות טעימה לא פחות מעוגות עם גלוטן!
האם ניתן להמיר את התמרים בממתיקים אחרים?
בוודאי! אפשר להשתמש בסוכר חום או סוכר קוקוס במקום התמרים, אבל כדאי לשים לב לכמות, כדי לא להחמיץ את המתיקות.
מהו הסוד כדי שהעוגה תהיה רכה ונימוחה?
המפתח הוא לערבב את התערובות בצורה אחידה ולא לאפות יותר מדי. חום מוגזם יכול להביא לתוצאה יבשה, ולכן חשוב לעקוב אחרי זמני האפייה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אכן! עוגת תפוחים הזו שומרת על המרקם שלה גם אחרי הקפאה. חתכו לפיסות, עטפו בניילון נצמד והקפיאו למשך זמן מבוקש.
איך אני יכול לדעת מתי העוגה מוכנה?
בצעו מבחן קיסם. נכנסים עם קיסם לעוגה ואם הוא יוצא יבש, הזמן שלכם הגיע להוציא את העוגה!
טיפים להצלחה?
אל תסחפו את תהליך הכנת התערובת. תקפידו לערבב עד שהתערובות מתאחדות. מכשירי מדידה גם תמיד טובים!
מה לעשות אם אין קוואקר בבית?
אדפטו את המתכון עם קמח שקדים או קמח אורז. פשוט חפשו את הסוגים שאין בהם גלוטן!
האם ילדים יכולים לקחת חלק בהכנת העוגה?
בהחלט! זה יהיה מקסים ומקורי. הם יכולים לעזור בקיצוץ התפוחים או בעיטור עם אגוזים.
מה הדרך הכי טובה לשמור על העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפ' החדר. טוב לכמה ימים.
איזה קישוטים ניתן להוסיף?
אבקת סוכר, קצפת או אפילו שוקולדים קצוצים יכולים להוסיף מראה מהפנט ולהפוך את המנה לאפית מוחלטת!
אז מה אתם מחכים? הכינו את העוגה המושלמת הזו ושיתפו עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות! הביאו איתכם לתוך המטבח את הידע הזה ותחוו חוויות חדשות.