עוף מתוק בסיר עם תפוחי אדמה פשוט ונפלא
עוף מתוק בסיר עם תפוחי אדמה – מסע טעמים מהמטבח הביתי
תארו לעצמכם ערב חורפי שבו כל הבית שלכם מתמלא בריח מדהים של עוף מתוק, עם נגיעות שמן זית, דבש ותפוחי אדמה שזופים ומעורבים בתערובת תבלינים, שממלאים אתכם בחום ובנוסטלגיה. מתכון זה הוא אחד מהקלאסיקות של המטבח הביתית, כזה שלא רק טעים אלא גם מפיץ אווירה חמה ואוהבת. זהו מתכון שכל משפחה חייבת לדעת, והוא בהחלט מתאים לכל מי שמחפש טעמים משגעים ואגוודיים.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה. רמת קושי: בינוני. מספר מנות: 6 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוף המתוק הזה, הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1.5 ק"ג עוף חתוך (אפשר להשתמש בחלקי עוף כמו רגליים, זרועות או חזה)
- תפוחי אדמה – 800 גרם קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 4 שיני שום פרוסות דק
- חצי כוס דבש (או סירופ מייפל עבור טוויסט)
- 1/4 כוס סויה
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי כוס מים
- תיבלין – רוזמרין או טימין לקישוט (اختياري)
עכשיו, כשאספנו את כל ה"חומרים", בואו נדבר על אפשרויות אחרות. אפשר להכין גרסה טבעונית עם טופו במקום עוף, ולהשתמש בתפוחי אדמה וכרישה כדי לייצר מנה טבה שגם תמצא חן בעיני הצמחונים שבחבורה.
שלבי ההכנה
עכשיו לאחר שהכנו את כל המרכיבים שלנו, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. תהליך ההכנה פשוט ומעלף, וכל שלב כאן יקרב אתכם לצלחת המדהימה שתצא בסוף.
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא מזהיב ומתרכך.
- נכניס את השום ונמשיך לטגן למשך 1-2 דקות, עד שהשום מתחיל להרגיש נעים.
- נסדר את חלקי העוף בסיר ונחכה עד שהם מזהיבים מכל הצדדים.
- נוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים ונטגן אותם יחד עם העוף במשך כ-5 דקות נוספות.
- נוסיף את הדבש, סויה, פפריקה, כמון, מלח ופלפל, ונסובב את הסיר כך שהסוסיה תיקטף היטב עם הכל.
- נוסיף חצי כוס מים, נקפל את הציפה על מנת להוסיף לחות ונסדר את הכל בסיר.
- נכסוף לסיר מכסה, נוריד את הלהבה ונגלה את המתכון למשך 30 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
- כשהעוף והתפוחי אדמה רכים, נוריד מהכיריים וניתן למנה לחכות לפחות 5 דקות לפני ההגשה.
תקשיבו, זה כל כך טעים שהייתי מוכן לאכול את זה בכל יום! אפשר להגיש את העוף המתוק הזה עם אורז לבן או סלט רענן בצד. אפשר גם לשדרג עם כמה תוספות. הנה כמה רעיונות!
תוספות ושדרוגים
- אפשר להוסיף ירקות כמו גזר, קישוא או פטריות כדי להעשיר את המנה.
- לגרסה חריפה, תוכלו להוסיף פלפל חריף חתוך או כמון חריף.
- לקצת רעננות, ניתן לפזר כוסברה קצוצה מעל לפני ההגשה.
- אפשר להמיר את התפוחי אדמה בדלעת או בטטות, לקבל מנה עם טעמים קצת שונים.
- כמובן, איזו גבינת פטה מפוררת תתאים כמו כפפה על מנת להוסיף עושר למנה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?
אין בעיה להשתמש בעוף קפוא, רק דאגו להפשיר אותו לחלוטין לפני הבישול כדי להגיע לתוצאות אופטימליות.
אפשר להמיר את הדבש?
בהחלט. ניתן להשתמש בסוכר חום או סירופ מייפל נכון לאותו טעם מתוק, אבל בזהירות במינונים.
לבשל את העוף יותר זמן – זה ישדרג את הטעם?
כן, בישול ארוך יותר מאפשר לעוף לספוג טעמים ולהיות יותר רך. כדאי להוסיף עוד מים אם זה דרוש, ולא לשכוח לכסות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב במקרר למשך 3-4 ימים. פשוט חממים ובתאבון!
האם אפשר להכין את המתכון במדורה?
אולי. אם יש לכם סיר ברזל מצופה שיימשך החום, זה בהחלט אפשרי, והרי אנחנו מדברים על פיקניק ממש משגע.
מה אם אני לא אוהב דבש?
אתם יכולים להשאיר את הממתק החמוד מחוץ למתכון. זה גם ייצא טעים!
מה לעשות אם התפוחים מתרככים מדי?
אם זה קורה, תיפתחו את המכסה ותנו למים להתנדף, אבל תקפידו לא לשרוף.
האם ניתן להכין את המתכון בזהירות?
ברור! אם כל הרכיבים מעורבים היטב, אז אין שום קושי להשיג תוצאות טובות.
ומה לגבי תיבול? מה הכי טוב?
נמליץ על אויב טיבול כמו רוזמרין וטחינה, תחשבו גם על מלח, פלפל ושום סחוט במנה נוספת.
זה מתכון לילדים?
בטח! עם הרגשות המתוקים והבחרות של העוף, זה עובר את האוכל של הילדים בקלות.
אז, אתם מוכנים להתנסות? הכינו את המנה המדהימה הזו ושיתפו ברשתות החברתיות עם חברים! מי לא ירצה לקדם את המאכל הזה, שכולו טעם מדהים ואוכל מנחם? שמרו על אהבה למתכונים הביתיים שאתם מכינים עם הידיים שלכם. בתיאבון!