5 מתכונים עם בשר בקר טחון שלא תרצו לפספס
להכין את המנה המדהימה: קציצות בקר בטחנה עם תיבול עשיר
באופן כללי, בקר טחון הוא רכיב כל כך פופולרי במטבח הביתי שלנו. הוא ממכר, טעים, והתוצאות שלו תמיד מעלות חיוך על הפנים. אבל תנו לי לספר לכם, הקציצות האלו הן באמת משהו אחר. כשאתם תופסים את הביס הראשון, אתם תרגישו כאילו אתם נכנסים לעולם חדש של טעמים, קינמון, כמון ושום, כל זה בצלחת אחת. פשוט משגע!
אם גם אתם מחפשים מתכון שלא רק יזכיר לכם את הקציצות של סבתא, אלא גם יעלה את האווירה בבית, אתם במקום הנכון. הקציצות שלנו יאנגולו לנשמה ויציפו אתכם בזכרונות מתוקים מרגעים עם משפחה וחברים. אז בואו נתחיל, כי זה הולך להיות טעים בטירוף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לקבל את התוצאה המושלמת, בואו נוודא שיש לנו את כל החומרים הנדרשים. המתכון שלנו יכיל את השילוב האגדי של טעמים ולהפתיע את כולם.
- 500 גרם בשר בקר טחון
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, מרוסקות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1/2 כפית קינמון (לא אל תיבהלו, זה משגע)
- 1/2 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
שלבי ההכנה
הגיע הזמן לעשות קסמים במטבח ולהתחיל להכין את הקציצות המדהימות האלו. תבינו, זה באמת מתכון פשוט. אחרי שתשמעו את הקולות של הטיגון והארoma יתחלחל בצפירה – אתם תבינו שיצאתם למסע טעים!
- שמים בצל ושום במחבת עם שמן זית ומטגנים עד שהבצל מתרכך.
- מניחים את הבצל והשום בקערה גדולה וממתינים שיתקררו מעט.
- מוסיפים לקערה את הבשר הטחון, פטרוזיליה, ביצה, פירורי לחם, קינמון וכמון.
- מוסיפים מלח ופלפל וערבבים היטב בעזרת הידיים עד שהתערובת אחידה.
- מניחים בתנור על טמפרטורה של 180 מעלות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכינים קציצות באורך של כ-4 ס"מ ומניחים בתבנית.
- מטגנים את הקציצות במחבת עם שמן זית עד שהן מקבלות צבע זהב משני הצדדים.
- מעבירים לתנור למשך 25 דקות נוספות לאפייה פנימית מדויקת.
- מוציאים מהתנור וממתינים כמה דקות.
- מגישים לכולם עם רטבים אהובים, סלט ירקות, או בבאגט – זה הכי טעים שיש!
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לפתח את המתכון, אפשר לשדרגו לכדי גרסה טבעונית עם תחליף בשר או טופו. אפשר גם לשים נבטי סויה או פטריות קצוצות במקום הבשר. התוצאה עדיין תהיה לא פחות נפלאה ומדהימה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש המון אפשרויות לשדרוג הקציצות. אתם יכולים לשלב בתוך הקציצה גם קוביות גבינת פטה או להוסיף עגבניות קצוצות לתערובת. רוצים להפתיע עוד יותר? נסו להוסיף אייריש קרם או עשבי תיבול שונים. זה ייתן לקציצות טעם משגע ואגדי!
שאלות ותשובות
מה ההמלצה שלי אם הקציצות יוצאות יבש?
על מנת לשמור על עסיסיות, תוודאו שפירורי הלחם מוסיפים לחות לתערובת, אפשר להוסיף גם קצת מים אם צריך.
האם ניתן לשמור את הקציצות במקרר?
בהחלט! ניתן לשמור את הקציצות במקרר עד 3 ימים בקופסה סגורה היטב.
האם אפשר להקפיא את הקציצות?
כן, אפשר להקפיא אותן אחרי הטיגון. ממליצים להקפיא כשהן בשכבת שיכבה כדי למנוע הידבקות.
האם ניתן להכין קציצות רוטב?
כמובן! אפשר גם לבשל אותן ברוטב עגבניות לאחר האפייה, זה מאוד טעים.
שאלת הביצה – מה אם אני טס לאכול ביצים?
אפשר לשים רסק תפוחים או תחליף ביצה מוכן. זה עובד מצוין!
איזה רטבים מומלצים להתלוות לקציצות?
אוהבים את הרוטב הטחיני? זה נהדר! אפשר להוסיף גם יוגורט עםמנת פטרוזיליה.
מה אני עושה אם יש לי פיקניק עם דובר?
אם אתם רוצים לקחת את הקציצות לטיול, עטפו אותן היטב בעטיפה צורבת.
האם יש הצעות לתוספי ירקות במהלך הבישול?
מומלץ לשלב בתנור תפוחי אדמה או גזר, זה נותן טעמים משכרים.
האמת שבוקר הוא תמיד הזמן הנכון לקציצות האלו – מה דעתכם על ברנץ'?
מחתימים קציצות לביבות עם אווריריות ושילוב גבינות חצילים זה יצליח!
האם אני יכול להתנסות במרק העדשים?
בטח! קציצות עם מרק עדים יהיו תמיד משגעות ואם זה עשוי עם טעמים חריפים בטח יפיצו ריחות מרעננים!
אנחנו מקווים שהמתכון הזה יגרום לכם לנסות את הקציצות המדהימות הללו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים שלכם ברשתות החברתיות. ואתם יודעים, זה תמיד מעלף לשתף דברים טובים!