לביבות קישואים גזר ותפוח אדמה שיעשו לכם חשק!
"`html
לביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה – מתכון מנצח
שום דבר לא משתווה לריח של לביבות מתפחות בשמן עמוק, או שהן כבר משתזפות במחבת על הכיריים ומזמינות את כולנו להתקרב. כאשר מדובר בלביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה, מדובר באוכל שאי אפשר לעמוד בפניו. הזהרו, יכולות להתחולל כאן דרמות של ממש במטבח! המנה הזו היא שילוב מושלם על גבול המושלם באמת, עם טעמים שנפגשים ונכלאים בכדורים הקריספיים הללו שממלאים את הבית באווירה חגיגית.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה הן מנה שאפשר להכין בכל עונה, אך במיוחד כאשר קושרים את הטעמים המשגעים שלה עם עור המצרכים. אפשר לשדרג את המנה עם תוספות שונות, כך שתמיד תרגישו שהיא טרייה ואגנית!
- 2 קישואים בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 גזר קטן קלופים ומגורדים
- 1 תפוח אדמה קלוף ומגורד
- 2 ביצים מהתרנגולת, שמוסיפות רכות לכל נגיסה
- 4-5 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- מלח ופפריקה מתוקה לתיבול
- שמן לטיגון (שמן חמניות או שמן זית – מה שיותר בא לכם)
המנה מספקת טעם נפלא ואפשרות להכין ואריאציות. למשל, אפשר להמיר את הביצים בקמח תפו”א או טחינה לגרסה טבעונית!
שלבי ההכנה
הכנה היא תהליך יצירתי ומהנה – להרגיש את המרקמים, להביא את כל המרכיבים לשתף פעולה, וכמובן, לא לשכוח לטעום בדרך. הגעתם לשלב המרגש!
- קולפים ומגרדים את הקישואים, הגזר ותפוח אדמה. מניחים בקערה גדולה.
- מפזרים מלח על המגרדים ומניחים לנוח ל-10 דקות. זה יסייע להוציא את הנוזלים.
- סוחטים את התערובת מהנוזלים שנוצרו, ומעבירים למשקה בינוני.
- מוסיפים את הביצים, קמח, פפריקה מתוקה ומערבבים היטב כך שהטעמים יתערבבו.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מניחים כפות מהתערובת למחבת, בעזרת מזלג או כף, כדי ליצור לביבות.
- מטגנים עד שהלביבות מזהיבות מכל הצדדים (בערך 4-5 דקות מכל צד).
- מוציאים ומניחים על נייר סופג כדי לספוג שאריות שמן.
- חוזרים על הפעולה עם שאר התערובת.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט, שמן זית או רסק עגבניות – איך שאתם אוהבים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
היות ולביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה הן כל כך מגוונות, ניתן להוסיף לזה עוד ועשבי תיבול כמו פטרוזיליה או בזיליקום. אם בא לכם לפנק את עצמכם בעוד רמה של יוקרה, למה לא להוסיף גבינת פטה מפוררת או פרמזן לגרסה משגעת? ואפשר גם לשדרג עם תוספת חריף כמו צ'ילי קצוץ.
שאלות ותשובות
מה עושים אם התערובת יוצאת רטובה מדי?
הוסיפו עוד קצת קמח לאיזון המרקם. ניתן גם להניח את התערובת על מסננת ולתת לה לשבת עוד כמה דקות כדי להוציא עוד נוזלים.
האם אפשר להכין את הלביבות מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותן מראש ולחמם בטוסטר אובן או על מחבת לפני ההגשה.
מה קורה אם אני רוצה להכין אותן ללא ביצים?
כפי שצוין, אפשר להשתמש בקמח תפו”א או טחינה כרכיב מחליף. זה ייתן לכם תוצאות דומות.
אפשר לה freeze את הלביבות?
כן, אפשר להקפיא אותן בין שכבות של נייר פרגמנט. לפני ההגשה, מחממים במחבת על חום נמוך.
כיצד אני יודע מתי הלביבות מוכנות?
הן צריכות להיות מזהיבות ופריכות משני הצדדים. אפשר גם לבדוק עם קיסם אם הוא יוצא נקי.
מה אם אין לי קמח בבית?
אפשר להשתמש בקמח תפו”א או אפילו שקית דחוסה של תפו”א טחון. זה יעבוד מעולה!
מה צריך לעשות אם אני לא אוהב ירקות?
אולי לנסות להמיר את הירקות בערכים אחרים כמו קישוא בלבד, או לנסות לערבב תפוחי אדמה בלבד.
איך אני יכול להפוך את הלביבות ליותר קראנצ'יות?
השתמשו בשמן חם במהלך הטיגון ולטגנו עד שהן כאן יחסית קשות מבחוץ.
כמה זמן שיחזיקו הלביבות במקרר?
אפשר לשמור את הלביבות במקרר עד 3 ימים, אך כדאי לחמם לפני ההגשה.
האם יש דרך להכין אותן בתנור?
בהחלט! שמן דק על תבנית ואפות ב-200 מעלות עד שהן זהובות, בערך 20-25 דקות.
אף אחד לא יכול להתעלם מהקסם של לביבות קישואים, גזר ותפוח אדמה. זה פשוט מתכון שתמיד מצליח – מדהים, ממכר, משגע, ולא משאיר מקום לספק. אז למה אתם מחכים? הכינו יחד עם החברים והמשפחה, והפיצו את המתכון ברשתות החברתיות!
"`