עוגת גבינה אפויה ללא סוכר שתגרום לכם להתמכר
עוגת גבינה אפויה ללא סוכר – מתכון אגדי שלא תשכחו!
כשהשמש זורחת והמחשבות נודדות אל מתוקים, קשה להתעלם מהפיתוי של עוגת גבינה קלאסית. אבל מה קורה כשמודעים לצורך להימנע מסוכר? אתם עלולים לחשוב שאי אפשר ליהנות מהעוגה הזו, מה שלהזכיר לכם? זה הזמן לחשוף את המתכון המדהים הזה לעוגת גבינה אפויה ללא סוכר, שתגרום לכם לשכוח לחלוטין מהסוכר ותתן לכם טעם משגע! עוגה נימוחה, לא מתוקה מדי, שהכל יתחננו לדעת איך הכנתם אותה. בואו נצא למסע מגניב של טעמים ורכיבים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- סה"כ זמן: 1 שעה ועשר דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לשדרג את העוגה שלנו ולהפוך אותה ליחידה במינה, אנחנו הולכים להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים אך מדהימים. אז קחו כמה דקות וגשו למרכול, כי כאשר תצאו עם המוצרים אתם בדרך לעוגה הכי טעימה שיש!
- 600 גרם גבינת ריקוטה או גבינת שמנת (אבל לא כזו עם סוכר – עדיף 5% שומן)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 100 גרם סוכר קוקוס או ממתיק אחר (מומלץ גם דחיפה של סטיביה עם פחות קלוריות)
- 250 מיליליטר שמנת מתוקה (או שמנת קלה – שיחקתם אותה!)
- 1/4 כוס קמח שקדים (לגרסה טבעונית ניתן לשים קמח תפו”א)
- מיץ מלימון אחד (בריא ובעיקר טעים)
- קורט מלח
הפתעה! עוגת הגבינה הזו מתמזגת באופן מושלם עם תוספות שונות. האם אתם אוהבים שוקולד? בואו נדאג להוסיף כמה קוביות שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו!
שלבי ההכנה
נגמרו התירוצים – עכשיו אתם הולכים להיכנס למטבח כמו שף מקצועי ולהכין עוגה שמעלפת את הטעם! בואו נתחיל:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ עם רפידת סיליקון או נייר אפייה.
- מניחים את גבינת הריקוטה בקערה הרחבה ומערבבים מעט עד שהיא מתמצקת.
- מוסיפים את הסוכר קוקוס או הממתיק הנבחר ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את הביצים, אחת אחרי השנייה, ומערבבים היטב אחרי כל הוספה.
- כשהתערובת חלקה, מוסיפים את שמנת המתוקה, מיץ הלימון והתמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
- לבסוף, מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים בעדינות, כדי לשמור על כל הנפח.
- יוצקים את התערובת לתבנית ואופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- כשהיא יוצאת מהתנור, מניחים לה להתקרר עד לטמפ' החדר, ואחר כך מעבירים לקירור במקרר למשעה לפחות 3 שעות – לספיגת הטעמים.
עכשיו, בזמן שהעוגה מתקררת, תנו לעיני הדמיון שלכם להפליג. אפשר להכין רוטב פירות אדומים חרצית, או לשדרג עם שוקולד שוייצרי. זה אחד מהטעימים של העוגה, או הורסים – אך במובן הטעים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הקיץ הזה אתם יכולים להפתיע את החברים עם עוגת גבינה שמעוררת את בלוטות הטעם. הנה כמה רעיונות לתוספות שיגרמו לכולם להבין שהגעתם לרמות חדשות:
- רוטב תותים מרוסקים עם עלי תיבל ורקעם בנגיעות טחינת שקד – בטוחה שהתכנים של הסלט יחמיאו!
- שכבת שוקולד מריר מעל – על השוקולד להיות לפחות 70% קקאו, כך שתשיגו את המתיקות השונה.
- חתיכות אגסים או תפוחים מקורמלים שמוסיפים עוד מתיקות לפה.
- קרם קוקוס שחבוי בפנים שמהלך פלאים.
- גרסה טבעונית עם קמח קינואה במקום קמח שקדים – בריאות עם טעם!
שאלות ותשובות
מהו היתרון של עוגת גבינה ללא סוכר?
עוגת גבינה זו מאפשרת לעקוב אחרי תזונה בריאה וקלורית, ולכן היא מתאימה לאנשים שצריכים להימנע מסוכר מסיבות רפואיות או בריאותיות.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בוודאי! ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור במקרר. כך הטעמים יבואו לידי ביטוי עוד יותר.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עוגת הגבינה תהיה מוכנה כששוליים שלה מתחילים להתייצב והמרכז עדיין רך. אל תשכחו להשאיר אותה להתקרר במקרר.
מה אם אני רוצה טעם שוקולדי?
באופן קל, פשוט הוסף שוקולד מריר קצוץ לתערובת לפני האפייה. בונוס – אפשר להכין קצפת מעל!
האם יש אפשרות לגרסה ללא חלב?
בהחלט! ניתן להשתמש בגבינת סויה, שמנת קוקוס ועוד כדי להשיג תוצאה טובה.
איך מחזיקים את תבנית העוגה?
אנחנו ממליצים להשתמש בתבנית סיליקון או לפזר מעט שמן על תבנית מתכתית כדי למנוע הידבקות.
האם ניתן להקפיא את עוגת הגבינה?
כן! מיד לאחר קירור, העוגה יכולה להיכנס למקפיא. הפשירו בטמפ' חדר לפני ההגשה.
מהו הזמן המומלץ לקירור?
ככל שהעוגה מתקררת יותר, היא תהפוך לרכה ונעימה יותר בפה. מומלץ 3 שעות לפחות.
האם יש מרכיב חילופי מעניין לגבינת ריקוטה?
אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או גבינת שמנת, אך אני ממליץ לרדת על הגבינת ריקוטה שתשמור את העוגה אוורירית.
למה כדאי לשתף את המתכון?
תמיד כיף לשתף מתכונים שהיו הצלחה, וכל חברים הולכים ליהנות מעוגת גבינה מלכותית וטעימה!
אז קדימה, עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! היופי במתכון הזה הוא שגם אם אין סוכר – הטעם נשאר מדהים, למעלה מכל המצפים!