לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור שיביאו לכם טעמים מפתיעים
לביבות תפוחי אדמה ובטטה בתנור – מתכון אגדי!
תארו לכם לביבה חמה, נימוחה, שממלאת את הבית בריח משגע מיד כשהיא יוצאת מהתנור. זהו אחד הקסם הקולינרי שבית תמיד ידע להציע. התאמות נכונות בין מרכיבים, טכניקות בישול ושטף של אהבה הופכים את המנה הזו למדהימה ובלתי נשכחת. היום, אנו לוקחים את הטעם המוכר של הלביבות, מערבבים אותו עם בטטה עסיסית ומצליחים להגיע למנה שמעלפת ואוכלים אותה יחד. בלי לשים לב, הם יהיו ממכרים כל כך, שלא תצליחו להפסיק לאכול אותן!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הלביבות המדהימות הללו, אנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים ומגורדים
- 2 בטטות בינוניות, קלופות ומגורדות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 3-4 כפות קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א או קמח ללא גלוטן)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כפות שמן זית, לשימון התבנית
- אופציה: תבלינים נוספים כעובשה כמון, פפריקה חריפה או כמון להחדרת טעמים נוספים
לביבות אלו מציעות לנו לא רק טעם מדהים, אלא גם ערך תזונתי. הבטטות עשירות בויטמינים, ומוסיפות צבע ותחושה רכה ללביבה. יש להם גם יתרון בריאותי, שכן הם מכילים סיבים תזונתיים רבה.
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים עם 4 כפות רסק תפוחים או חצי ממתקע/תפוחי אדמה מבושלים. עבור גרסה ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח חומוס.
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן להתחיל ליצור את הליבבות האלו. כאן יש לנו את שלבי ההכנה בצורה מסודרת:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל האינגרדיאנטים בקערה גדולה: תפוחי אדמה, בטטה, בצל, ביצים, קמח, מלח ופלפל.
- מפזרים מעט שמן זית על תבנית אפייה.
- בעזרת כף, יוצרים צורות של לביבות מהתערובת ומניחים על התבנית.
- מפזרים שוב מעט שמן על הלביבות, כדי להשיג את הפריכות המושלמת.
- אופים במשך 20-25 דקות עד שהן מזהיבות.
- מגישים חם עם רוטב יוגורט או רוטב חומוס בצד.
כבר בשלב הראשון תוכלו להרגיש את האנרגיה הנעימה שמסביב. הניחוח שמתחיל למלא את הבית כשהלביבות מתחילות להיאפות הוא באמת מתנה!
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
לביבות אלו מצוינות כשלעצמן, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים. למשל, אפשר להוסיף לתערובת גבינת פטה מפוררת או תבלינים כמו רוזמרין כדי להקנות טעם מיוחד. תוספת אפשרית נוספת היא מפית של עשבי תיבול קצוצים, כמו פטרוזיליה או אורגנו. אפשר גם לשדרג אותן עם רוטב תוצרת בית כמו טחינה או רוטב דולצ’ה מתוק.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין בטטה לתפוח אדמה?
בטטה מכילה יותר סיבים תזונתיים, ויטמינים A ו-C, והטעם שלה מתוק יותר. בנוסף, היא מופיעה בצבעים שונים: כתום, סגול ולבן.
האם אני יכול לשדרג את המתכון עם ירקות נוספים?
בהחלט! אפשר להוסיף לזניות ירקות כמו גזר, קישוא, או תרד כדי להעשיר את הטעם והמרקם.
מה עושים אם התערובת מתפרקת?
אם התערובת שלכם מתפרקת, כדאי להוסיף עוד קצת קמח או אפילו קצת רסק תפוחים כדי לשמור על הליבה בשרנית.
האם ניתן להקפיא את הלביבות?
בהחלט! קפאו את הלביבות אחרי הבישול, ובשעת הצורך, חימום חוזר בתנור יעשה פלאים.
האם יש טעם שאפשר להוסיף לקמח?
בהחלט! אפשר להוסיף קמצוץ של כמון, פפריקה או טימין שיכולים ליצור טעמים חדשים ומפנקים.
האם יש לי אלטרנטיבה לביצה במתכון?
כמובן! אפשר להשתמש ברסק תפוחים, קמח צ'יה או טחון אלון שמסייע בהדבקה.
האם ניתן להכין את הלביבות בשיטה אחרת?
בוודאי! ניתן גם להכין אותן על טבלה גריל, מה שיכול להפוך את הלביבות לאוריריות יותר.
מה אפשר לשים בצד?
לצד הלביבות, רוטב יוגורט או טחינה הם מצוינים.
אילו מנות נוספות אפשר להכין עם תפוחי אדמה ובטטה?
תוכלו להכין מרק אפסים של תפוחי אדמה, פירה, או חמאתי במילוי הרבה יותר מורכב.
האם אפשר לשנות כמויות של המרכיבים?
כמובן! אם אתם רוצים להכין יותר או פחות, ניתן להתאים כמות המרכיבים לשיקולכם.
אני מקווה שאהבתם את המתכון המושלם הזה, והוא יביא לכם את כל הטוב של המטבח! אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ובין החברים שלכם. תנו לעצמכם לעשות כיף עם זה, וליהנות מכל ביס! תחושת ההצלחה והטעמים הלבביים ממתנים את לבכם!