חזה עוף עם בצל וסילאן במתכון מנצח ליום שישי
חזה עוף עם בצל וסילאן
אם יש משהו שמצליח להוציא חיוך על הפנים, זה כשאתם פותחים את הדלת וריח של חזה עוף עסיסי מתפשט ברחבי הבית. זהו מתכון שמחבר בין טעמים עשירים, בין מתיקות של סילאן לבין חום של בצל שמתקרמל. השילוב הזה לא רק מרהיב, אלא גם ממכר ומעלף. כך שאם חשבתם שיכולה להיות מנה ביתית פשוטה, כאן תגלו שהיא הרבה יותר מזה: מדובר במנה שהולמת גם את הארוחה המיוחדת וגם את יום שישי בסלטים קלאסיים. אז בואו נכין את המנה המושלמת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כשתכינו את המנה המושלמת הזו, תגלו שהיא די פשוטה להכנה ולא דורשת כלים יקרים או רכיבים שלא זמינים לכם. הנה מה שתצטרכו:
- חצי קילוגרם חזה עוף (בכמות המספקת ארבע מנות מגודלות)
- 3 בצלים בינוניים, חתוכים לחצי-טבעות
- 4 כפות סילאן (שתיים ממדריך הבריאות שלכם על יכולת התמרת טעמים)
- 4 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד (שידגיש את כל הטעמים)
- שום קצוץ (אופציונלי למעט טופי)
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את חזה העוף בטופו ולמרוח עליו את הסילאן בצורה אחידה. זה יאפשר לנו להרגיש את הטעמים המדהימים גם בפלטת הטבעונית.
שלבי ההכנה
עכשיו, לאחר שראינו את המרכיבים המושלמים שלנו, הגיע הזמן להתחיל ולהכין את המנה שמשגעת את החיך. אספו את כל הטעמים שלנו, ובואו נתחיל!
- נחמם את שמן הזית במחבת על להבה בינונית.
- נוסיף את הבצלים ונתגבר עליהם תוך ערבוב כ-7 דקות, עד שהם רכים ומעט מזוגגים.
- נחלק את חזה העוף לחצי, ונניח אותו במחבת לצד הבצלים.
- נוסיף מלח, פלפל, ושום קצוץ אם בחרתם.
- נבשל את העוף 4-5 דקות מכל צד, עד שהוא מוצג בעור הזהוב.
- נסחוט את המיץ מלימון על העוף ונסיים בזילוף סילאן על הכל.
- נשאיר על הלהבה עוד 5 דקות כדי שהסילאן יתמזג טוב עם כל הטעמים.
- נגיש את המנה עם תוספת ירקות טריים או אורז וזלף קטן של סילאן על הכל.
ומי ייתן לחלומות להתרחש, התמוססות של סילאן עם חזה עוף פשוט מפתיעה. תשמרו את השאריות… אם תצליחו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמנה כבר מוכנה, אפשר בהחלט לתת לה עוד כמה תוספות. להלן כמה רעיונות להוסיף את הגוונים הטובים שלכם:
- נכון, יש כאן מקום לגבינת פטה גם כן. פיזרו מעט גבינה מעל עם האפיו של חזה העוף, ותגלו שיש עליה כזו!
- למי שאוהב קצת קראנץ‘, הוסיפו לפסגת המנה משך סכינים של פיסטוקים קצוצים, שלאחר מכן יתמזגו בכל פעם עם סילאן.
- תוספת של ירקות קלויים לצד המנה, למשל קישואים או גזר, יכולה להוסיף עניין ואתכם הכי בריאים שיש.
- גם פפריקה מתוקה תשדרג את המנה ותחבר באופן מופלא עם הבצלים המתוקות.
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוף מבושל היטב?
במדידה של חום פנימי, אנו מחפשים חום של 75 מעלות צלזיוס. אפשר גם לחתוך בחזית ולראות האם הוא מתייבש, אם הוא נוזלי הוא עוד לא מוכן.
מה לעשות עם שאריות המנה?
שאריות משגעות ניתן לאחסן במקפיא. ניתן לחמם בתנור ולהפוך לגזרים קלויים בפעם השנייה.
האם אני יכול להמיר את הסילאן בדבש?
בהחלט. דבש יוסיף טעם מתוק, אך יאפשר חולצות טובות אם תשתמשו בכמות קטנה יותר.
מה ניתן להוסיף למתכון שמכין אותו בריא יותר?
אפשר להמיר חלק מהם בשמן קוקוס או לשים ירקות קלוים על העוף – זה יעלה את כמות הסיבים.
כיצד אוכל לדעת אם סילאן וכמה אני זקוק לזה?
סילאן מאופיין בטעמים מתוקים ועשירים. הייתי ממליץ להתחיל עם כף אחת ולהוסיף לפי הטעם.
אילו סוגי עוף יכולים להתאים למתכון?
וכמובן, חזה עוף הוא הסוג הקלאסי. אפשר גם להשתמש בנתחי עוף פחות רזים ובגרסה שלה, תגלו שהמנה נשפכת.
מתכון קליל לארוחת שבוע התקצר?
כמובן! עם חזה עוף קטנטן הוא בר עשויות וניתן להכין מעליו משקה חם עם נענע טחון. פשוט שיבלו את זה עם כל ירק שיש לכם!
באיזה תוספות אפשר לשלב את העוף עם סילאן?
אפשר לשלב עם צלחת אורז לבן, סלט ירקות או ירקות קלויים. הרעיון הוא לשמור על צריכה מאוזנת, אז בחרו את מה שמועדף עליכם.
זה מתאים לארוחה חגיגית?
בוודאי, זה מנה עשירה ומרשימה, היא ממש עושה כבוד על שולחן החג.
איפה אני יכול למצוא סילאן באיכות טובה?
ההמלצה היא לחפש סילאן לא מעובד ולהקפיד לבדוק את התוויות על המוצר.
עכשיו כשהכנתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נעשה את טעמי העוף עם סילאן הכי מוכרים שיש!