עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים שתשגע אתכם
עוגת תפוחים עם בצק פריך פירורים פרווה
עוגת התפוחים הזו היא אחד השדרוגים המדהימים והאגדיים שהכנסנו לתפריט שלנו. אצלי בבית, היא נחשבת למושלמת – קריספית מבחוץ, רכה ונימוחה מבפנים, עם מתיקות מהתפוחים, שמתקופת הילדות שלנו. אם אתם חושבים על עוגה שתרגש אתכם, עוגה שתהיו רוצים לחלוק עם כולם, או פשוט לפנק את עצמכם, הגעתם למקום הנכון! תנו לסיפור הנפלא הזה לקחת אתכם למקום שבו העוגות עושות מהן ניסים במטבח!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- משך אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מינון: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, נעבור למרכיבים! זה הזמן לדחוס את כל הטעמים המדהימים לתוך עוגת התפוחים שלנו. כאשר תכינו את העוגה הממכרת הזו, תגלו כמה זה קל, כמה זה משגע וכמה זה משתלם.
- 500 גרם תפוחים (בוחרים את התפוחים הכי טעמים שיש, אני אוהבת לשלב בין מתוקים לחמוצים)
- 200 גרם קמח חיטה
- 100 גרם סוכר (אפשר גם חצי חצי בלתי מסוכר)
- 150 גרם מרגרינה פרווה (באיכות טובה!)
- 1 ביצה
- 1/2 כפית קינמון (אם אתם אוהבים את זה – הוסיפו עוד!)
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כף מיץ לימון (שיתריס את התפוחים ויחזק את הטעם)
- 100 גרם אגוזים קצוצים (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף לעוגה פן משגע)
זה הזמן להכיר גם את המדריך למרכיבים חלופיים. רוצים גרסה טבעונית? תחליפו את הביצה בסוף רבע כוס רסק תפוחים, ותקבלו עוגה בריאה יותר ועם טעמים משגעים! וגם אם אתם צריכים להכין את העוגה ללא גלוטן, תוכלו להשתמש בקמח תפו”ח במקום הקמח הרגיל.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהמרכיבים המזינים ממתינים לנו, בואו נתחיל להבריק את המתכון המעלף הזה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקלפים וחותכים את התפוחים לקוביות קטנות.
- מערבבים את התפוחים בקערה עם מיץ הלימון והקינמון, ומניחים בצד להשרות.
- בקערה גדולה, ממיסים את המרגרינה. מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהסוכר נמס.
- מוסיפים את הביצה ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מניחים קמח, סודה לשתייה, מלח ואגוזים ומערבבים רק עד שנוצרים פירורים בגודל חצאים.
- במגש אפייה משומן, מפזרים מצאצאינו יותר מחצית מהפירורים כבסיס.
- מניחים את התפוחים המוסדלים על בסיס הפירורים, ובסיום, מפזרים את יתרת הפירורים מעל.
- אופים במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ומפיצה ריח מגרה בכל הבית.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני חיתוך.
ואם אתם רוצים לשדרג? אפשר להוסיף שכבת ריבה בין הבצק לתפוחים, פירות יער שהם כל כך מתוקים כמו שוקולד עוגת ריבה, או להוסיף תבלינים נוספים כמו זנגביל או מוסקט.
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום התפוחים?
החליפו בתפוזים או אגסים, אפילו בקטנים של ריבת משמש. כך תקבלו טעם שונה ועוגה חדשה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
תשימו קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בוודאי! תנו לה להתקרר היטב, אז עטפו בשקית ניילון והקפיאו אותה למשך עד 3 חודשים.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את העוגה שוב?
חממים בתנור על טמפרטורה נמוכה לכ-10-15 דקות, או עד שהעוגה מתהממת.
כמה קלוריות יש בעוגה הזו?
כ-250 קלוריות ל-100 גרם. אם אתם דואגים לקלוריות, חתכו פרוסות דקות!
האם אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח חומוס או קמח תפו”ח יכול להיות פתרון טוב.
איך ניתן להוסיף עוד מתיקות לעוגה?
אפשר להוסיף קוביות של שוקולד מריר, כך שיתאימו לתפוחים נהדר.
איזה תוספות ניתן לשים על העוגה?
שקדים קלויים, סוכר חום לקישוט או אפילו קצפת צמחית להפגנה בעונג.
כמה זמן לשמור את העוגה במקרר?
במקרר היא תחזיק מעמד כמה ימים, אם תצליחו להחזיק מעמד לא ללטף את הכל!
האם אני יכול להשתמש בתפוחים קפואים?
כן, רק תפרקו אותם היטב לפני השימוש כדי לא לקבל עוגה רטובה.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות והטריקים להצלחה בעוגה המושלמת הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. לכל אחד מגיע ליהנות מהמרקם המיוחד והטעמים המשגעים של עוגת התפוחים הזו! ללקק את האצבעות ולהרגיש ביידים את האהבה שבאוכל.