עוגת תפוחים עם פירורים שלא תרצו להפסיק לאכול
עוגת תפוחים עם פירורים נשואה למאפיה
בואו נדמיין סיטואציה: יום חורף סגרירי, אתם מתיישבים על הספה עם כוס תה חם, ונפלטת לכם מחשבה – איזה דבר מתוק ומיוחד אני יכול/ה להכין היום? פתאום, התמונה של עוגת תפוחים משגעת עם פירורים נימוחים על גבי היא זו שממלאת את המוח שלכם. כן, עוגת תפוחים הזו היא האגדה החדשה שלכם! כל bite מדהימה שלה מכניס אותנו לעולם מלא בטעמים, ניחוחות של קינמון וקרמלת סוכר, והכי חשוב – היא עושה אותנו מאושרים! ובכן, הגיע הזמן לשים ידיים על הבצק ולהתחיל ליצור את הפלא הזה במטבח. רוצים לדעת איך? קדימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומנות
- זמן הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין עוגת תפוחים מושלמת עם פירורים כאילו זה יצא היישר ממאפייה, נשתמש ברכיבים איכותיים ומאפו. תחזיקו חזק, כי בהחלט מדובר בתפריט שהופך כל עוגה לאגדה של ממש:
- 3-4 תפוחים בינוניים (מומלץ להשתמש בתפוחים חמוצים כמו גרנד סמית או גלה) – קלופים וחתוכים לקוביות
- 200 גרם סוכר (הכי טעים שיש!)
- 200 גרם חמאה רכה
- 300 גרם קמח
- 2 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1.5 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (לנשנוש המושלם)
מרכיבים חלופיים
כמובן שעל מנת ליצור עוגת תפוחים מדהימה ונשואה למאפיה, אתם לא חייבים להיצמד לרכיבים המצוינים למעלה. הנה כמה חלופות מצוינות:
- גרסה ללא גלוטן: תוכלו להשתמש בקמח שקדים או בקמח אורן.
- גרסה טבעונית: החליפו את החמאה בשמן קוקוס ופשוט השתמשו בחלב שקדים במקום חלב רגיל.
- גרסה דלת פחמימות: החליפו חלק מהקמח בקמח שקדים, והורידו את מכמות הסוכר!
שלבי ההכנה
בהכנה לעוגה הזו עלינו לשים עיניים על כל פרט ופרט. הכנת עוגת תפוחים עם פירורים היא חוויה מהנה ומספקת. כל שלב מביא אותנו צעד נוסף לעבר ביס שהכי נעים לנו ללקק את האצבעות! הנה איך עושים זאת:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה את חמאה הרכה עם הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהתערובת נמסה ונהיה לנו מרקם אוורירי.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל החומרים היבשים: קמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
- בהדרגה, נשפוך את תערובת הקמח לתוך תערובת החמאה והביצים, ונערבב עד שהתערובת מתאחדת.
- כעת, נוסיף את התפוחים הקצוצים לתערובת ונערבב בעדינות.
- ניקח תבנית עגולה בגובה 26 ס"מ, נמרח חמאה בתוכה ונשפוך את התערובת.
- לצורך הכנת הפירורים, בקערה נועד לרסק חמאה עם קמח וסוכר בידיים שלנו עד שנוצרות פירורים.
- מפזרים את הפירורים על פני העוגה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 40-45 דקות עד שהעוגה משגעת וזהובה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשסיימנו לאפות את הפלא, מדובר כבר במשהו אגדי. אבל למה לא להוסיף עוד קצתקסם? שדרגו את העוגה עם:
- שכבת שוקולד צהוב מעל, שתיתן מתיקות נוספת מרגשת.
- קצת צימוקים מפנקים, שיתנו קונטרה מעניינת.
- שמנת מתוקה מוקצפת בצד – כי מי לא אוהב עוגה עם קצפת?
- ציפוי עם אגוזי לוז קצוצים – משגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי תפוחים בבית?
אפשר בהחלט להשתמש בפירות אחרים שזמינים לכם, כמו אגסים או פרי יער.
מאיזה תפוחים מומלץ להשתמש?
תפוחים חמוצים כמו גרנד סמית מספקים את הטעם הכי מאזן במתכון.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
תאמת, קינמון הוא בום! תוכלו לנסות גם מוסקט או כוכב אניס לקבלת טעמים מיוחדים.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
בעיקרון, אפשר להקפיא את העוגה לאחר שהיא מתקררת. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד.
מה ניתן להגיש עם העוגה?
אני ממליץ על גלידה וניל כדי לקבל את השילוב המושלם בין קר וחם!
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
בהחלט! רק קחו בחשבון כי זמן האפייה עשוי להשתנות.
מה עושים אם העוגה לא תופסת את הגובה?
יכול להיות שהבצק לא התערבב מספיק או שהחמאה הייתה סמיכה מדי. תדאגו לערבב בעדינות את החומרים.
האם אפשר להכין גרסה דלת סוכר?
כמובן! אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או אגבה.
מה עושים אם העוגה יוצאת רטובה מדי?
זה יכול להיות משאריות מהתפוחים, ודאו שהסנופים פינקו את הצורה הנכונה.
האם יש דרך להפוך את הפירורים ליותר קראנצ'יים?
בהחלט! הוסיפו מעט אגוזי קוקוס קצוצים לפירורים ותראו איך זה משנה את המבנה לרוב אחר!
נהינו עם המתכון המדהים הזה שתשתפו שם מחברים וחברים, לא תשאירו את המתכון הזה רק לעצמכם. אז קדימה, ליחצו על החלק החברתי ותהנו מהעוגה המעלפת הזו!