עוף צהוב עם תפוחי אדמה בגרסה מנצחת לכל ארוחה
עוף צהוב עם תפוחי אדמה – המנה המושלמת למשפחה!
בואו נדמיין רגע את השולחן המשפחתי. עריכה מוקפדת, ריחות משגעים באוויר, צלחת יפה עם עוף צהוב ופירה תפוחי אדמה שנמס בפה. זה לא סתם עוף, זה תבשיל שאפשר לטפח בו את השורשים שלנו, את המסורות שגדלנו עליהן. ובתוך כל זה, מתחבים מתיקות ומורכבויות טעמים שמשאירים את כולם עם חיוך!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות
רמת קושי של המתכון: קל
מספר מנות: 6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- סה"כ זמן: 1.75 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 6
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשחיממנו אתכם, הגיע הזמן להכיר את אותם רכיבים שמגיעים לתת חיים לתבשיל המדהים הזה. כל אחד מהם מוסיף שכבת טעם שעושה את כל ההבדל! יש כאן שילוב מקסים של מתיקות, תבלינים ובשר רך. שאפו!
- 1.5 ק"ג עוף (חלקים מכל סוג: כרעיים, שוקיים או חזה)
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לרבעים
- 2 בצלים קצוצים דק
- 4 שיני שום כתושות
- 1 לערבב עד להמסה, 1/2 כוס שמן זית
- 1 ק"ג גזר קלוף וחתוך לעיגולים
- 2 כפיות כמון טחון
- 2 כפיות שטוחות מלח
- 1/2 כפית שטוחה כורכום
- 3/4 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (לפי טעם)
- 1/2 כוס מים
- חופן פטרוזיליה קצוצה להגשה
מרכיבים חלופיים
אומרים, מה שמעניין את החיך גם צריך להסתדר עם מצפוני הקולינריה. אז הנה כמה הצעות למי שמעוניין בשדרוגים או תחליפים:
במקום עוף אפשר להשתמש בשעועית טלה או חזה עוף טבעוני לגמרי. תפוחי אדמה יכולים להחליף באינגרידיאנט נוסף – כמו בטטה שמתאימה בקיץ החם. נוסף לכך, לחובבי הטעמים המרגשים, אפשר לשלב ירקות כמו קישואים או פלפלים.
שלבי ההכנה
הוכנה היא אומנות, ולכן צעדים קלים עושים את כל ההבדל במעשה. כך שהשקיעו לעצמכם רגעים מתוך הכנת המנה המושלמת.
- מחממים סיר גדול עם שמן זית ומטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים.
- מוסיפים את שום הלחם ומערבבים להוסיף ריח של תבלינים.
- מוסיפים את חתיכות העוף ומטגנים עד שכולן משחימות מכל הצדדים.
- פיזרו מעל את התבלינים – כמון, מלח, כורכום ופפריקה. ערבבו היטב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והגזר ומערבבים שנית.
- יוצקים מים לשים ולהרתיח.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 1.5 שעות, עד שהעוף רך ותפוחי האדמה מתפוררים.
- לפני ההגשה, מפזרים פטרוזיליה קצוצה על העוף והירקות.
והנה, רגע החיבור! נשאר לנו רק לדמיין את הטעמים המשתלבים, את הדרך בה המנה הזאת מצליחה להפוך ערב שגרת יומיומי לחגיגה עשירה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כל מנה של עוף צהוב יכולה להיות מושלמת! ואם נפתור את התהייה, הרי כאן ישנם כמה שדרוגים וגם תוספות במידה ותרצו לרענן את השולחן:
- אפשר לשלב פקאן קלוי או אגוזי מלך קצוצים מעל המנה בהגשה – זה מוסיף פריכות ממכרת.
- אם אתם אוהבים יין, הוסיפו כוס יין לבן לסיר בישול בשלב ההכנה האחרון.
- אפשר ללקט עשבי תיבול נוספים כמו טימין או רוזמרין כדי להוסיף עוד שמץ של בליס.
- שדרוג אחד שמאוד מעניין הוא גרגרי רימון, שמוסיפים מתיקות וטקסטורה מיוחדת.
עם כל כך הרבה אפשרויות, המנה שלכם תוכל להשתדרג ממש בקלות ובמהירות!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה ללטיפול דל פחמימות?
אפשר לשנות את תפוחי האדמה בירקות כמו קישואים או ברוקולי – כך המנה תישאר בריאה אך לא תאבד את הטעמים העשירים.
אפשר להכין את המנה ביום שלם לפני האירוע?
בהחלט! תבשילים תמיד משתבחים אחרי יום. רק חשוב לחמם את המנה היטב על חום נמוך כדי לשמור על הטעמים.
מה אם אני לא אוהב תבלינים חריפים?
אפשר פשוט להחסיר את פתיתי הצ'ילי ולהרגיש חופשי עם תיבול חדש שאתם אוהבים.
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! כדאי להקפיא את המנה בזהירות, ולטפוח היטב לצינון כדי למנוע קירור לא אחיד.
מה הכמות האופטימלית להכנת המנה לימי חזרה מבית ספר?
כ-1 ק"ג עוף בהחלט יתמקד ויעלה חיוכים על השולחן.
מה אפשר להוסיף לצד המנה?
סלט ירקות טריים בהחלט יתחבר טוב ויעשיר את המנה במרענן!
מה תורם כורכום למנה?
כורכום הוא בריא מאוד, הוא משפר עיכול ואפילו מחזק את מערכת החיסון.
מה עושים אם התקבל ניחוח חריף מדי?
הוסיפו עוד מעט מים, ואם יש לכם תפוחי אדמה בתבנית, זה יכול לעזור גם כן!
מה מוסיף בהגשה בגלל המראה?
גוונים ירוקים כמו פטרוזיליה בהחלט יגרמו למנה לזרוח ולהיראות מרשימה ומושלמת.
איך להתאים את המתכון לצליאק?
נעלו את כל המרכיבים כך שיתאימו לסוגי קמח ללא גלוטן.
לאחר שהיינו כאן עם מתכון שבטח עורר לכם רעב לשתף עם משפחותיכם, אל תשכחו להפיץ את הבשורה ברשתות החברתיות! אם לא תשתפו – איך ידעו כמה זה מדהים?