מתכון עוף עם תפוחי אדמה בסיר שלא תפספסו
"`html
עוף עם תפוחי אדמה בסיר – מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!
אם יש לכם חשק למנה שהיא גם קלאסית וגם מדהימה בטעמה, עוף עם תפוחי אדמה בסיר הוא המתכון המושלם עבורכם. כאשר הריחות המתובלים ממלאים את הבית, אתם כבר תדעו שהמעדן הזה בדרך אל השולחן. מדובר במנה שמסמלת את הבית, את המשפחה ואת המורשת שלנו, ואין כמו מתכון שזוכר את הסבתות שלנו. כשאתם רואים את התפוחי אדמה מתבושלים בנוזלים הנפלאים שהשאירו העוף והתיבול, אתם רק רוצים לשקוע בתוך כל ביס כמו שאותו עוף שוקע אל תוך התיבול. מתכון זה הוא משגע, אגדי והכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון: 1 שעה רמת קושי: קל מספר מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- פשוט, מהיר ואפשרי לכל אחד
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך ההכנה, חשוב לדאוג לדברים שהם לא רק חיוניים, אלא גם יוצרים את הטעמים המעלפים של המנה המושלמת הזו.
- 1.5 ק"ג עוף (חזה, רגליים או שילובני)
- 6 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיניים שום, קצוצות
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית קימל (מידה אישית, זה לא חובה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- עלים טריים מנטה או פטרוזיליה לקישוט
אל תדאגו, גם אם יש לכם מגבלות תזונתיות. אפשר לשדרגו את המתכון הזה לגרסה טבעונית על ידי החלפת העוף בחתיכות תפוחי אדמה או מצב שהן טופו. אפשר להרגיש את מתיקות התפוחים בלב כל ביס.
שלבי ההכנה
עכשיו, נגיע לשלב הכנת המנה המושלמת. הכנה זו מצריכה רק מספר צעדים פשוטים שיביאו אתכם למנה הנחשקת בכל פעם מחדש.
- מחממים את השמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שיהפוך שקוף (כ-5 דקות).
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את חתיכות העוף, מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון ומבשלים עד שהעוף מתחיל להשחים מכל הצדדים (כ-10 דקות).
- מוסיפים את התפוחי אדמה החתוכים ומערבבים היטב.
- מוסיפים מים עד להגעת כיסוי התפוחי אדמה, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום ומבשלים מכוסה כ-30 דקות עד שהעוף והתפוחים רכים.
- במהלך הבישול, אם צריך, טועמים ולפי הצורך מוסיפים תיבול נוסף.
- בסוף הבישול, יוצקים מיץ לימון ואפשר לקשט בעלי מנטה או פטרוזיליה.
איך שהמנה מוכנה, תתחילו לחוש את העונג – זה הזמן לקנות מצקת ולמלא צלחות. הקסם קורה כאן! במיוחד כאשר תפוחי האדמה הספיגו את הרוטב הטעים.
תוספות ושדרוגים
במהלך הזמן הכנת המתכון, אפשר לשדרגו לפי הטעמים האהובים עליכם!
- אפשר להוסיף ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או זוקיני.
- לגרסה פיקנטית, אפשר להוסיף פלפל חריף חתוך.
- לגרסה עם רוטב נוסף, ניתן להוסיף חלב קוקוס בעת הבישול.
- סוחרים במילוי נוסף: חצי כוס חומוס מבושל או עדשים.
אפשרות נוספת היא להגיש לצד סלט מרענן עם ירקות עונתיים, זה מוסיף רעננות לכל מנה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם מתכון מייצר יותר מדי רוטב?
אתם יכולים לשמור את הרוטב במיכל סגור במקרר לשימוש מאוחר יותר. אפשר להוסיף אותו למנות פסטה או לתבשילים נוספים.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
העוף יכול להחזיק במקרר כ-3 ימים. כשתחממים אותו, מומלץ להוסיף מעט מים כדי שלא ייבש.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את העוף יום לפני ולהשאיר במקרר. זה רק יקדם את טעמי הספיגה.
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן! העוף והתפוחי אדמה נשמרים היטב בהקפאה למשך עד חודש.
מה ההמלצה להגיש עם המנה?
לצד המנה אפשר להגיש אורז או פירה תפוחי אדמה. זה יווסת את טעמי התיבול.
איך ניתן לדעת שהעוף מבושל כמו שצריך?
העוף צריך להגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס. ניתן לבדוק בעזרת מדחום.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף למנה?
תבלינים כמו קימל, בצל יבש, ושום יבש גם יכולים להוסיף טעמים מיוחדים ועשירים.
באיזו צורה אפשר לשדרג את הטעמים?
אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים כמו אורגנו, טימין ורוזמרין.
האם המתכון מתאים לילדים?
בהחלט! טעמים עדינים וזמינות לחומרי גלם קלילים מתאימים לכל גיל.
מה ההמלצה על כמות התיבול?
לקרובי משפחה עם חוש רגיש לתיבול, מומלץ להתחיל בכמויות קטנות ולהתנסות דרך הטעמים.
בואו לגלות את המתכון המדהים הזה בין המשפחה והחברים שלכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכולם ליהנות מהמנה האגדי הזה.
"`