פשטידת אטריות וגבינה קובי בר שתשגע אתכם
פשטידת אטריות וגבינה מדהימה וממכרת
נפלא כאן, נכון? אם אתם רואים את השם "פשטידת אטריות וגבינה", אתם בטח כבר מרגישים את הריח הנפלא שמציף את המטבח שלכם. זהו מתכון ששואב אותנו למקומות חמים, לבית של סבתא, עם כל הטעמים שעושים טוב על הלב. כאשר אנחנו מכינים את הפשטידה הזו, אנחנו בעצם חוזרים לילדות שלנו, שם בצלחת של סבתא אנחנו תמיד מצאנו משהו טעים ומיוחד. פשטידת האטריות היא לא סתם מנה – זו חווייה! מתאים להגיש אותה בסעודות חגיגיות או סתם ביום רגיל, והיא תמיד תצליח לרגש ולחמם את הלב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נדבר על המרכיבים שיאפשרו לנו ליצור את הפשטידה המושלמת. אני כאן כדי שתכינו משהו אגדי ומעלף, כך ששום דבר לא יחסר למנה הזו. בסוף, אני מבטיח לכם שתרצו ללקק את האצבעות!
- 300 גרם אטריות ביצים (או אטריות אחרות שתבחרו)
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 מ"ל שמן זית (אולי אתם תבחרו גם בחמאה, אבל לא להפסיד את הטעם הים-תיכוני)
- 4 ביצים
- בצל בינוני קצוץ דק
- 1/2 כוס קצח (או תיבול אחר שאתם אוהבים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיף צבע)
- 1/2 כוס גבינת מוצרלה מגורדת (להשיג טעמים יותר עשירים)
- תיבול נוסף – תוכלו להוסיף קימל או אגוז מוסקט, תלוי בטעם האישי שלכם!
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחוניים? מתכון טבעוני? או שאולי אתם מבקשים לגוון? אין בעיה! אפשר לשדרג את פשטידת האטריות הזו בשינויים קלים:
- לגרסה טבעונית – ניתן להשתמש באטריות קטניות ולשדרג את הגבינה עם גבינת סויה. גם כאן אפשר להרגיש את האהבה שאנו משקיעים במנה.
- לגרסה ללא גלוטן – אפשר להשתמש באטריות היו-נאן או לצרף ירקות כמו קישוא כדי ליצור פשטידה מדהימה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כאשר הארוחה המדהימה שלנו בפתח, אני מציע לכם להתכונן להנאה אמיתית – בואו נתחיל!
- לוחצים את האטריות במים רותחים לפי הוראות היצרן ומניחים להן להתייבש מסביב.
- במחבת, מחממים את שמן הזית על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
- בקערה גדולה, מקציפים את הביצים ומוסיפים את הגבינה המפוררת, הקצח, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- לאחר האטריות התייבשו, מוסיפים את הבצל המטוגן לתערובת הביצים, ונותנים לכל הטעמים להתחבר.
- מסננים את האטריות ומוסיפים אותן לתערובת. חשוב לערבב בעדינות! לא רוצים לאבד את האווריריות.
- שמים הכל בתבנית מורדת קלות ומניחים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
- אופים כ-30 דקות או עד שהפשטידה משגעת ומעט חומה מלמעלה.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ואורחים מכורבלים עם בליל טעמים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין דבר יותר נפלא מלהוציא את הפשטידה מהתנור. אם אתם מרגישים שאתם רוצים לשדרג עוד, הנה כמה רעיונות:
- שדרגו אותה עם תוספת של גבינת פרמזן מעל.
- הוסיפו ירקות קלויים כמו פטריות, קישואים או אפילו פלפלים.
- תבלו בצ'ילי קצוץ אם אתם מאלה שאוהבים חריף!
- הגישו לצד סלט ירקות רענן או סלסה עגבניות לבית הסעודה המושלמת.
שאלות ותשובות
האם אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
אי לכך, כמובן! ניתן לשמור את הפשטידה במקרר עד 4 ימים. רק חום אותה שוב לפני הגשה ואפשר לסמוך על טעמיה המדהימים.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! זהו מתכון פשוט ונעים, הילדים אוהבים את טעמיה ומדובר במנה שאין מי שידחה אותה.
אילו סוגי גבינות מתאימים למנה הזו?
מעבר לגבינת פטה, גבינת עיזים, מוצרלה או קטעי גבינת קשיו יכולים להבטיח לכם טעמים חדשים ומשגעים מאוד.
האם ניתן להכין את הפשטידה מראש?
בעצם אפשר! הכינו אותה מראש והקפיאו. רק חום אותה בתנור כאשר מגיעים האורחים.
כמה זמן לוקח לאפות את המנה?
בישול של 30 דקות מספיק כדי שהפשטידה תצא אוורירית ומשגעת.
מה ניתן להגיש בצד?
אתם יכולים להגיש אותה עם רוטב טחינה, סלסה או אפילו סלט ירקות. רק אל תשכחו לחייך!
איך ניתן לגרום לפשטידה להיות יותר חריפה?
שדרגו אותה עם צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה, ואפשר לחוות טעמים משגעים!
האם פולנטה מתאימה כבסיס לפשטידה?
כן, אפשר בהחלט לשדרג את המתכון ולהשתמש בפולנטה כבסיס ליצירת פלאים חדשים.
מה אם אני רוצה להוריד את השומניות?
אפשר, באפשרותכם להמיר את השמן בזית לשמן קוקוס מיוחד.
איך אני יודע אם הפשטידה מוכנה?
הפשטידה מוכנה כאשר היא זהובה מעט מלמעלה. תנו לה להקרר כמה דקות לפני שתחתכו.
אז זהו! זה הזמן לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה, כי החלטנו להטביע את הפשטידה שמשגעת את החושים. חפשו קבוצה בפייסבוק ותזמינו חברים, כי זה בהחלט מתכון שכולם רוצים להכיר וליהנות ממנו. שיהיה בתיאבון!