מתכון לטופו מוקפץ עם ירקות שיגרום לכם להתאהב
מתכון מדהים לטופו מוקפץ עם ירקות
בתוך המטבח, תמיד יש מקום לעוד מנה מהנה, ובשבועות הקרובים אנו מציעים לכם את המתכון המושלם לטופו מוקפץ עם ירקות. מתכון זה הוא לא רק פתרון נהדר לארוחה בריאה, אלא גם מסע של טעמים וצבעים שלא תוכלו להתנגד להם. טופו מקפץ בוו מוקפץ שמצליח להיות גם נעים וגם בריא, והטעמים המתהדרים בירקות הצבעוניים בהחלט יגרמו לכם להרגיש נהדר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
טופו הוא מרכיב שמאפשר יצירתיות רבה, ויש לו יתרונות רבים – הוא עשיר בחלבון, דל פחמימות ומושלם עבור דיאטות שונות. המנה הזו מעולה לארוחת צהריים, והיא גם מצוינת כחלק מארוחה זוגית רומנטית. כך שהפעם, כאשר אתם מזמינים את החברים שלכם, אל תשכחו להפתיע אותם במנה המהממת הזו!
הרכיבים הדרושים
- 400 גרם טופו (עדיף טופו קשה)
- 2 כפות שמן ירקות
- 1 גזר כקצוץ
- 1 תפו”א קטן, קלוף וקצוץ דק
- 1 פי שן שום, קצוצה
- 1 פלפל ירוק, קצוץ דק
- 1 פלפל אדום, קצוץ דק
- 1 כרובית קטנה (או חצי כרובית בינונית), מפורקת לפרחים קטנים
- 2 כפות רוטב סויה
- 1 כף משחת צ'ילי (לפי טעמכם)
- שומשום לקישוט
אם אתם רוצים להשיג תוצאה מושלמת והכי טעימה שיש, אנחנו ממליצים לבחור טופו קשה, שהוא בעל מרקם נהדר שמחזיק מעמד היטב בזמן ההכנה. אם ברצונכם לשדרג את המנה ולהפוך אותה ליותר צבעונית, תוכלו להוסיף גם ברוקולי ופרוסות קישוא. שימו לב שאתם חותכים את כל הירקות באותו גודל כדי שיתבשלו באופן אחיד.
שלבי ההכנה
- חותכים את הטופו לקוביות גסות בעובי של כ-2 ס"מ.
- מחממים מחבת גדולה על חום גבוה ומוסיפים את שמן הירקות.
- מוסיפים את קוביות הטופו למחבת ומטגנים אותם עד שהן מקבלות גוון זהוב.
- מוציאים את הטופו מהמחבת ומניחים בצד.
- באותה מחבת מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו לשניות ספורות.
- מוסיפים את הירקות – גזר, תפו”א, פלפלים וכרובית, ומטגנים במשך כ-5 דקות.
- מחזירים את הטופו למחבת ומוסיפים את רוטב הסויה ומשחת הצ'ילי.
- מערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתמזגו.
- מטגנים עוד 2-3 דקות, עד שהטופו משוחד בטעמים ויש לכם מנה משגעת.
- מניחים את המנה על צלחות, מפזרים שומשום מעל ומקשטים לפי הטעם האישי.
טיפ חשוב! לאחר שתגישו את המנה, תוכלו להוסיף מעט אורז מבושל בצד. ההשפעה היא מעלפת, והטעמים מתמזגים בצורה מושלמת.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לא ניתן להכחיש כי כל מתכון אפשר לשדרג! אם אתם חובבים גבינות, ממרח טופו עם תיבולים יכול להוסיף עוד טעמים חדשים למנה. אתם יכולים גם להוסיף כוסברה קצוצה על המנה לפני ההגשה, כדי להוסיף רעננות שהולמת את המנה. והנה דוגמה מעולה – הוספת תוספי תיבול כמו ג'ינג'ר רענן או כוסברה קצוצה יכולה לשדרג את המנה למימד חדש לחלוטין.
שאלות ותשובות
כמה זמן כדאי להשרות את הטופו לפני הבישול?
רצוי להשרות את הטופו במים רותחים למשך כ-15 דקות כדי לעזור לשחרר את המים שבו, מה שמעניק לו מרקם יותר טעים בעת הטיגון.
האם ניתן להשתמש בטופו רך במתכון הזה?
בהחלט, אך יש לקחת בחשבון שהמרקם יהיה שונה, וכדאי מאוד להיות עדינים בעת טיגון על מנת שהוא לא ית crumble.
איך ניתן לשמור על המנה לאחר הבישול?
אם יש לכם שאריות, ניתן לאחסן את המנה בכלי אטום במקרר למשך עד 3 ימים. חימום מחדש על מחבת עם מעט שמן יחזיר לעסק.
האם ניתן לאכול את המנה קרה?
בוודאי! טופו מוקפץ עם ירקות זה גם אוכל נהדר לקרר להסעה או לקחת לעבודה!
מהם הירקות שאני יכול להוסיף למתכון?
אפשר להוסיף כמעט כל ירק שאוהבים – ברוקולי, קישוא, רצועות גזר, פטריות ועוד. כל אחד מהם ייתן טעם חדש ויצבע את המנה.
מה עושה את המנה בריאה כל כך?
הטופו הוא מקור מצוין לחלבון, והירקות מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים.
האם אני יכול להכין את המנה במיקרוגל?
למרות שזה אפשרי, כדאי לטגן את המנה על מחבת כדי לקבל את הטעמים והמרקם המדהימים.
אפשר להכין את המתכון הזה עם רוטב אחר?
כמובן! רוטב טריאקי או רוטב מבוסס שום יכולים להוסיף עוד עומק טעמים.
איך המנה משתנה אם אני רוצה שהיא תהיה טבעונית?
למנה הזו כבר אין מרכיבים מהחי, כך שהיא טבעונית כפי שהיא.
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את המנה?
שיהיה על צלחת צבעונית, תהיו יצירתיים! תוספות קלות של נענע או כוסברה יכולות לשדרג את מראה ומטעמים.
אז מה אתם מחכים? הגיע הזמן להביא את הטעמים המדהימים של טופו מוקפץ עם ירקות למטבח שלכם! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שעוד אנשים ייהנו מהמנה המהנה הזו.