מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה שיהפוך כל ארוחה לחגיגה
מתכון עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מנה מושלמת לכל חגיגה!
עופות בתנור – איזה ניחוחות מדהימים עוטפים את הבית! כאשר אנחנו מבשלים עוף בתנור, לא רק שהאוכל נעים ומזין, אלא גם הבית מתמלא בריחות שמזכירים חיבוקים של סבתא. לחשוב על זה רגע: עוף רך, תופסים אותו עם הידיים, ועם כל ביס בצלחת יש אושר קטן. אז אם אתם מחפשים מתכון שמתאים לכל אירוע – מחגיגה משפחתית ועד ארוחת ערב רומנטית, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עבור המתכון המדהים הזה, אתם תצטרכו את הרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (חלקים של כרעיים ושפיצים)
- 800 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
- 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כפית פפריקה (חריף או מתוק, לפי הטעם)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- 1/2 כפית טימין יבש
- מיץ מלימון סחוט טרי (לפי הטעם)
- רוזמרין (אופציונלי, לטעם משגע)
אופציות חלופיות
מעוניינים בגרסה טבעונית? פשוט תחליפו את העוף בנגיסי טופו או תמרים, ותוסיפו את אותם התבלינים. אם אתם רוצים לעשות את המתכון בלי גלוטן, פשוט השתמשו בשמנים ותבלינים ללא תוספת של מדבקות גלוטן.
שלבי ההכנה
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בצנצנת, מערבבים את שמן הזית, הפפריקה, המלח, הפלפל השחור, הטימין, והשום.
- מורחים את התערובת על חלקי העוף בעדינות, כך שהעוף יספוג את הטעמים המדהימים.
- מניחים את העוף בקדירה עם הבצל והתפוחי אדמה.
- סוחטים מעל פנקאל מיץ לימון, מוסיפים את התפודים סביב העוף.
- מתבלים את התפודים עם מעט מלח ופלפל, ובוחשים שכולם יתמלאו בטעמים.
- מוסיפים רוזמרין אם רוצים לקבל את הטעם המשגע שלו.
- מכניסים לתנור למשך כ-1 שעה, עד שהעוף הזהוב רך ותפוחי האדמה מתבשל ומתרכך.
- מדי פעם בודקים, והופכים את הנתחי עוף ותפוחי האדמה כדי שיספגו את כל הנוזלים.
- מוציאים, נותנים לנוח לעשר דקות, ואז מגישים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
פעם אחת שאנו מתנסים בעוף בתנור, אפשר לשדרגו כל כך בקלות! למשל: אם אתם רוצים להוסיף קצת חריף, תוכלו לקצוץ פלפל חריף ולקבל טעמים עם פיקנטיות מדהימה. אפשר גם לשדרג עם ירקות. גזר מרוסק או קישואים עלולים להוסיף צבע וטעם משגע.
ולא לשכוח להוסיף ליד את הסלט המרענן – אפילו סלט ירוק פשוט עם שמן זית ולימון יכול להעלות את המיטב של הארוחה הזו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את העוף המבושל?
כן, ניתן להקפיא את העוף לאחר הבישול בתנור. רק וודאו שהוא ממולא כראוי בקופסאות או שקיות אטומות.
מה הטמפרטורה המומלצת לבישול עוף בתנור?
חום של 200 מעלות צלזיוס הוא אידיאלי כדי להשיג ציפוי קריספי וחלקים פנימיים רכים.
מהם התוספות שהכי מתאימות לעוף בתנור?
תפוחי אדמה, ירקות שורש כמו גזר או בטטה, גם פירה יכול להיות מצוין עם עוף.
האם ניתן להשתמש בעוף קפוא למתכון זה?
אפשר, אבל מומלץ להפשיר את העוף קודם כדי שהתיבול ייספג בצורה טובה יותר.
איך יודעים שהעוף מוכן?
העוף מוכן כאשר המיצים יוצאים ללא דם, והעור מקבל צבע חום זהוב.
אפשר להכין את המתכון על גריל?
בוודאי! גריל יכול לתת לעוף טעמים משגעים נוספים. פשוט הכניסו אותו לרשת וגריל עד שהוא מוכן.
אני שונא שום. מה לעשות?
זה בסדר גמור! אפשר להשאיר את השום החוצה, לפחות תקבלו טעמים פיקנטיים אחרים.
וכשאני מוסיף את תבליני האיטלקים?
עוף בתיבול איטלקי עם רוזמרין וזעתר יוכל לתת למנה טוויסט אגדי!
האם יש צורת הגשה יפה?
שימו את כל הרכיבים בכלים יפים – זה תמיד משדרג חוויית האכילה.
כמה זמן אני יכול לשמור את העוף במקרר?
אפשר לשמור את העוף המבושל במקרר עד שלושה ימים. רק לא לשכוח לחמם אותו לפני ההגשה.
עקבו אחרינו, הכינו את המתכון המדהים הזה ושתפו אותו עם חברים או טפחו את עצמכם בתהילת האוכל שלכם! החוויה תהיה מושלמת, ובטוח שתחזרו אלינו לעוד מתכונים אגדיים!