כיצד להכין עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי בקלות
עוף עם אפונה ותפוחי אדמה ניקי
דמיינו את עצמכם בבית, בליל חורף קר, ופתאום נכנס ריח מדהים של עוף מתובל בתנור, יחד עם אפונה ותפוחי אדמה, וכל זה כל כך טוב, שאתם לא יכולים להמתין עד שהמנה תהיה מוכנה! אתם חשים את חום חדר האוכל, רואים את משפחתכם מתאספת סביב השולחן, ושומעים את הצחוק והקולות הנעימים באוויר. זהו מתכון מושלם שיגרום לכם להרגיש בבית, של סבתא, שגם לאחר שנים רבות ממשיך להעסיק את המחשבות בקול נעים וברור. אם אתם מחפשים מתכון אגדי, מדהים ומשגע, זהו המקום הנכון! תאמינו לי, אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפניכם רשימה מפורטת של כל החומרים שתצטרכו להכנת עוף עם אפונה ותפוחי אדמה. כל רכיב הוא חיוני במתכון הזה, ואם תוסיפו גם את המגע הקטן שלכם, התוצאה תהיה מעלפת!
- 4 רגלי עוף / נתחי עוף לפי בחירתכם
- 400 גרם אפונה קפואה
- 500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קצוצים
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 2 כוסות מים
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (לא חובה, אבל מעניין!)
- עלים טריים קצוצים (קולנועים, פטרוזיליה או נענע)
מרכיבים חלופיים
כמובן, אם יש לכם בבית מגבלות תזונתיות, אתם יכולים לשדרג את המתכון בקלות.
- לגרסה טבעונית, אפשר פשוט להחליף את העוף בתחליף עוף טבעוני, ולהוסיף קוביות טופו!
- בגרסה ללא גלוטן, פשוט וודאו שכל התבלינים והשמנים שאתם משתמשים בהם הם ללא גלוטן.
- אם אתם אוהבים חוויות קולינריות, הוסיפו זיתים שחורים קצוצים לאפונה שייתנו טוויסט מרענן!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי שהבנו אילו רכיבים דרושים, הגיע הזמן להתחיל את הכיף האמיתי – ניכנס למטבח, ונבשל את המנה המדהימה הזו!
- נחמם את שמן הזית בסיר גדול על חום גבוה.
- נוסיף את הבצל ונערבב עד שהוא מתרכך והשוליים מתחילים להשחים.
- נוסיף את השום הקצוץ ונטגן אותו במשך כ-30 שניות עד שהוא מתחיל לריח טוב.
- נכניס את נתחי העוף ונשחימם מכל הצדדים במשך כ-5-7 דקות.
- נתבל את העוף במלח, פלפל, פפריקה, כמון וקימל.
- נוסיף את תפוחי האדמה הקצוצים ונערבב מעט.
- נוסיף מים כך שיכסו את כל המלחם.
- נביא לרתיחה, לאחר מכן נעבור לחום נמוך, ונסגור במכסה.
- נבשל במשך 30 דקות.
- כשהעוף כמעט מוכן, נוסיף את האפונה הקפואה ונערבב למשך 5-10 דקות נוספות.
- נכבה את הלהבה, וניתן למנה להתקרר מעט.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו שהמנה מוכנה, נשאלת השאלה – איך אפשר לשדרג אותה עוד יותר?
- אפשר להוסיף כוס כוסברה קצוצה, שתוסיף טעם מרענן.
- פזרו מעל המטבל הסופי מעט פפריקה חריפה או צ'ילי למי שאוהב מתוק חריף.
- ליהנות לצד חלה רכה – הכי טעים שיש!
- ליצור רוטב עם יוגורט ועם מיץ לימון שיוסיף טוויסט.
- למלצר את המנה עם סלט ירוק מרענן – זו חוויה מושלמת.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מוכן?
עוף מוכן כשכשהבשר נראה רך והצבע הפנימי אינו ורוד. אם יש צורך, ניתן לבדוק עם קליפת תרמומטר.
כמה קלוריות יש במנה הזו?
מנה אחת מכילה כ-350 קלוריות, אך זה משתנה לפי רכיבים חלופיים שתוסיפו.
אפשר להכין את המנה הזאת ביום קודם?
בהחלט! אפשר להכין מראש ולשמור במקרר. פשוט לחמם לפני ההגשה.
מה אני יכול לעשות עם שאריות?
שאריות מתאימות לקציצות, סנדוויצ'ים או כמו תוספת לסלט.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא אך מומלץ להקפיא את המנה לפני שמוסיפים את האפונה.
איך אני עושה את המנה חריפה יותר?
מוסיפים מעט סריראצ'ה או רוטב צ'ילי מתוק!
מהם היין או המשקה המומלצים ללוות עם המנה?
בעזרת יין קברנה סוביניון או בירה צ'סקה – זו השמחה האמיתית!
האם אפשר להכין אותו בסיר לחץ?
כמובן! עם סיר לחץ זמן הבישול יתקצר ל-20 דקות.
מה ניתן לשים במקום תפוחי אדמה?
קולורבי, בטטה או אורז הם חלופות מצוינות.
אפשר לשים בתבשיל ירקות נוספים?
ודאי! גזר, קישוא או דלעת מוסיפים צבע וטעם ייחודי!
אנו מקווים שהמתכון הזה הצליח לרגש אתכם והתגלגל במח במוחכם שעות על גבי שעות! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות ולחלק את החלום הזה של אוכל מדהים, אגדי, משגע… לכולם!