ציפוי עם שמנת מתוקה לעוגת שוקולד מושלמת
ציפוי לחוויות מתוקות: עוגת שוקולד עם שמנת מתוקה
דמיינו שאתם פותחים את דלת המטבח שלכם וריח שוקולד מתוק מתחיל לנסוע באוויר. אתם יודעים שזה אחד מהימים המיוחדים שלכם, כי אתם עומדים להכין משהו ממש מעלף! הכנה של עוגת שוקולד עם ציפוי שמנת מתוקה היא לא רק מתכון, היא מסע של עונג גסטרונומי, שכולל את כל מה שאפשר לחלום עליו – טעמים נעימים, מרקמים שמכים את החיך, ורגעים של אושר שתמיד אפשר לחלוק עם המוזמנים שלכם. כאן אתם תגלו מתכון מושלם שיגרום לכולם להחמיא לכם, ואולי אפילו לבקש מתכון בסודיות. אז, האם אתם מוכנים לתחילת מסע השוקולד שלכם?
זמן הכנה: 20 דקות. רמת קושי: קלה. מנה ל-8 אנשים.
- הכנה מהירה תוך 20 דקות בלבד
- מתכון קל שגם המתחילים יצליחו בו!
- מספיק ל-8 מנות טעימות
הרכיבים הדרושים
בלב כל מתכון מוצלח יש את המרכיבים, והעוגה שלנו לא יוצאת מן הכלל. נדבר על חומרי הגלם שיגרמו לכם להרגיש כמו שף מקצועי, אבל עם תוצאה מטריפה שמשמחת את הלב. אתם ממתינים?! ע הנה המרכיבים:
- 200 גרם שוקולד מריר קצוץ
- 100 גרם חמאה רכה
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- 150 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 50 גרם אבקת סוכר (לציפוי)
- שוקולד מגורר לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שמעוניינים בגרסה טבעונית, זה בהחלט אפשרי! במקום ביצים, אתם יכולים להשתמש ב-60 גרם רסק תפוחים לכל ביצה. את החמאה ניתן להחליף בשמן קוקוס. שימו לב – השתמשו בשוקולד מריר שהינו ללא חלב. העוגה תצא לא פחות אגדי!
שלבי ההכנה
על מנת להפוך את השוקולד לטעים שאין כמוהו, כל שלב חשוב וצריך להיעשות בזהירות ובאהבה. אז הגיע הזמן להיכנס לעניינים ולגלות את השלבים שבסוף יובילו אותנו למנה הכי מושלמת שיש.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד הקצוץ והחמאה בקפיצה מעל מים רותחים (באן מארי) וממיסים עד שהתערובת מבושלת ורכה.
- מועכים את הביצים עם הסוכר החום בכוס גדולה עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבים.
- מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומערבבים עד שהתערובת נהיית חלקה.
- שמים את הקמח ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים בעדינות עד שאין גושים בתערובת.
- עוברים לתבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 25 דקות.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- מכינים את הציפוי על ידי הכנת השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר ומקציפים עד לקבלת מרקם רך ולא נוזלי.
- מורחים את הציפוי על העוגה לאחר שהתקררה לגמרי.
- קורעים שוקולד מגורר מעל הציפוי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ניתן לשדרג את העוגה המדהימה הזו בכמה דרכים יצירתיות. רוצים להשפיע על מנת השוקולד? תוסיפו פירות יער כמו תותים או דובדבנים. תוכלו גם לשים שבבי קוקוס מעל לציפוי או לשדרגו בסוכריות צבעוניות שיביאו לילדים עונג מתוק נוסף. לא לשכוח שלקצפת ומעט קרם פרש כבושים ידיד טוב לשוקולד! תנסו לשלב עם טעמים כמו פיסטוק או אגוזים קלויים.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חומרי גלם כמו קמח?
אם אין לכם קמח, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה בהחלט יכול לתת עוגה בריאה יותר.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, העוגה נשמרת היטב במקפיא. עטפו אותה טוב בניילון נצמד ויהיה אפשר לשמור אותה עד חודש.
מה גובה העוגה אחרי האפיה?
העוגה תצא באורך של כ-5 ס”מ, מה שאומר שהיא אוורירית ונימוחה וממש לא מסיבית.
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בוודאי! תוצאה משגעת תצא גם עם שוקולד חלב, רק שימו לב שהטעמים ישתנו לכיוון יותר מתוק.
לכמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
מומלץ לשמור במקרר לא יותר משבוע, אחרת הסמיכות תתחיל להתייבש.
איך אדע שהעוגה מוכנה?
תוכלו לבדוק בעזרת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
איך לשרת את העוגה?
פורסים עם סכין חדה ומגישים עם פרוסות של פירות כמו תותים. טווח טעמים משגע!
כמה סוכר לשים בציפוי?
המלצה שלי היא להשתמש ב-50 גרם אבקת סוכר, כדי להשיג מרקם קרמי ומושלם.
איך עושים את הציפוי כל כך אוורירי?
הסוד הוא להקציף את השמנת המתוקה על מהירות בינונית עד שהיא מתחילה להתקשות ולא להפוך לקצפת קשה מאוד.
האם זה מתאים למבוגרים ולילדים כאחד?
לגמרי! המתכון הזה הוא מתוק ומפנק, בהחלט יהפוך למוקד הלב של שולחן הקינוחים בחגיגות או סתם ככה, יום רגיל!
בשורה התחתונה, חברים יקרים, מתכון זה טומן בחובו ניחוחות מתוקים שאי אפשר לעמוד בפניהם. זה הזמן לשתף והפיץ, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ונתראה בפעם הבאה, מתכון חדש והפתעות!