עוגה בחושה עם שמנת חמוצה וקינמון מעולה לשבת
עוגה בחושה עם שמנת חמוצה וקינמון – מתכון מדהים!
תארו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור, והארומה המשגעת של קינמון ושמנת חמוצה ממלאת את הבית. כמה זה מעלף! עוגה בחושה זו מהווה בדיוק את הניגוד המושלם בין פשטות לטעמים עמוקים, וכל ביס ירגיש לכם כמו נשיקה מהשמש בימי חורף קרים. כן, מהנסיון שלי, אין דבר יותר מדהים מעוגה בחושה שהיא כל כך קלה להכנה וכל כך טעימה! זו עוגה מושלמת לקפה של אחר הצהריים או לכל אירוע משפחתי, והיא תגרום לכולם ללקק את האצבעות, ובוודאות תשאיר טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי ליצור את עוגת הקסם המדהימה הזו, נצטרך לאסוף את המרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח שיפון (או קמח לבן, אם אתם לא רוצים להבהיל את המשפחה)
- 1 כוס סוכר חום – הוא נותן לעוגה טעם עמוק ומושחת.
- 1 כוס שמנת חמוצה – כן, חברים, זו הסוד הקסום שלנו!
- 100 גרם חמאה, מומסת – להוסיף עסיסיות לעוגה.
- 3 ביצים – פריך שהם לא עדיין בחיפוש אשמים.
- 1 כפית קינמון – כי בלי קינמון מה יש לנו?
- 3 כפיות אבקת סוד – כן, זה הסוד שמקנה לעוגה אווריריות!
- 1/2 כפית מלח – כדי לאזן את המתיקות.
מרכיבים חלופיים
מכירים את הרגע שאתם רוצים לגרום לעוגה להיות גם בריאה? אפשר להמיר את קמח השיפון בקמח ללא גלוטן ולהחליף את החמאה במרגרינה. לשדרוג נוסף, אפשר להוסיף אגוזי מלך קצוצים, או שוקולד מריר – זה תמיד אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לפעולה! קחו אוויר ותתחילו בשלבים הקסומים הבאים:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השמנת החמוצה בקערה ומוסיפים לה את הסוכר חום והחמאה המומסת.
- מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהן נטמעות בתערובת.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, אבקת סוד ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה בהדרגה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהקמח נטמע.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- נותנים לעוגה להתקרר לפני ההגשה (אם יש לכם סבלנות).
שדרוגים ותוספות
תמיד כיף לשדרג! אפשר לפזר מעל העוגה אבקת סוכר לאחר קירור. רוצים לגעת בשוקולד? מוסיפים שוקולד צ׳יפס לתערובת. האם אהבתם את השילוב עם אגוזי לוז? תוספת שלהם תעשה נפלאות. אם יש לכם גם פירות יער – למה לא? הם בהחלט יביאו את הפן החמיצי המושלם!
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על העוגה?
שימו אותה במיכל סגור בטמפ' החדר. אם אתם רוצים לשמור על טריות, אפשר גם להקפיא אותה.
האם אפשר להכין עוגה זו ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בדחפים טבעיים כמו דקל או סטיביה.
מה לעשות אם העוגה יצאה דחוסה?
אולי הערבוב היה חזק מדי או ששהה בתנור יותר מדי זמן. בפעם הבאה, תקפידו לערבב עד שהתערובת תישאר אוורירית.
האם ניתן להשתמש בקמח כוסמין?
כן, קמח כוסמין הוא אופציה נהדרת. רק שימו לב מבדיקות שהתוצאה עשויה להיות מעט שונה בעיבית.
האם אני יכול להוסיף פירות מתוקים לתערובת?
בודאי! פירות כמו תפוחים חתוכים או בננות מגיעים די טוב עם התערובת.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
עשו בדיקת קיסם. אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה! אם הוא יוצא עם ירקות דביקים, זה אומר שמה שנקרא “אחרי שעתיים, אנחנו רוצים עוד דקה.”
אפשר לגרם את העוגה?
כמובן! זהו טרנד חביב והעוגה מתקפלת עם זה בכיף גדול.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
עוגה זו תישאר טרייה עד שבוע במיכל סגור על השיש, ובמבחן הקפיאה יישארו שלושה חודשים.
האם ניתן להמיר את השמנת החמוצה ביוגורט?
בוודאי! זה ייתן טעם מעט שונה אבל בהחלט עדיין טעים.
אין ספק שיש דבר משוגע בעוגה הזו, והיא מפיצה אווירה של חום ואהבה לכל בית. כשתכינו אותה, תרגישו את הסיפוק שבמהלך: להריח, לטעום, ולראות את כל מי שאוהבים נהנים ממנה. תשתפו עם העולם את המתכון המהמם הזה ותגרמו גם לשאר העולם ללקק את האצבעות!