עוגת אגוזים וקינמון של אמא שתכבוש את הלב
עוגת אגוזים וקינמון של אמא – מתכון אגדי שלא תשכחו!
אין כמו טוב של עוגת אגוזים וקינמון שהריח שלה מתפשט בכל הבית, מעורר זיכרונות מהילדות ומקשר אותנו לימים חמים ונעימים בבית של אמא. מדובר בעוגה שסבתא שלנו הכינה מכל הלב, ושהביאה את חיוך השבת שלנו. מגרה, מפנק ושומני – זה מה שמאפיין את העוגה המדהימה הזו. כל ביס ממנה הוא ממכר ויוצר חוויה חמה ואוהבת. אתם מוכנים? בואו נכין יחד את העוגה המושלמת הזו!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. מנות: 8-10 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות.
- זמן אפייה: 40 דקות.
- סך הכל: 1 שעה וחצי.
- מדריך ל-8-10 מנות- ממש מושלם!
המרכיבים הדרושים
עכשיו, בואו נתחיל מהמרכיבים, המוקד של כל מתכון. מדובר ברשימה קצרה אך ממוקדת, מה שמסביר את הפשטות של המתכון. עוגת אגוזים וקינמון לא זקוקה למרכיבים מורכבים.
- 300 גרם קמח לבן.
- 150 גרם סוכר.
- 100 גרם אגוזי מלך קצוצים.
- 100 גרם חמאה מומסת.
- 2 ביצים גדולות.
- 200 מ"ל חלב (אפשר סויה למי שמעוניין בגרסה טבעונית).
- 2 כפיות קינמון.
- 1 וחצי כפיות אבקת סודה לשתייה.
- קמצוץ מלח.
- למעלה: אגוזים קצוצים ואבקת סוכר לקישוט.
מרכיבים חלופיים
עוגת אגוזים וקינמון הזו מתאימה לשדרוגים שונים. אפשר להשתמש באגוזים אחרים כמו פקאנים או צנוברים. גם ניתן להחליף את החלב בחלב שקדים כדי ליצור עוגה דל פחמימות יותר או אפיה. ובמקום סוכר רגיל, אפשר להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או דינק.
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, אפשר להתחיל. אני תמיד מרגיש התרגשות בזמן ההכנה, כי כל שלב הוא צעד קרוב יותר לאותו ביס של עונג!
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מציגה קצפת בהירה.
- מוסיפים את החמאה המומסת והחלב ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה ומלח.
- זורים את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את אגוזי המלך הקצוצים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר.
- מפזרים אבקת סוכר ואגוזים מעל להגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו בכל מתכון, גם כאן אפשר להביא את העוגה לכיוונים שונים. למה לא להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת? או אולי אפילו להפוך אותה לעוגת תבלינים מיוחדת עם דגים כמו ציפורן או כוכב אניס? העוגה הזאת סובלנית! תנו לדמיון שלכם לרוץ.
שאלות ותשובות
מה אפשר להוסיף במקום אגוזים?
במקום אגוזים אפשר להוסיף תמרים קצוצים ליצירת מתיקות נוספת. אפשר גם להשתמש באוכמניות קפואות או טעמים נוספים שאתם אוהבים.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! פשוט החליפו את הביצים בכף של זרעי פשתן עם 3 כפות מים, ואת החלב בחלב צמחי כמו חלב שקדים.
האם אפשר להכין את העוגה בלי סוכר?
בוודאי! אתם יכולים להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיק אחר שאתם אוהבים.
כמה זמן העוגה מחזיקה?
אם שומרים אותה בכיסוי מונגש בטבע או בטמפרטורת החדר, היא תחזיק במצב טוב עד 5 ימים.
באיזה טמפרטורה לאפות את העוגה?
העוגה נעשית הכי טובה ב-180 מעלות צלזיוס.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
העוגה משגעת כשמניחים ליד טיפות של רוטב שוקולד מריר או אפילו כוס קפה חם.
האם ניתן לשים תוספות אחרות בעוגה?
כן! שקדים או אגוזי לוז יכולים להיכנס לתוך העוגה ולהוסיף טקסטורה נהדרת.
איך אני יודעת שהעוגה מוכנה?
אם קיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, העוגה מוכנה!
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה יום מראש ולשמור אותה במקרר.
כיצד לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה בקופסה סגורה כדי לשמור עליה רעננה וטעימה יותר זמן.
כמו שכל מתכון טוב חייב להיות, זהו המתכון שישאיר אתכם רעבים לעוד! אתם פשוט חייבים לנסות אותו, ואם תאהבו אותו – שתפו אותו עם החברים ברשתות החברתיות! אין כמו עוגת אגוזים וקינמון של אמא שבאה מהלב.