קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף שיעוררו טעמים!

קציצות טונה ברוטב עגבניות מאסטר שף

אם יש משהו שיכול לגרום לנו להתמכר במיידי, זה קציצות טונה מסחיטה ביתית ברוטב עגבניות. מנה פשוטה אך מדהימה, אפשר להגיד אפילו אגדה של מנות הבית. אלה קציצות שמזכירות לכולנו את הבית של סבתא, עם טעמים שנשארים בזיכרון אחרי כל ביס.
בזמן שאנחנו מכינים אותן, נזכור את הרגעים היפים, את זמני השולחן המשפחתיים שאי אפשר לשכוח.
אז קדימה, בואו נכין מנות שהן לא רק אוכל, אלא רגעים שנוכל לחגוג!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

מרכיבים הדרושים

כשזה מגיע לקציצות טונה ברוטב עגבניות, חשוב לדעת שאפשר לשדרג את המרכיבים בהתאם לתקציב או להעדפות האישיות. אני ממליץ לנסות לגרסאות שונות של הקציצות הצמודות לרוטב. למדו קצת על כל מרכיב ונראה מה כל אחד מהם מוסיף למה שבסופו של דבר יהפוך למנה המושלמת.

• 2 קופסאות טונה בשמן זית (כמו 300 גרם כל אחת)
• 1 ביצה גדולה
• 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר ללא גלוטן)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 1 כפית כמון טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות
• 2 כפות שמן זית למטגנים

מרכיבים חלופיים

תמיד יש מקום לשיפורים! רוצים לנסות את המתכון בגרסה טבעונית?
ניתן להחליף את הטונה באצות מסוג נורי ולהשתמש בקטניות כמו חומוס או עדשים.
אם יש לכם אנשים בררניים שלא אוהבים עגבניות,
אפשר לעשות רוטב על בסיס יוגר, עם עשבי תיבול טריים ופטריות.

שלבי ההכנה

יצירת קציצות טונה היא חוויה קלה ומהנה. הרשו לי להדריך אתכם דרך כל שלב ושלב, כשכל אחד מהם מביא אתכם עוד קצת קרוב למנה המושלמת.

1. בתוך קערה גדולה, פורקים את טונה ומשאירים בצד את השמן.
2. מוסיפים את הביצה וטורפים היטב.
3. יש לערבב היטב את פירורי הלחם, הבצל הקצוץ, הקמון, המלח, הפלפל השחור והפטרוזיליה.
4. מכינים קציצות בגודל כדור טניס ומניחים על צלחת.
5. מחממים שמן זית במחבת בשיעור בינוני.
6. מטגנים את הקציצות עד שהן זהובות ופריכות מכל הצדדים.
7. מעבירים את הקציצות לצלחת עם מגבת נייר לספיגת השמן.
8. באותה מחבת, מוסיפים את רוטב העגבניות ומביאים לרתיחה.
9. מניחים את הקציצות ברוטב ומבשלים כ-10 דקות.
10. מגישים עם מרינג או אורז.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים להוסיף עוד שכבת טעם למנה, אלו כמה רעיונות.
נסו לשדרג עם גבינת פטה או פרמזן על הקציצות לפני הבישול ברוטב.
שמן זית שאני אוהב לשים על הצלחת לפני ההגשה מוסיף ניחוח נפלא.
רוצים קצת חריף? הוסיפו כמה פרוסות של אגווידו או קטשופ חריף לרוטב.

שאלות ותשובות

האם אני יכול להחליף את הטונה בסרדינים?
שימוש בסרדינים ייתן טעם שונה למנה, אך בהחלט ניתן. גם הם מלאים בחלבון ועשירים במינרלים!

האם קציצות אלו מתאימות לקפיאה?
כן! אפשר להקפיא אותן לפני הבישול. פשוט גשו אל הקפיצות אחרי ההקפאה להוסיף את הרוטב ולהשלים בישול.

כמה זמן ניתן לשמור על הקציצות במקרר?
מומלץ לשמור את הקציצות ברוטב במקרר עד 3-4 ימים.

האם ניתן להכין את זה על מקלות?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות קטנות יותר ולהגיש עם מקלות חסה.

מה מומלץ להגיש לצד המנה?
מומלץ להוסיף סלט טרי או אורז.

איזה רוטב עגבניות כדאי להשתמש?
עדיף לבחור ברוטב עגבניות איכותי עם הרבה עשבי תיבול.

האם יש אפשרות להכין את הקציצות בתנור?
כן! אפשר להניח את הקציצות בתבנית מסוימת ולבשל בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות.

מה עלי לעשות אם הקציצות מתפרקות?
עבודה עם יותר ביצים ופירורי לחם תסייע גם.

איך ניתן לשדרג את הטעמים?
תוספות כמו חומוס או טחינה יכולים להוסיף טוויסט מעניין לקציצות.

אם אני רוצה שזה יהיה חריף יותר, מה אני יכול להוסיף?
מעט צ'ילי או פלפל חריף רסק ייתן קיק נכון לקציצות.

עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות שלי להכנת קציצות טונה ברוטב עגבניות,
הגיע הזמן לנסות בעצמכם! אני בטוח שתתאהבו.
ואם אתם מוצאים את המתכון כמושלם, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות ותזמינו מיד!