עוגת גבינה אפויה ללא קורנפלור – המתכון המושלם!
עוגת גבינה אפויה ללא קורנפלור: מתכון אגדי שאי אפשר לעמוד בפניו!
דמיינו את הרגע המיוחד הזה שבו אתם מתיישבים לארוחה עם בני משפחה או חברים, הריח של עוגת גבינה חומה פראית באוויר, כולם מסביב מחכים בלהיטות לטעום. העוגה נראית כמו אצבעות הידיים של סבתא, לחות ומושלמת, וכולכם יודעים – זה הולך להיות רגע מדהים! עוגת גבינה אפויה ללא קורנפלור היא השילוב בין קלות ההכנה לבין הטעם שמזכיר את הילדות. זהו מתכון שכולנו חייבים לשמור בארסנל המתכונים שלנו, כי זה בדיוק מה שצריך על השולחן שלנו בכל חגיגה או סתם ארוחה משפחתית.
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
בלב ליבו של המתכון הזה נמצאים החומרים הפשוטים והזמינים שיכולים להפוך כל טבח לשף! עלינו לדאוג להתארגן עם המרכיבים האיכותיים כראוי.
- 500 גרם גבינת שמנת
- 250 גרם גבינת ריקוטה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 150 גרם סוכר
- 3 ביצים בינוניות
- מיץ מלימון אחד
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 150 גרם ביסקוויטים טחונים (לקרום)
- 100 גרם חמאה מומסת (לקרום)
אם אתם רוצים לגוון את המתכון, ניתן להשתמש בגבינת מסקרפונה או גבינת צ'דר כדי ליצור טעמים שונים. וגם אם אתם מנסים לשמור על דיאטה, החלפת גבינת השמנת בגבינה דלת שומן יכולה להיות רעיון לא רע! הופכים את העוגה לבריאה יותר אך לא מוותרים על הטעם שלה.
שלבי ההכנה
אני מבטיח שהשלבים כאן פשוטים והם יפשטו את התהליך כדי שתוכלו להכין עוגה משגעת.
- חממים את התנור לחום של 160 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקויטים הטחונים בקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתגבשת.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית אפייה עגולה בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב ליצירת קרום אחיד.
- מכניסים את התבנית לתנור למשך 10 דקות, עד שהקרום מתחיל להתייבש.
- בינתיים, בקערה גדולה, מערבבים את גבינת השמנת, גבינת הריקוטה והשמנת המתוקה עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- добавляем סוכר, ביצים, מיץ לימון, תמצית וניל ומלח ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים את תערובת הגבינה על הקרום בצורה אחידה.
- מכניסים את התבנית לתנור ואופים במשך 60 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- כשהעוגה מוכנה, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בפנים בעוד כחצי שעה.
- לאחר שהעוגה התקררה, מכניסים אותה לשעה לפחות למקרר לפני ההגשה.
ואם אתם רוצים, תוכלו לתבל את העוגה עם קצת ריבה או פירות טריים מעל, זה תמיד מוסיף טעמים חדשים ואווירה מיוחדת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
המנה הזאת פותחת בפנינו עולם שלם של אפשרויות שדרוגים. ניתן להוסיף:
- שוקולד מריר מגורר מעל לעוגה, וככה מוסיפים ממד נוסף של טעם שמשגע כל אחד.
- פירות יער טריים לסלט רענן לצידה.
- לטפח את העוגה בשכבת ריבה מעולה, בין אם זה תותים, ריבת משמשים או כל ריבה אחרת.
שאלות ותשובות
איך מחליפים את גבינת השמנת בגבינה דלת שומן? זה פשוט! כל מה שצריך לעשות הוא להמיר את גבינת השמנת בכמות זהה של גבינת שמנת דלת שומן. עם זאת, שימו לב שלגבי הטעם והמרקם זה עשוי לדרוש קצת יותר קפיצים.
האם אפשר להכין את העוגה בקיץ? בהחלט! עוגת גבינה היא עוגה מעולה לכל עונה. במידה והחום מעיק, אפשר להקפיא אותה ולהשאיר אותה מרעננת.
כמה זמן שורדת העוגה במקרר? אם היא נשמרת היטב, העוגה יכולה להחזיק מעמד בין 4 ל-5 ימים במקרר. אם נשארה, מובן!
האם ניתן להקפיא את העוגה? כן! אפשר להקפיא את העוגה בתבנית עטופה בניילון נצמד. משחררים מהקפאה יום לפני ההגשה.
אם אני רוצה להכין עוגה טבעונית, איך אני עושה זאת? можно заменить ביצים בכף של צ'יה מעורבבת עם שלוש כפות מים, גבינת שמנת בתחליף טבעוני, והשמנת המתוקה בחלב קוקוס.
איך מתבלים את העוגה לאחר האפייה? טוב להוסיף ריבת פירות, קצפת, שוקולד מגורר או חותכים פירות טריים ומניחים מעל.
מתי מומלץ להגיש את העוגה? העוגה היא מושלמת אחרי ארוחה ומתחברת גם עם כוס קפה בוקר. שימו לב שהעוגה צריכה להיות קפואה קצת במקרר לפני ההגשה!
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת? אם העוגה לא התייצבה, זה יכול להיות שהיא זקוקה ליותר זמן אפייה. במקרה של כשלים, הכנסו לתנור ל-10 דקות נוספות לאפייה.
האם ניתן להשתמש בשמנת מתוקה בטעם אחר? כן, ניתן להשתמש בשמנת בטעמים כמו שוקולד או פירות. זה ירענן את הטעם של העוגה!
האם אפשר להכין את העוגה ללא תבנית עגולה? בהחלט! כל תבנית שתשמש היטב תעשה זאת. תהיו יצירתיים עם התבנית!
אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, תחשבו על כל החברים שירצו ליהנות מעוגת גבינה אפויה שהוא פשוט מדהימה!