פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות – מתכון מהיר וקלה

"`html

פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות

דמיינו את הרגע בו אתם מתיישבים לשולחן, הריח המדהים של פסטה חמה עם רוטב עגבניות עשיר וחזה עוף עסיסי מתמזגים באוויר. המנה הזו היא לא סתם פסטה, היא פסטה עם חזה עוף ברוטב עגבניות שמביאה את טעמי האוריינט לאיטליה, ומשגעת כל ביס! אם אהבתם את העוף של סבתא עם פסטה, אתם בהחלט תתאהבו במנה הזו. מדובר במתכון אגדי שמשלב טעמים שמעלפים ועם זאת מאוד פשוט להכנה, כך שאתם תהפכו לשפים של הבית בעזרת המיומנויות המינימליות שלכם במטבח.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4 מנות

אז, בואו נצלול לתוך המתכון הממכר הזה! קודם כל, נהיה ברורים – אין דבר כמו פסטה טובה שתשדרג את כל הארוחה. הפסטה שלנו תהיה אל דנטה, רכה אך עם קצת נגיסה, שתשלים את הרוטב בצורה המושלמת! אל תשכחו לחם קריספי בצד – כי כל רוטב טוב צריך חברה טובה! עכשיו, בואו נעבור לקטע הכנת חומרי הגלם.

הרכיבים הדרושים

כדי להביא את המנה הזו לחיים, אתם צריכים את החומרים הבאים:

• 500 גרם פסטה (סוג לבחירתכם – פנה, ספגטי או פרפלה)
• 2 חזה עוף בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 400 גרם רוטב עגבניות (אפשר להשתמש ברוטב מוכן או להכין אחד ביתי)
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור לתיבול
• 1/2 כפית אורגנו יבש
• 1/4 כפית פלפל חריף (אם רוצים להוסיף קצת חריפות)
• גבינת פרמזן מגורדת (אופציונלי, אבל כמה שהיא משגעת)

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו או בקטניות וגם להשמיט את גבינת הפרמזן. ואילו למי שמעדיף גרסה ללא גלוטן, ישנן פסטות תוצרת בית מחומרי גלם ללא גלוטן שהן פשוט מעולות – אתן די יכולות ללקק את האצבעות!

שלבי ההכנה

• ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מלחי את המים לפני ששמים את הפסטה.
• כשהמים רותחים, שמים את הפסטה ומבשלים לפי ההוראות שעל אריזת הפסטה, עד שהפסטה תהיה אל דנטה.
• בינתיים, במחבת רחבה, מחממים שמן זית על חום בינוני.
• מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף.
• מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה נוספת.
• מוסיפים את קוביות חזה העוף, מתבלים במלח, פלפל ואורגנו, ומבשלים עד שהעוף מזהיב מכל הצדדים.
• מוסיפים את רוטב העגבניות למחבת ומערבבים היטב. מבשלים על חום נמוך למשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מתחמם ומעט מצטמצם.
• כשהפסטה מוכנה, מסננים אותה ומעבירים אותה למחבת עם רוטב העגבניות והעוף. מערבבים היטב שכל הפסטה תצופה ברוטב המשגע.
• העבירו את המנה לצלחות, מפזרים גבינת פרמזן מעל (אם השתמשתם) ומקשטים בכמה עלי בזיליקום טריים אם יש לכם. וחכו – זה הזמן ליהנות!

כשהמנה מוכנה, תרגישו את הרגש! הרוטב העגבנייתי – עשיר, מלוח ובו זמנית מתוק, מהול בעונג של חזה העוף הנימוח. גם אם אתם לא חושבים שאתם טובים במטבח, אתם בהחלט תעבור סדנה בבית ספר לבישול! אל תשכחו לעלות תמונה לרשתות החברתיות – תמהרו, כי את המנה לא מצליחים להחזיק מעמד יותר מדי זמן!

תוספות ושדרוגים אפשריים

צריך לארגן את הארוחה? למה לא להוסיף קצת ירקות? זוקיני קלוי, פטריות טריות או תרד יכולים להוסיף צבע וטעמה מיוחדת למנה. ואם רציתם להפוך את המנה לארוחה דל פחמימות, אפשר לשלב תחליפי פסטה כמו קישוא מסולסל (זודלטיני) או אפילו כרובית מרוסקת. ודבר אחרון – כמה טעים להוסיף קצת צ'ילי חריף קצוץ כחלק מהגימור.

שאלות ותשובות

מה אני יכול לשים במקום חזה עוף? ניתן להשתמש בטופו, קציצות טורקיות או אפילו קטניות כמו חומוס או עדשים.
האם אפשר להכין רוטב עגבניות בעצמי? בהחלט! מבשלים עגבניות בשלות עם שום, בצל, קצת שמן זית ותבלינים כמו אורגנו בזיליקום, עד שהן רכות.
האם המתכון מתאים לילדים? כן! ילדים בדרך כלל אוהבים פסטה ואפשר להקל על מעט הטעמים או להוסיף ירקות לפי בחירתם.
איך אני יכול לשדרג את הרוטב? אפשר לנסות להוסיף קצת יין אדום בזמן הבישול כדי לתת טעם עמוק יותר, או שניתן לקשט עם עשבי תיבול טריים.
למה עדיף להתחיל את הבישול בבצל ושום? זהו הבסיס לכל טעם טוב! הבצל מקנה בסיס מתוק ושום מוסיף את התיבול החזק.
האם ניתן לקפוא את המנה? ניתן לקפוא את הרוטב בנפרד מהפסטה, אבל הפסטה עצמה עדיף לא לקפוא כי המרקם לא יהיה אותו הדבר.
כמה זמן אני יכול לשמור את המנה במקרר? חשוב לשמור את המנה במקרר עד 3-4 ימים. אבל אם תשאירו את הפסטה והעוף בנפרד, זה יישאר יותר טרי.
האם אני יכול להשתמש בפסטה מדגנים מלאים? בהחלט! זה ישדרג את המנה לאופציה בריאה יותר.
מה כדאי להגיש לצד המנה? הגשה עם לחם כפרי חם או סלט ירקות טריים יכולים להוות ליווי מושלם
איך אוכל להרגיש יותר נוסטלגי במנה הזו? הוסיפו מעט גבינת מוצרלה מעל לפני ההגשה, ותשננו רגעים מהעבר של סבתא שלכם כשהיא הכינה פסטה בעולם שלה!

נתקלנו בלב של מנה שבטח ניסיתם פעמים רבות – אך בפעם הזו תכינו את הפסטה עם חזה העוף ברוטב העגבניות ותגלו עולם של טעמים חדש שמתווסף לתפריט שלכם. שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – הם יודה לכם! אל תשכחו, אחרי כל ביס, להתרווח ולהגיד "זה ממש קל להכנה!"

"`