פילה דג בתנור עם עגבניות שרי שאי אפשר לפספס

פילה דג בתנור עם עגבניות שרי – מתכון אגדי ושנן

כשהימים הולכים ומתקררים, וריחות החורף מתקרבים, יש משהו מעניין ומדغמן לבדוק איך אפשר לפנק את עצמנו עם אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש, פילה דג בתנור. כל הפלא הזה מתאחד עם עגבניות שרי מתוקות, שמוסיפות עוצמה וטריות למנה. אנחנו לא מדברים כאן על משפטים בעייתיים או בגדים חסרים, אלא על מנה שיכולה להיות התוספת המיוחדת לארוחות משפחתיות, אירוח או סתם כשמתחשק לנו לטפח את עצמנו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: כ-40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4

הרכיבים הדרושים

עכשיו, אחרי שפקדנו את הרצון שלנו במנה המושלמת, הגיע הזמן להתרכז ברכיבים שיביאו לנו את המנה המושלמת שכבר תתפוס את עינכם:

• 4 פילטים של דג (למשל דג סלעית או דניס)
• 500 גרם עגבניות שרי, חצויות
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל סגול, קצוץ דק
• 3 שיניים שום, קצוצות דק
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• אורגנו או טימין, קצוצים דק
• פרוסות לימון רבות

עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אתם יכולים להוסיף גם ירקות כמו קישואים או גזרים חצויים, ויש גם אפשרות להשתמש בדג בטעם שונה, כמו סלמון או אפילו ברמונדי למי שאוהב טעמים חזקים יותר.

שלבי ההכנה

מה כאן אפשר להבין? זה הכל די פשוט! אני מתכוון כאן לארבעה צעדים בסיסיים שעושים את כל העבודה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מתבלים את פילטי הדג במלח, פלפל ומיץ הלימון.
3. בסיר על חום בינוני, מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהם מתרככים וזהובים.
4. מוסיפים את העגבניות השרי והאורגנו ומבשלים עוד כ-5 דקות על חום נמוך.
5. מסדרים את פילטי הדג בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים מעליהם את תערובת העגבניות.
6. מניחים פרוסות לימון מעל הכל.
7. מכניסים לתנור ל-20-25 דקות, עד שהדג מתבשל והעגבניות הופכות למעין רוטב סמיך ואגדי.

האמת היא, שבזמן הבישול אתם יכולים להרגיש את הריחות המעלפים שבוקעים מהתנור, ואני ממליץ להתחיל לתכנן לעצמכם עם איזה יין אדום ילווה את זה (אל תגידו לי שאתם לא אוהבים יין, זה פשוט לא מתקבל). למי שאוהב את התאמת הטעמים המיוחדת אני ממליץ על יין מרלו או קברנה סוביניון.

תוספות ושדרוגים אפשריים

לאחר שבישלתם והכנתם, חשוב לדבר על מה שנקרא "תוספות". יש להם תפקיד חשוב, ומי שבאמת מתכוון לפנק את עצמו יכול להקדיש לכך כמה רגעים. לדוגמה, הפעם תוכלו להוסיף תפוחי אדמה קטנים – שוחפים בשום, מלח ועשבי תיבול, בתנור ובמקביל לדג. מנגד, ניתן להכין רוטב יוגורט עם תיבול ליותר מרענן.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בדג אחר חוץ מדג סלעית?
כמובן! כל דג מתאים (כמו סלמון, טונה, דניס) יתמזל לך, אבל חשוב לדעת שהזמנים יכול להיות שונים וזה מאוד תלוי בעובי הפילטים.

האם אני יכול להמיר את השום בצל ירוק?
בהחלט, ואפילו זה יכול להוסיף נגיעה מרעננת למנה!

כמה זמן מראש אפשר להכין את המנה?
אתם יכולים להכין הכל מראש, לתבל אותו, ואחר כך לאפות יום למחרת.

מה לעשות במקרה ואני בטוח שיש לי דג פגום?
עדיף להימנע מלאכול דג פגום! יש להשתמש בדג טרי.

האם אפשר להכין את המנה ללא שמן זית?
אם אתם רוצים להימנע משמן, ניתן לשים מעט מים כהכנה בתבנית.

האם ניתן להקפיא את המנה לאחר הבישול?
מומלץ לא להקפיא את הדג לאחר בישולו, מכיוון שהמרקם עשוי להיפגע.

כיצד יודעים אם הדג מוכן?
כשהדג מתפרק בקלות בעזרת מזלג, את יודעים שהוא מוכן!

מה לעשות עם השאריות שלי אם נגמרה הארוחה?
מומלץ לאחסן במקרר ולחמם כעבור 24 שעות.

איך אני יכול להוסיף חריפות למנה?
אם יש לכם פלפלים חריפים, קטנים ומעוכים, זה יכול להפוך את המנה לעוד יותר מחרמנת!

האם יש המלצה לגבי תפוא או פראסה?
בהחלט! תפוא קצוץ או פראסה מטוגנת יכולים להוסיף עוד טעמים להרכב – זה משתדרג כל כך טוב!

מאחל לכם שאפשרו לעצמכם להכין את המנה המדהימה והממכרת הזאת במהרה! בסופו של דבר, בישול הוא לא רק הכנת אוכל, הוא יצירת אמנות שאנחנו נהנים לשתף. שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם לטעום את האגדי הזה!