תומר תומס מגיש: צלי בקר עם פטריות מושלם
תומר תומס צלי בקר עם פטריות – הטרפת טעמים שצריכה להיות בכל שולחן
נמאס לכם מכל המתכונים המשעממים והבלתי נגמרים? מרגישים שהקולנריה שלכם זקוקה לשדרוג? הכירו את מתכון הצלי בקר הזה, שמצליח להרשים אפילו את הסועדים הכי ביקורתיים! מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שתככב על שולחנכם בכל ארוחה חגיגית ובכל אירוע משפחתי. זה הזמן להתכונן למסלול טעמים שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 סועדים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשהתלהבנו מהמנה המדהימה הזו, הגיע הזמן לדבר על רכיבים. אלו הם הדברים שתצטרכו על מנת להכין את הצלי בשר המושלם:
- 1.2 ק"ג צלי בקר (כפי שהסבתות היו אומרות – חתיכת בשר שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 300 גרם פטריות שמפניון, פרוסות
- 3 גזרים, קלופים וחתוכים לחצי עיגולים
- 1 כוס מרק בשר (או מים עם קוביית מרק – מה שזמין לכם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף תמצית רוטב סויה
- 1 כף תבלין גראם מסאלה
- מלח ופלפל לפי הטעם הסופי
- צרור פטרוזיליה קצוצה לקישוט
מרכיבים חלופיים
במידה ואתם מחפשים חלופות לילה או לעבוד עם תפריט בריאותי, אתם יכולים להשתמש ב:
- בקר רזה יותר כמו צלי שייטל
- פטריות פורצ'יני לשדרוג טעם עז יותר
- להמיר שמן זית בשמנים בריאים נוספים כמו שמן קוקוס
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את הרכיבים, בואו נתחיל בשלב ההכנה, בחיי, אתם לא תתחרטו על זה!
- מניחים סיר גדול על להבה גבוהה ומחממים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להשחמה קלה.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- כשהבצל מתחיל להשחים, מוסיפים את הצלי ומטגנים מכל הצדדים עד שצבעו כהה ומושך.
- מוסיפים את הפטריות הפרוסות והגזרים ומערבבים יחד עם הבשר.
- לאחר כ-5 דקות, מוסיפים את המרק ורוטב הסויה. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה נמוכה למשך 2.5 שעות.
- במהלך הבישול, אתם מוזמנים להריח את הניחוחות הממכרים שמתפשטים בכל הבית. אם אתם לא מתפתים לטעום, יש משהו לא בסדר!
- לאחר שעתיים, פותחים את המכסה ומערבבים שוב את הגזר והפטריות.
- בתום הבישול, מתקנים טעמים עם מלח ופלפל ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
ועכשיו, כשהצלי בקר שלנו מוכן, אפשר לשרת אותו לצד כדי לתפוס את הסופגניות של השייקים!
שדרוגים ותוספות אפשריות
מצאנו את עצמנו פעמים רבות מחזיקים כל מיני תוספות כדי לשדרג את המתכון מדהים הזה. כמה מהן כוללות:
- אפשר להוסיף תפוחי אדמה קלופים לידי גזר במתכון
- שדרוג עם רוטב תמרינדי לקצת מתיקות
- הוספת צ'ילי טרי עבור חובבי החריף
- שימוש בבטטות במקום תפוחי אדמה לתוספת מתוקה ובריאה
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב פטריות?
אם אתם לא חובבי פטריות, תוכלו להשאיר אותן החוצה. הצלי עדיין ייצא מדהים ומלא טעמים!
האם ניתן להכין את המנה בלי בשר?
בהחלט! אפשר להכין את המנה עם תחליף בשר כמו טופו או סייטן. התוצאה תהיה בריאה ומהממת!
מה הייתי צריך לשים לב בזמן הכנת הבשר?
חשוב לא לבשל את הבשר יותר מידי זמן, אחרת הוא יעלם ויהפוך לקטן. שימו לב למניעת ייבוש!
האם ניתן לחמם את המנה ביום למחרת?
כמובן! תכניסו את המנה למיקרוגל או לתנור על חום נמוך ויש לכם מנה מחודשת וטעימה!
מהי הדרך הכי טובה לשמור על מנת הצלי?
שמרו את המנה בקירור בכלי אטום. היא תשמור על טעמיה המרגשים ובטוחים!
האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא את הצלי בקופסאות אטומות, כך שתוכלו לאכול אותו בכל עת.
מה כדאי להגיש עם הצלי?
מומלץ להגיש עם רוטב עגבניות או לשים אותו מעל פסטה או אורז, לצלי הזה יהיה טעם בומבה בכל מקרא!
כמה זמן יהיה צריך לבשל את הצלי אחרי 2.5 שעות?
אחרי 2.5 שעות, אם הבשר היה קשה מדי, אפשר לבשל אותו במשך חצי שעה נוספת.
האם אפשר להכין את המנה עם בשר עוף?
לא מומלץ. בשר עוף מבושל באופן שונה, והמתכון כאן מיועד לבשר בקר!
האם יש עונות בשנה שמתאימות יותר למנה הזו?
הצלי בקר הוא מנה אידיאלים לחורף, כשבא לנו משהו חם ומנחם.
אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים באינטרנט! שילוב של טעמים, ניחוחות ואהבה למזון הוא דבר שכל אחד צריך לדאוג שיגיע לשולחן. תהנו!