קציצות עוף ברוטב עגבניות שיעשו לכם את הארוחה
מתכון לקציצות עוף ברוטב עגבניות – חוויית טעמים מדהימה
יש משהו פשוט אגדי במנה של קציצות עוף ברוטב עגבניות, במיוחד כאשר מדובר בזיכרונות מהילדות. כשנכנסים למטבח ומתחילים לבשל את המתכון הזה, אנחנו מרגישים את ניחוחות האוכל של סבתא עולה באוויר. זהו מתכון שמחבר אותנו לחוויות משפחתיות, לריחות של הימים של אמא, ולכל הטעמים המושלמים שהופכים כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת. אז בואו נצא למסע קולינרי עוצר נשימה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות הממכרות הללו, נצטרך מספר מרכיבים פשוטים וזמינים, שיגרמו למנה להיות כל כך מעלפת. ברור שהמרכיבים שלנו יכללו עוף טחון טרי ורוטב עגבניות ביתי, אך נשתדל גם לגוון. בואו נתחיל!
- 500 גרם עוף טחון
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 4 כוסות רוטב עגבניות (אפשר מהקניה או ביתי)
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון (לא חובה)
מה אפשר להשתמש במקום?
עבור ט veggie lovers או כשיש צורך למתכון דל פחמימות, אפשר להכין קציצות אלו מבשר עוף מבושל או מסויה טחונה. אם אתם חובבים את הטעמים הים-תיכוניים, תוסיפו קצת תבלינים כמו אוריגנו או טימין – זה יכול לשדרג את המנה בצורה משגעת. אין גבול לדמיון!
שלבי ההכנה
כעת הגיע הזמן לעבור לשלב הכי כיף – הליך הבישול. Kצעד אחרי צעד, אנחנו ניצור את הקציצות הכי טובות שיש!
- מניחים את העוף הטחון בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הקצוץ, הביצה, פירורי הלחם, הכוסברה, המלח והפלפל.
- לשים את כל המרכיבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מכינים כדורים בגודל קציצה על ידי קיפול התערובת בנדיבות בין כף היד, עשרות פעמים כדי שיתמזגו כראוי.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה ואוחזים את הקציצות בעדינות.
- מטגנים את הקציצות עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מעבירים את הקציצות למחבת עם רוטב העגבניות, מבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות.
- מסיימים את הבישול כאשר הרוטב סמיך והקציצות סופגות את כל הטעמים המדהימים.
עכשיו, דמיינו את המנה הזו: קציצות עוף שמשתלבות בכישרון ברוטב עגבניות של אמא, נמסות בפה וממלאות את הבית בניחוחות מעוררי תיאבון.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את המנה למשהו ממש משגע, אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו קישואים או חצילים לתוך הרוטב. זה נותן עושר נוסף למנה. אפשר גם להגיש לצד קוסקוס, פסטה, או אפילו אורז טעים. אני ממליץ להוסיף פרמזן מעל כדי לקבל את ה"וואו" הנוסף. בנוסף, טחינה או יוגורט יכולים להיות תוספות מדהימות.
שאלות ותשובות
איך אפשר להכין את הרוטב עגבניות מדבר?
בקלות! כל מה שצריך זה לסחוט עגבניות בשלות לתוך סיר עם מעט שמן זית, ללחוץ שום קצוץ, ולהבשל מספר דקות עד שהנוזלים מתאחדים.
אפשר להכין את הקציצות ולהקפיא אותם?
בהחלט! אפשר להקפיא קציצות לא מבושלות על מנת לשמור על הטריות שלהן. פשוט מכניסים לשקית ואורזים היטב.
מה ניתן להשתמש במקום פירורי הלחם?
שימוש בשיבולת שועל טחונה או בפתיתי סויה מצריכים תוצאה בריאה יותר.
אילו תבלינים אפשר להוסיף?
פלפל חריף, פפריקה, ואפילו קצת סוכר כדי לאזן את החמיצות של הרוטב יכולים לעשות הבדל משמעותי.
איך ניתן להעשיר את הרוטב?
תוספת של בזיליקום טרי או אורגנו יכולה ליצור איזון בין החמוץ לטעים.
מה לעשות במידה והקציצות יוצאות יבשות?
לוודא שהבשר טרי וברמה גבוהה, ובאותה מידה לא לבשל יתר על הזמן כדי לשמור על העסיסיות.
האם אפשר להכין את המנה ללא ביצה?
כמובן! אפשר להשתמש במשהו כמו קרם קוקוס או מחית טופו.
לא אוהבים עוף, מה אפשר לשים במקום?
בשר בקר טחון, הודו, או אפילו קטניות כמו עדשים שחורות יכולים לעבוד מצוין.
איך כדאי לשמור את הקציצות?
עברו לקופסה סגורה במקרר, מאפשרים להן להחזיק מעמד למשך כ-3-4 ימים.
האם אפשר להכין את המנה אחד ליום לפני?
בוודאי! הכנה מראש משדרגת את הטעמים ונותנת לזמן לעבוד, והקציצות יהיו עוד יותר טעימות.
אל תשכחו לשתף את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות שלכם! זה הרגע לזכות בחיוכים מהחברים והמשפחה שלכם. שיהיה בתיאבון!