איך להכין קציצות בשר ברוטב עגבניות ואפונה בקלות
קציצות בשר ברוטב עגבניות עם אפונה
אם יש דבר אחד שמסוגל להעביר אותנו בזמן להרגשה של בית וסבתא, זה בדיוק המתכון הזה לקציצות בשר ברוטב עגבניות עם אפונה! הגם שכיום יש שלל מתכונים יצירתיים שמתערבבים יחד, יש משהו קסום בחזרה למקורות. הקציצות המדהימות הללו הן פריט חובה בכל שולחן ארוחה משפחתית, ואי אפשר להסביר כמה הן ממכרות. כשאתם מכינים את המנה הזו, הבית מתמלא בריחות משגעים, ואי אפשר להתאפק מללכת למטבח שוב ושוב כדי ללקק את האצבעות הטריות! אז נשקול יחד את ההכנה הזו ונצלול לתוך תהליך הכנת הקציצות המושלמות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנקפוץ לקפיצות, נבדוק אילו מרכיבים אתם צריכים בשביל להזרים את הטעמים יחד לחגיגה אמיתית על הצלחת:
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בשר בקר או עוף, לכל אחד הגרסה המועדפת)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיניים שום, קצוץ דק
- 1 ביצה
- ½ כוס פירורי לחם
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 1 קופסה (400 גרם) אפונה (אפשר גם קפואה)
- 1 כף שטוחה סוכר (כדי לאזן את החמיצות של העגבניות)
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אורגנו יבש
- שמן זית לטיגון
אתם יכולים לשדרג את המנה ולבחור בבשר טחון רזה יותר בשביל גרסה דלת שומן, או ללכת על בשר גולש בכדי שתהיה לכם טעם אגדי במיוחד.
שלבי ההכנה
עכשיו, עם כל ההכנה שהכנו לפנינו, אנחנו מתקדמים לתהליך ההכנה. נשאיר את הקציצות הללו על הכיריים בטמפרטורת חדר ונשמח בהכנתן:
- בסיר גדול, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שישחימו קלות.
- בקערה, מערבבים את הבשר הטחון עם הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס, ומניחים בצד.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות לסיר עם הבצל והשום המושחמים.
- מוסיפים את הסוכר, פפריקה ואורגנו. מבשלים על חום נמוך במשך 10 דקות.
- מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים את המנה במשך 25 דקות נוספות.
- לאחר 20 דקות, מוסיפים את האפונה ונותנים לה להתבשל יחד עוד 5 דקות.
- מגיעים למרכז המטבח, מניחים את הקציצות והרט בנוגע למנה!
שדרוגים ותוספות
למי מכם שרוצה להוסיף פייט לבישול, כמה אפשרויות זמינות לכם:
- תוספת של רצועות פלפל מתוק שיתנו צבע ורעננות.
- סחוג או רוטב חריף לצד המנה אם אתם אוהבים יותר פיקנטיות.
- פטרוזיליה קצוצה דקה לקישוט בסוף, שגם תוסיף טעם מרענן.
- כמה תפו”א מבושלים בצד שיביאו לתחושת לבביות.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
כן, בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולהקפיאן. כשהן קפואות, פשוט נוסיף אותן לשלב הבישול של העגבניות.
מה עושים אם אין לי עגבניות מרוסקות?
תוכלו להשתמש בעגבניות טריות קצוצות או ברוטב עגבניות מוכן (ספגטי, לדוגמה) שאוהבים.
איך אפשר להפוך את המנה לטבעונית?
אפשר להמיר את הבשר בטופו או בשר סויה טחון, ולוותר על הביצה, או להחליף אותה בזרעי צ'יה עם מים.
האם אפשר להשתמש באפונה קפואה?
כן, אפונה קפואה מצוינת לשימוש! היא כמו אגדי אם היא חסרה זמן רב, כי היא שומרת על הערכים התזונתיים שלה.
יכול להיות שהקציצות יתייבשו באפייה?
על מנת להבטיח שהקציצות יישארו עסיסיות, כדאי להקפיד לא לבשל יותר מידי.
האם ניתן להכין את הרוטב בלעדי לאכול עם קציצות?
בהחלט! זהו רוטב מעולה לפסטה גם בעצמו, וכך אפשר להכין יום שמעמה את החלטות לכם יומיק על מנת לצאת אל המקסימום!
האם אפשר להוסיף תבלינים נוספים?
מומלץ בהחלט! אפשר להוסיף חוויה עם קימל או כמון, כל אחד לפי הטעם האישי שלו.
איזה סוג של פחמימות כדאי להגיש לצידו?
פירה תפו”א, אורז או פסטה – כל אחד יכול לבחור מה שנראה לו הכי טעים שיש.
האם מתכון זה מתאים לילדים?
בהחלט! הקציצות הן נימוחות וטעימות, ואפשר גם להנגיש את המנה כשהאכילה החלה כזמן מושלם.
האם אפשר לשתף את המתכון?
כמובן! נשמח אם תשתפו במהרה ותחלוקו עם חברים כי מדובר ביצור משגע!
אז אחרי כל אלו, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות ולתת לחברים שלכם את ההזדמנות לטעום את הקציצות המגזימות האלה. תנסו, תטעמו, ותפיצו את את התחושה המושלמת הזאת לכל הסובבים אתכם!