עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור במתכון קל במיוחד
עוף שלם עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון מדהים וממכר!
מה קורה כשאנחנו רוצים לשדר רוגע בבית? למה לא להתענג על ריח של עוף שלם בתנור? דמיינו את הריח המשגע שמתפשט בבית כשעוף תופס את מקום מרכז הבמה עם תפוחי אדמה שמחכים להפוך זהובים ומושלמים. זו בלבד תהיה סיבה מספיק טובה להכין את המנה המעלפת הזו! השילוב של עוף עסיסי עם תפוחים מתוקים שמצפים כל עוף בתבלינים אהובים הוא כזה ששואב את כולם אל השולחן בזמן שיא. אז לפני שתקחו את עצמכם למעבר מטורף ברחבי המטבח, קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו מתחילים את המסע.
זמן הכנת המתכון: 20 דקות | זמן בישול: 1.5 שעות | רמת קושי: קלה | מנות: 4-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4-6 אנשים
אי לכך, אנחנו מתכוונים להשתמש בעוף שלם – הלב והנשמה של המתכון. כאשר תקחו את העוף ותתבלו אותו בתערובת תבלינים אהובה, זה ממש ירגיש כמו מסיבת טעמים בפה. ואז יש לנו את הכוכבים המשניים – תפוחי האדמה, שמקבלים סבב בגובה עם השומן מן העוף, מה שמבטיח שהם יהיו קריספיים מזהב. ואם כבר הזכרתי את זה, אז תזכרו – כל טיפת רוטב שמצפה את כל העוף והירקות זה פרס נוסף על הטרחה שלנו.
הרכיבים הדרושים
- עוף שלם במשקל כ-1.5 ק"ג
- 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים, קלופים או חצויים
- 4-5 שיני שום, קלופות
- 5-6 גבעולי רוזמרין טרי
- לימון אחד, פרוס
- 2-3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל ש black
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון (אופציונלי, רק למי שאוהב)
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שוטפים את העוף היטב, ויבשים את החיצוניות עם מגבת נייר.
- מניחים את העוף בצורה אנכית בתבנית אפייה.
- בתוך העוף, מכניסים את שיני השום, פרוסות הלימון ורוזמרין.
- בעזרת כף, מברישים את העוף בשמן זית מכל עבר.
- מתבלים במלח, פלפל, פפריקה וכמון על כל העוף.
- מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מסביב לעוף.
- מתבלים גם את תפוחי האדמה במעט שמן זית, מלח ופלפל.
- שולחים לתנור ואופים במשך 1.5 שעות, עד שהעוף זהוב ופריך.
- מדי 30 דקות, אפשר להפוך את תפוחי האדמה על מנת שיתווספו את הטעמים מהעוף.
- כשהעוף מוכנה, תנו לו לנוח 10 דקות לפני חיתוך.
- מניחים את הכל בצלחת ומקשטים ברוזמרין טרי.
- להוסיף גזר קלוף וחצוי לתבנית, הם יתמזגו נהדר עם כל הטעמים.
- שדרוג עם תפו”א מתוק, ייתן טעם מתוק מאוד.
- כדי להגביר את העונג מהמנה, ניתן להכין רוטב יין אדום בעזרת שאריות הרוטב בתבנית.
- להוסיף פרוסות של בצל צהוב, שיתנו מתיקות.
- כדי להחיות את המנה, ניתן לקשט עם פטרוזיליה קצוצה.
חשוב לדעת – אפשר לגוון בתוספת של ירקות שונים. אם יש לכם גזרים או קישואים, בהחלט אפשר להוסיף אותם למנה. גם בחורף, בצל סגול או צהוב יכולים לעשות עבודה נהדרת!
שלבי ההכנה
בשלב הזה אתם הרפתקנים? מצויין! מתודולוגיה העשייה של המתכון היא שחקן ראשי. כך תכינו את המנה הבאה לטבלתכם:
ובכן, נדמה שזו דרך קלה הן להרים ארוחה מענגת והן לשמח את בני המשפחה. מתמעימים, מתבלנים ומשרים בכל הטעמים המדהימים שיביאו את כולם לשולחן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
שאלות ותשובות
איך מחליפים את העוף בגרסה צמחונית?
במקום עוף שלם, אפשר להשתמש בחתיכות טופו או קישואים בסגנון חציל קלוי.
האם אפשר להכין את המנה בלי תיבול?
מומלץ לא לוותר על התיבול, כי הוא זו החוויה עיקרית של המנה.
מה אם אני רוצה שהעוף יהיה חריף?
הוסיפו צ'ילי חריף למשרה, ותקבלו עוף עם עוקץ!
האם ניתן להכין את המנה עם עוף קפוא?
עדיף להפשר את העוף לפני ההכנה, כך הוא יתבשל בצורה אחידה.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
אם נשארו לכם שאריות, זה יכול להחזיק במקרר עד 3-4 ימים.
האם המתכון מתאים לדיאטות דלות פחמימות?
כן, תפו"א ניתן להחליף בירקות נוספים כמו קישואים וברוקולי.
איך אני יכול לבשל את המנה בטבעות באוויר?
כדאי לצמצם את זמן הבישול ל-30 דקות עם חלוקה לשניים בצורת שומן קצר.
האם זה מתאים לפסח?
בהחלט! יש לכם עוף טעים שמתאים לכל הפסקת חלב.
מה הסוד כדי שהעוף יהיה עסיסי?
הרוטב שנטמע בספיגיסט, אם מוסיפים מעט בשר ופירות נותנים את כל הטעמים!
איפה אני יכול למצוא את המרכיבים?
בחנויות מתמחות, או סופרמרקטים גדולים. הקפידו להשתמש בחומרי גלם טריים ואיכותיים כדי למקסם את הטעמים.
אז קראו שוב, טיילו במטבח, תכננו את הארוחה האדירה שלכם, והכי חשוב, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שעוד אנשים ייהנו ממנו! מלחמאה ישר לפה שלכם. בתיאבון!