ליבבות תפוחי אדמה במתכון פשוט שמוכן ב-10 דקות
לביבות תפוחי אדמה מדהימות שמרימות את כל הסעודה
למי לא מתחשק לאכול משהו מנחם שמתמזג בצורה מושלמת עם כל שאר המנות? לביבות תפוחי אדמה הן אחת המנות האהובות והמשגעות ביותר, שמגיעות אלינו לא רק מהמטבח הבית ספרי, אלא גם מסבתא, מהאמא ומהחברים. כל ביס מהלביבות האלו הוא עולם ומלואו. אז אם אתם רוצים ללקק את האצבעות שלכם, הגעתם למקום הנכון! הלביבות האלה הן לא סתם מתכון, הן חוויה. והן גם מתכון שמזכיר את הניחוחות של הבית ומתמלא בכל כך הרבה זכרונות חמימים. מתכון זה הוא מתכון שממכר, ואין ספק שתנסו להכין אותו שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות למנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז מה אנחנו צריכים כדי ליצור את הלביבות המעלפות האלה? האמת היא שזו רשימה קצרה, אבל כל פרט בה חשוב. מדובר ברכיבים בסיסיים שכולנו מכירים, ואנחנו בטוחים שהרבה כבר יש לכם בבית, אז יאללה BFF:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומגורדים
- 2 ביצים
- ½ כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון
- אופציה: שום קצוץ, פטרוזיליה קצוצה לתוספת טעם
המתכון הזה יכול להתאים גם לגרסה טבעונית! פשוט הוציאו את הביצים והשתמשו ב-3 כפות של טחינה גולמית שיעשו את העבודה! הביצים נותנות רכות ואחיזה אבל אפשר להסתדר גם בלי.
שלבי ההכנה
הכנת הלביבות היא קלה ומהירה, כך שאין סיבה לא להתחיל להכין! הנה הכיוונים הפרקטיים:
- שמים את תפוחי האדמה המגורדים במסננת לסנן את הנוזלים.
- מעבירים את תפוחי האדמה לקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, הקמח, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- לוקחים כף מהתערובת ומניחים במחבת לשם טיגון הלביבות.
- מטגנים כ-3-4 דקות מכל צד או עד שהן משגעות וזאת, עד שהלביבות מקבלות צבע זהוב.
- מניחים על מגבת סופגת אחרי הטיגון כדי לספוג עודף שמן.
- הגישו חם עם יוגורט או רסק עגבניות בצד.
- והשוס האחרון? ללקק את האצבעות!
זהו! אפשר להזמין את החברים, להגיש את הלביבות המושלמות וליהנות מהחיים.
אפשרויות שדרוג ותוספות
אין גבול למגוון התוספות שאתם יכולים להוסיף או לשדרג את הלביבות המיוחדות האלו. זה פשוט אגדי! תוספות כמו גבינת פטה מפוררת על הלביבות יכולות להוסיף טעם חדש ומפתיע. אפשר גם לפזר על הלביבות חמאת שום ולהפוך את הטעם למעלף. אם אתם רוצים ללכת על הגרסה הבריאה יותר, אפשר לשים את הלביבות בתנור על טמפ' 200 מעלות, ולאפות כ-20 דקות, עד שהן רכות מבפנים וזהובות מבחוץ.
באופן כללי, אל תהססו לשלב ירקות מגורדים אחרים לתוך התערובת – כמו קישואים או גזר. התוצאה תהיה בריאה ובנוסף לכל, מדובר במנה מרעננת שלא משנה כמה פעמים תכינו אותה, תמיד תזכרו את הטעמים המדהימים.
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שמן זית?
נוכל להשתמש בשמן קנולה או בכל שמן אחר לטיגון. בשמן זית יש טעם מעולה, אבל שמנים אחרים לא יפגמו בטעם הלביבות.
איך אני משמר את הלביבות לשימוש מאוחר יותר?
לביבות אפשר לשמור במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור יותר, הכינו את הלביבות והקפיאו אותן!
מה לעשות אם הלביבות מתפרקות על בעת הטיגון?
כדאי לוודא שהקמח משמש לתפקידו, ואם דברים לא מסתדרים, ניתן להוסיף קמח במהלך ערבוב התערובת.
האם אפשר לטגן את הלביבות בשמני קוקוס או חמאה?
בדיוק! שמן קוקוס או חמאה יוסיפו טעם אחר ואולי גם מעט יותר שומניות.
מה אני עושה אם אני אלרגי לבצל?
אפשר פשוט להקל על הכמות או להוציא אותו לגמרי! אולי תוסיפו קצת עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר.
האם יש גם גרסה פיקנטית?
בוודאי, הוסיפו צ'ילי קצוץ או פיזור של פפריקה חריפה למיקס!
האם אני יכול לשים גבינה בתוך הלביבות?
בהחלט! גבינת מוצרלה רכה יכולה להיות תוספת מושלמת!
מה הכי טוב להגיש לצד הלביבות?
יוגורט, רסק עגבניות או סלט ירקות עשיר יכולים להתאים בצורה מושלמת.
איך אפשר להפוך את הלביבות ליותר בריאות?
אפשר לצמצם את כמות השמן, כמו גם להשתמש בתפוחי אדמה דל פחמימות ולהפוך את המתכון לאוורירי.
מה ללכת על הוורסיה הצמחונית?
נשמע מצוין! פשוט הוציאו את הביצים ובחרו קמח תפו”א במקום קמח חיטה.
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים והמשפחה שלכם! לכל מי שאוהב אוכל, הלביבות האלו הן לא רק מנה, אלא ממש חוויה. תהנו, ואל תשכחו ללקק את האצבעות!