קציצות עוף ברוטב צהוב שיתפסו את הלב שלכם
קציצות עוף ברוטב צהוב – מתכון של אמא
מה קורה כשאנחנו מתמכרים למנה כל כך טעימה, שאין אפשרות לסרב לה? קציצות עוף ברוטב צהוב הן בדיוק המנה הזו. רוצים לדעת איך להכין קציצות נימוחות, משגעות, שמלוות ברוטב מדהים? אין בעיה! אנחנו כאן כדי לדאוג לכך. מדובר במתכון אגדי, שיביא את השולחן שלכם לדרגת המושלמות הכי טעים שיש! אפשר ללקק את האצבעות וליהנות מכל ביס. בואו נצלול לתוך המתכון הזה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה, אנחנו צריכים לאסוף את כל החומרים המדליקים האלה. זה הזמן להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח. אז, מה צריכים כדי להכין את הקציצות הממכרות האלו?
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס פירורי לחם (אפשר להשתמש בגרסה ללא גלוטן)
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/4 כוס פטרוזילה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף כמון (לרוטב)
- 1 כף שטוחה קוסברה (לרוטב)
- 1/2 כוס שמן זית
- 400 מ"ל מים
- 1 כף רסק עגבניות
- 1/2 כפית Curcuma (כורכום) – כדי להשיג את הצבע הצהוב המהמם!
כמו כן, ניתן לשדרג את המתכון ולהשתמש בעוף עם תיבול ופירות חריפים למי שאוהב טעמים חזקים. הרוטב המרענן מדבר על עצמו ויכול להוסיף גוון חדש למנה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, החלק שכולנו מחכים לו – כיצד מכינים את הקציצות המושלמות האלו!
- first, בואו נכין את הקציצות. בקערה גדולה, שמים את העוף הטחון, הבצל הקצוץ, הביצים, פירורי הלחם, השום הקצוץ והפטרוזילה. מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב.
- second, עם הידיים, יוצרים קציצות בגודל של כדור טניס.
- third, מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני-גבוה.
- fourth, מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן משחימות (כ-4-5 דקות). את הקציצות במיטב צורתן, נכניס למחבת אחת אחרי השנייה כדי שהתהליך יהיה מדויק.
- fifth, מתוך החמאה בהם טיגנו כשרוצים את שאר המרכיבים של הרוטב – מוסיפים את המים, רסק העגבניות, הכורכום, הכמון והקוסברה לקדירה, ומערבבים.
- sixth, מחזירים את הקציצות למחבת, מכסים את הכדורים ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות עד שהרוטב נפלא!
- seventh, אחרי שעת בישול וחסידת רוטב, שימו לב שאתם רואים דלילות ועדינות.
לאחר שהקציצות התבשלו היטב, רואים את התמזגות הרשימה עם הרוטב. כל מה שנשאר זה להוציא לשולחן עם חלות טריות, מסלט מרענן, ואפשר להתחיל לחגוג.
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד טוב לגוון במאכלים שלנו כדי לשמור על עניין. במקום בצל רגיל, אפשר לנסות בצל סגול או אפילו לשלב כמה ירקות שורש כמו גזר ותפוחי אדמה עם הרוטב. אה, ואם אתם אוהבים קצת חריף, למה לא להוסיף פלפלים חריפים או אפילו חצי כפית של צ'ילי? אז כך, תיצרו עם כל ביס חוויה מרגשת!
סוד קטן: אפשר גם לשדרג את הקציצות עם גבינת פטה בתוכן! המוסד הזה יספק טעם מצוין ונימוח לכל Bite!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הקציצות מראש ולשמור במקרר. הן יתפקדו מעולה גם יום אחרי.
איך לשמור על רעננות הקציצות?
כאשר שומרים בקופסה אטומה במקרר, הקציצות נשמרות רעננות עד שלושה ימים.
אפשר לחם במקום פירורי לחם?
בוודאי, אפשר להשיג פתרון טבעוני על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שיבולת שועל.
מהי הדרך ליצירת רוטב לישי?
אפשר להוסיף קמצוץ סוכר או מיץ לימון כדי לאזן את הטעמים – זה כל כך משגע!
אילו תבשילים אני יכול להוסיף?
כפי שציינו, סלט, תפו”א בתנור או אורז מושלם.
איך נדע שהקציצות עשו את העבודה?
הקציצות צריכות להיות יציבות ונימוחות במרכז. אם נגמרו בקרם רוטב עד נשים שיקה עדינה.
מה אפשר לשים בבצק הזה?
אפשר לשים גם קישואים קצוצים דק או פטריות.
איזה מרקם צריכות הקציצות להיות?
הן חייבות להיות אווריריות ולא כבילות. באמצעות הבצק אנו יכולים לשלוט במרקם.
האם יכולים לשמור את הקציצות בטמפרטורת חדר?
עדיף שלא, תמיד שימור במקרר עד השימוש.
מה עושים עם שאריות?
שדרגו את השלל הזה עם בלילה של פסטה מתובלת והכל יהפוך לתבשיל מדהים!
האם אתם מוכנים לחוויות טעם מדהימות וטעימות שלא תשכחו? הזמן להכין את המתכון המושלם הזה הוא בדיוק עכשיו! אז קדימה, תכינו ותשתפו את קציצות העוף המדהימות הללו ברשתות החברתיות! שתפו גם את החברים והמשפחה, הם יודו לכם!