מרק ירקות לקוסקוס עם עוף – מתכון מנצח וקל להכנה
מרק ירקות לקוסקוס עם עוף – חוויה מדהימה של טעמים
מי לא אוהב מרק ירקות? ואם הוא מגיע עם קוסקוס וחתיכת עוף, אז מדובר באחת המנות הכי משגעות שיש! מדובר במנה ביתית של סבתא שאפילו במקרה הכי גרוע תרצו להכין אותה שוב ושוב. מרק ירקות קלאסי, עם המון צבעים, ניחוחות וגוונים שמקשטים את הסיר והחיים שלכם. בכל ביס אתם תרגישו איזו חום ומסורת הכנסתם לפרוסה שלכם, ורק מחכים שיתמלאו הצלחות. בשילוב של קוסקוס, המנה הזו הופכת למושלמת. אז נכון, זה לא מתכון שאתם מכינים תוך עשר דקות, אבל אתם תבינו שהמאמץ שווה את זה! מתכון שיביא את המשפחה והחברים לארוחת ערבמהנה ואגבית. כל אחד ימצא פה את מה שהוא אוהב: ירקות טריים, עוף עסיסי ותיבול משגע.
זמן הכנת המתכון: שעה ורבע
רמת קושי: בינונית
כמות המנות: 6-8 מנות
- חומרים בסיסיים לעבודה כמו ירקות טריים
- עוף שיישים על השולחן בצורה ייחודית
- קוסקוס שייבש את הפה ויבקש מזון יותר
- תיבול אשר יספק חוויה עולמית
הרכיבים הדרושים
כשמדובר במרק ירקות לקוסקוס עם עוף, החומרים הם התרופה שכל אחד צריך במטבח. נתחיל עם רשימת החומרים שתהיה שמחה לעיניים ותיתן לנו עירוב צבעים שיגרום לנו כבר להתחיל לבשל.
- עוף שלם במשקל 1.5 ק"ג – הכי טעים שיש!
- 4 גזרים קלופים ופרוסים לקוביות
- 2 קישוא קלופים ומגוללים לקוביות
- 1 גבעול סלרי פרוס לאיזורים קטנים
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- שיני שום קצוצות (2-3, לפי הטעם)
- 1 קופסה קטנה של רסק עגבניות
- תיבול: מלח, כמון, כורכום, פפריקה מתוקה ולעיתים גם חריפה
- 3 כפות שמן זית
- קוסקוס – כ-250 גרם
- 6 כוסות מים (או לפי הצורך)
שלבי ההכנה
כשהמרכיבים מוכנים, הגיע הזמן להתחיל בשיטתיות ובזריזות – אנחנו רוצים שהמרק יהיה משגע, מזין וטעים!
- בשלב הראשון נקדיש כמה דקות לחימום הסיר על להבת בינונית. נוסיף את שמן הזית ונתחיל בטיגון הבצל עד שיהיה שקוף.
- נסיף את שיני השום הקצוצות ונערבב כמה שניות.
- נוסיף את הגזר, הקישוא והסלרי ונבשל במשך 5 דקות.
- נוסיף את תפוחי האדמה ואת רסק העגבניות. נערבב היטב שהרסק יתפשט ויכנס לכל פינה.
- נוסיף את חתיכות העוף לסיר ונעטוף את הכל בתבלינים המיוחדים – מלח, כמון, כורכום ופפריקה. נניח את העוף שיהיה מקושט בתבלינים.
- עכשיו נוסיף את המים ונביא לרתיחה, נשאיר את הסיר מכוסה ונבשל על להבה נמוכה למשך 45 דקות – תנו לזה לנשום!
- כשהעוף מוכן והירקות רכים, הוציאו בעדינות את העוף מהמרק והניחו עליו בצלחת.
- הסיר הגיע לרגע הייחודי – נכניס את הקוסקוס, נבשל אותו במשך 10 דקות נוספות עד שיהיה רך ואוורירי.
- הורידו את החום, קצצו את העוף והחזירו אותו לתוך המרק כדי לחדש את החדשנות והטעמים.
- אחרי שמתבשל המארג, אתם יכולים להגיש אותו לקראת האוכל המושלם שלכם. ללקק את האצבעות!
אופציות לשדרוג המנה
זה הזמן להיות יצירתיים! אפשר להוסיף למרק כוסברה קצוצה, פול ירוק, או אפילו עדשים. חובבי החריף יכולים להוסיף כמה פלפלים חריפים שיתנו עוד זן ותחושה של קיץ.
הגשה
המרק ייראה חם ונעים, עם קוסקוס עשיר בחמימות וניל. זה המקום להוסיף נענע טריה או לימון לסחוט, הכל תלוי בסגנון שלכם. אין כמו להרגיש את השמש על הפנים כשאוכלים מרק בליל חורף כישרוני.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המרק לטעים וריאלי יותר?
תנסו להוסיף כמה פרוסות של גזרים וסלרי שאותם תסחטו עם תיבול כמו מלח או פפריקה. זה ייתן למרק טעם ודווקא עדין.
אילו ירקות נוספים אפשר להכניס למרק?
שאלו את עצמכם איזה ירק בדיוק מסקרן אתכם! קפיצים של ברוקולי או ארטישוק זה מעניין. כל החדשות שלכם.
אפשר להכין את המרק גם ללא גלוטן?
בהחלט! הקוסקוס ניתן להמיר באורז או בקינואה וליצור מנה בריאה יותר.
מדוע חשוב לבשל את העוף על להבה נמוכה?
כשהעוף מתבשל לאט, הוא סופג את הטעמים ויוצא רך ונשאר עסיסי. זו לא סתם שיטה – זה מדהים!
האם יש אפשרות להכין את המרק על בסיס צמחוני?
בהחלט! פשוט תחליפו את העוף בפטריות או טופו, ובמקום רסק עגבניות תשתמשו במרק עגבניות.
איך אפשר לשדרג את התיבול?
תיבול הוא כל הסיפור! תנסו להוסיף טיפה קינמון וקרדמון – זה יגרום למרק שלכם לעלות על כל הציפיות.
על מה חשוב להקפיד בהכנת החומרים?
עדיף להשתמש בירקות טריים, ואם בא לכם לסחוט יותר זמן – קנו ירקות שזמינים לפי עונה!
מה לעשות אם נשאר מרק?
מרק מצוין כך – ניתן להקפיא אותו ולהשתמש בהזדמנות הבאה. הוא יישאר טעים ונעים!
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
מרק ירקות עם עוף יכול להחזיק במקרר כחמישה ימים. אל תשכחו לסגור אותו היטב!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
ילדים אוהבים את המנה הזאת! ניתן לבשל את המרק יום לפני האירוע, להכין קוסקוס סמוך להכנה, והכל יתאים כמו כפפה על יד!
בתיאבון! אם אהבתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים ברשתות החברתיות!