קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק של ניקי שאסור לפספס

קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק ניקי – מתכון אגדי!

אם יש מנה שאפשר לומר עליה שהיא מדהימה, ממכרת ומשגעת, היא ללא ספק קציצות עוף ברוטב חמוץ מתוק. זהו מתכון שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו, והטעמים שפותחים את התיאבון מגיעים יחד עם ניחוחות מדהימים שעוטפים את הבית. כשתתחילו להכין את קציצות העוף הללו, תמצאו את עצמכם במטבח על פי הכוללים אותו, לא זוכרים מתי בפעם האחרונה אכלתם משהו כל כך מושלם. אז בואו נתחיל במסע הזה, שמתחיל בקציצות והופך למסע של טעמים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקציצות המדהימות האלו, אנו נזדקק למספר רכיבים קלאסיים אך יחד עם זאת, נעשה שימוש בחומרים שייתנו נופך יוצא דופן למנה.

• 600 גרם בשר עוף טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס קמח לבן (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/4 כוס מים

לרוטב החמוץ מתוק:

• 1/2 כוס רוטב סויה
• 1/2 כוס דחוסה דחוסה (כמו דובדבן או אננס)
• 1/4 כוס חומץ (חומץ אורז או חומץ בלסמי)
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1/2 כפית ג’ינג’ר מגורר
• שילוב של פלפל חריף (כפי שרוצים)

שלבי ההכנה

ועכשיו, כשיש בידינו את הרכיבים המושלמים, נתחיל עם שלבי ההכנה. כל אחד מהם יהיה קליל ומהיר, ותוך זמן קצר נוכל להתיישב סביב השולחן עם מנות משגעות!

1. מניחים את כל חומרי הקציצות בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
2. מעצבים קציצות בגודל עגבנייה בינונית בעזרת הידיים.
3. מצפים את הקציצות בקמח מכל הצדדים לשם טקסטורה קריספית.
4. מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה ומטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל צדדים (כ-4-5 דקות לכל צד).
5. לאחר שהקציצות מטוגנות, מניחים אותן על צלחת עם נייר סופג לספיגת שמן עודף.
6. במקביל, מכינים את הרוטב: במחבת נוספת, מתבלים את כל רכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה על חום גבוה.
7. לאחר שהרוטב רותח, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הקציצות שהטגנו. מבשלים כ-10 דקות על חום נמוך כדי שהן ייספגו בטעמים.
8. מגישים עם אורז לבן או חסה.

באופן כללי, קציצות עוף ברוטב הזה הופכות את כל ארוחת ערב לחוויה יוצאת דופן, ואי אפשר בלי להמליץ על כמה תוספות או שדרוגים שיגרמו לכולם לשאול: "מה הקסם שלך?"

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שניתן לשדרג את המנה על ידי הוספת מרכיבים נוספים. כמה רעיונות? חשבו על רצועות ירקות כמו פפריקה שיתנו צבע ופריכות, אפשר גם לשדרג את הרוטב עם שכבות שונות של תיבול כמו כוסברה קצוצה או בוטנים קצוצים.

כמו כן, לגרסה בריאה, תוכלו לשדרג את האורז עם קינואה או אורז בר. טעמים טבעיים ומזינים יוסיפו נופך בריא ונעים לכל ביס.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
כן, אפשר להכין את הקציצות ולהקפיא אותן. פשוט להקפיא את הקציצות raw ולאפות או לטגן כשזקוקים להן.

מה לעשות אם אין לי רוטב סויה?
אפשר להשתמש ברוטב טריאקי או רוטב צ’ילי מתוק, שייתן טוויסט מעניין.

האם ניתן להכין את המנה בטכניקות בישול אחרות כמו בישול איטי?
בוודאי! קציצות עוף רוטב חמוץ מתוק אפשר להכין גם בסיר בישול איטי. פשוט להניח את כל הרכיבים ולתת להם להתבשל כשעתיים על חום נמוך.

מה מומלץ להגיש לצד הקציצות?
אפשר להגיש עם אורז, פירה, או סלט ירקות טרי שיפלן את המנה המדהימה.

האם הקציצות מתאימות לדיאטה?
כן, אם רוצים, אפשר להתאים את המתכון לגרסה דלת פחמימות או אפילו טבעונית על ידי שימוש בתחליבים מתאימים.

מה הסוד לקציצות פריכות?
הקפידו לא לצפות את הקציצות רק בקמח. לפעמים תוספת של breadcrumbs או פרורי לחם תעשה את ההבדל!

איך אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר?
תוסיפו פלפל חריף מרוסק לרוטב או בתערובת הקציצות עד שהטעמים שונים ומדהימים!

כמה זמן ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
קציצות נשמרות במקרר למשך 3-5 ימים בסופו של דבר. הזכרו רק לחמם היטב לפני ההגשה.

האם אפשר להחליף את העוף בנתחי בשר אחרים?
כן, אפשר גם להשתמש בקציצות טחון בשר בקר או הודו, תלוי מה מצוי במקרר.

מה ההמלצה שלכם להגשת המנה?
אני ממליץ על קינואה או אורז עם סלט ירקות מרענן בצד, והאותנטיות תמשוך את כולם לשולחן!

בתכל'ס, הקציצות האלו מושלמות, מדהימות ממש ואי אפשר לאכול רק אחת! אז קדימה, לא להפסיק לשתף! תשתפו את המתכון עם חברים, תעשו לייק ותנשקו את הידיים של סבתא – כי היא בטח מודעת לסוד האמיתי של הקציצות שלכם!