סלט חצילים קלויים עם גמבה שלא תצליחו לעמוד בפניו
סלט חצילים קלויים עם גמבה – מרענן, מושלם וכמובן, מדהים!
מי לא אוהב סלט? ובכן, כאשר מדברים על סלט חצילים קלויים עם גמבה, אנחנו הופכים את השיחה למעניינת הרבה יותר. שילוב של חצילים קלויים, גמבה צבעונית ותיבול ים תיכוני, הוא משהו שבאמת לא תרצו לפספס. מדובר במתכון שמשלב טעמים משגעים ומרעננים, ועל הדרך גם מסביר לנו למה חצילים כל כך אוהבים להתקלח על האש. הנשנוש הזה יכול להיות תוספת מענגת למנת בשר, מנה עיקרית לחוד או פשוט חטיף שיותיר את כולם מסוקרנים להשיג עוד כף מהסלט המדהים הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן קלייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את הסלט המדהים הזה, נזדקק למעט יצירתיות והרבה מאוד טעמים. בואו נכיר את המרכיבים:
- 2 חצילים בינוניים
- 2 גמבות גדולות (אדומה וצהובה לאיזון צבעים)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל סגול קטן קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
אולי כדאי לדבר על כמה מהמרכיבים. החציל הוא לא רק טעים, הוא גם דל קלוריות ומלא בסיבים תזונתיים. נוסף על כך, הוא מכיל גם נוגדי חמצון שמסייעים לשמור על בריאות הלב שלנו. הגמבה, מנגד, היא מקור מצוין לויטמין C, כך שבהחלט מדובר בשילוב בריא, אינטנסיבי ובעל ערך תזונתי גבוה.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להעמיד את הכישרון שלנו למבחן. בואו נעבור על השלבים, אחד אחד:
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
- חותכים את החצילים לקוביות בגובה של 2 ס"מ ומניחים בקערה.
- מוסיפים את השום, חצי מכמות שמן הזית, מלח ופלפל שחור, ומערבבים היטב.
- מעבירים את החצילים לתבנית אפייה ומניחים בתנור למשך 30 דקות, עד שהחצילים משחימים ומתרככים.
- בינתיים, חותכים את הגמבות לקוביות בגובה של 2 ס"מ.
- במחבת, מחממים את יתרת השמן ומשחימים את הגמבות במשך 5-7 דקות.
- מוציאים את החצילים מהתנור ומניחים להם להתקרר.
- בקערה גדולה, מערבבים את החצילים הקלויים, הגמבות המטוגנות, הבצל הסגול, הפטרוזיליה ומיץ הלימון.
- מתבלים שוב במלח ופלפל לפי הטעם ונותנים לסלט לנוח כמה דקות.
- מגישים, אבל לא לפני שדואגים ללקק את האצבעות!
יש לכם רעיון למרכיבים חלופיים? אפשר בהחלט לשדרג את הסלט המדהים הזה. אפשר להוסיף קוביות גבינת פטה או אפילו אגוזים קצוצים. בא לכם לשדרג את הטעמים? בוסרי פפריקה חריפה או מתוקה תעשה את העבודה. ולא לשכוח, אפשר גם להכין את המתכון בטוח גרסה טבעונית, על ידי שימוש בחמאה צמחית במקום שמן זית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם מצב רוח לשדרוג המשוגע ביותר, תוספות נהדרות כוללות ביצים קשות קצוצות, טחינה או קרם פרש. אתם יכולים גם להגיש את הסלט עם לטקעס חצילים, הסלט יהפוך ממושלם לאגדי. אם לא תשלבו את זה בארוחות היומיות שלכם, גם טוסטים יכול להיות נהדר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הסלט יום מראש?
בטח! אתם יכולים להכין את הסלט כמה שעות לפני ההגשה. הוא אפילו יהיה טעים יותר לאחר שהטעמים יתמזגו.
מה אורך חיי המדף של הסלט במקרר?
אם נשמור את הסלט בקופסה סגורה, הוא יישאר טעים עד 3 ימים במקרר.
אפשר להחליף את החצילים בירקות אחרים?
בהחלט! סלט מחצילים יכול להתפרע עם קישואים. פשוט קחו בחשבון שהשילוב יהיה פחות חריף מריח.
האם ניתן לשים סלט חצילים על טוסט?
כן! השילוב בין סלט חצילים עם לחם קלוי הוא פשוט אגדי.
אפשר להכין את הסלט גם על מנגל?
ודאי! מסנקים את החצילים על רשת ברזל ומניחים למנגל.
מה קורה אם אין לי גמבה?
סליחה אך זה לא מתכון של סבתא. מישהו לא אוהב גמבה אגב?
מה לגבי בלי בצל?
הבצל בהחלט ניתן להשמיט.
האם אפשר להוסיף תיבול נוסף כמו כמון?
כן, בהחלט. זה יוסיף הרבה טעם וסגנון לבית.
האם הסלט מתכון בריא?
כמובן! מדובר במנה דלה בקלוריות ועשירה בערכים תזונתיים.
איפה ניתן להגיש את המנה?
הסלט מתאים לארוחה קלה, מלווה עם לחם או כתוספת קלה לארוחה בשרית.
הגעתם עד לפה, מה שאומר שהסלט המדהים הזה באמת קצה את הלבכם! הציעו אותו לחברים שמשוגעים על אוכל הבית, ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות. תנו לכולם לטעום מהחיים!