מתכון צלי בשר עם פטריות תומר תומס שתאהבו
"`html
צלי בשר עם פטריות תומר תומס
מה אתם חושבים על צלי בשר? יש משהו כמעט קסום בהכנת צלי בשר, במיוחד כשמדובר במתכון מדהים כמו הצלי שלנו כאן. התהליך של מעבר מבשר גולמי למאכל נימוח ומעורר טעמים, בוודאי יגרום לכם להרגיש כאילו פעולת הקסם מתרחשת במטבח שלכם. היכולת להפוך חתיכת בשר פשוטה למעדן אגדי, שבו כל נתח נמס בפה והטעמים משתלבים בהרמוניה – זה מה שעושה את המתכון הזה למושלם. וכשהפטריות מצטרפות לחגיגה, אין לכם ברירה אלא ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כאשר התאבון שלכם מתחיל להתעורר, תקבלו את כל המידע שאתם צריכים לגבי המרכיבים. מתכון זה הוא לא רק מאכל – זו חוויה קולינרית! מרכיבים איכותיים הם המפתח להצלחה ויש לנו את המושלמים ביותר.
- 1 ק"ג בשר בשר בקר (כתף או נתח צלי)
- 500 גרם פטריות שמפיניונים, קצוצות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 4 שיני שום, קצוצות
- 2 גזר בינוניים, קצוצים
- 1 כוס ציר בשר או מים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח, פלפל לפי הטעם
- 5 ענפי תימין טרי
- 1 וכוס יין אדום (לא חובה, אבל מאוד מומלץ)
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים עם העדפות תזונתיות שונות? אתם יכולים לשדרג את המתכון בקלות! אם מדובר בחברים צמחוניים, אפשר להחליף את הבשר בנתחי טופו או פטריות פורצ'יני מוחמצות, שיכניסו טעמים עשירים לכל ביס. אם יש צורך במתכון ללא גלוטן, פשוט ותרו על היין או ודאו שמדובר ביין נקי מגלוטן. אפשר גם להוסיף ירקות שורש כמו תפוחי אדמה או קישואים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשכבר יש לנו את המרכיבים המצוינים, הגיע הזמן להתחיל בתהליך ההכנה! אל תפספסו את שלב ההכנה – הוא חיוני להצלחה.
- מחממים שמן זית בסיר כבד על חום גבוה.
- מניחים את נתח הבשר בסיר ומשחימים מכל הצדדים.
- מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בצד.
- מוסיפים לסיר את הבצל והשום ומטגנים עד שהם שקופים.
- מוסיפים את הגזר והפטריות ומבשלם יחד 5 דקות נוספות.
- מוסיפים את הבשר חזרה לסיר.
- יוצקים מעל את היין והציר, מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל.
- מנמיכים את הלהבה ומבשלים עם מכסה 2 שעות על חום נמוך.
- על מנת לבדוק שהבשר רך ונימוח, ניתן לעשות את מבחן האום! פשוט דקר אותו במזלג אם הוא נחתך בקלות – התוצאה מושלמת!
- מגישים עם תוספת של אורז או פירה, ואם נותר מקום – סלסה רעננה.
שדרוגים ותוספות
מתכון זה הוא כל כך גמיש ואפשר לשדרגו בכל כך הרבה דרכים שונות. תוכלו להכין רוטב קרם בעזרת שמנת מתוקה וגבינת פרמזן, להניח את הכל על פסטה טרייה ולהפוך את המנה למשגעת! ואם בא לכם להביא טוויסט מיוחד, אתם יכולים להוסיף חרדל דיז'ון או אפילו רוטב סויה.
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הבשר מוכן?
הבשר מוכן כאשר הוא מתחיל ליפול מהעצם. אתם יכולים לבדוק אותו בעזרת מזלג – אם הוא נחתך בקלות, אתם על המסלול הנכון.
האם אפשר לשמור את הצלי במקפיא?
בהחלט! אפשר לשמור אותו במקפיא למשך עד חודש. רק דאגו להקפיא אותו בקופסאות מתאימות כדי לשמור על הטריות שלו.
האם היין הוא חובה במתכון?
לא, אם אתם לא אוהבים שתייה עם אלכוהול, אתם יכולים לשים מים רגילים. אבל היין מוסיף טעמים עשירים מאוד למנה.
מה אפשר להגיש לצד הצלי?
מפירה קלאסי ועד לצרפתיות כמו תפוחי אדמה קצוצים בתנור – האפשרויות כאן רבות. פירה עם חמאה יביא אתכם למקומות טובים מאוד.
איך ניתן להפוך את הצלי לטבעוני?
אפשר להמיר את הבשר בטופו או בשפע של פטריות כמו פטריות פורצ'יני ומחית עדשים, מה שגם יחזק את התיאבון.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! זה מתכון שהוא בריא ושנחמד גם למי שלא אוהב ירקות – האופי הנימוח של הבשר יגרום לכל טיפה מהם להתחפש למשהו טעים.
כמה זמן ייקח לבשל את המנה?
הזמן הממוצע הוא כשעתיים, אך זה תלוי בגובה הלהבה ובגודלה של נתח הבשר.
האם אפשר להכין יום מראש?
כן, אפילו עדיף! הבשר סופג את הטעמים במועד מאוחר יותר, מה שעושה אותו עוד יותר טעים!
מה אפשר להוסיף כדי להקנות חריפות?
אם אתם אוהבים טעמים חריפים, אפשר להוסיף צ'ילי קצוץ או פפריקה חריפה.
מה ההמלצה שלך לגבי תיבול?
לדעתי, הכינו את התיבול לפי הטעם שלכם! תטעמו תוך כדי הכנה ותראו אם אתם אוהבים אותו יותר מתוק, חריף או מלוח.
עכשיו, לאחר שהבנתם את המתכון המופלא הזה, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. כל אחד יכול להכין את הצלי שהפך להיות מנה מדהימה, ואותכם מצפה חוויה קולינרית שלא תשכחו! בהצלחה!
"`