עוגת גבינה עם תותים קלה להכנה שתשגע אתכם
עוגת גבינה עם תותים קלה להכנה
דמיינו את הרגע שבו אתם לוקחים ביס מעוגת גבינה רכה, נימוחה, ומעליה שכבת תותים מתוקים. השילוב הזה בין המרקם הקרמי של הגבינה לפירות הטריים, עושה את העבודה כמו קסם. זהו פשוט מתכון מדהים, ממכר ומשגע, שלא תוכלו לעמוד בפניו. העוגה הזו עשתה חיל בכל אירוע שבו הוצעה, ולא מעט אנשים טוענים שהיא אגדי ושהיא ממש "הכי טעימה שיש". אם אתם מחפשים את המתכון המושלם שיביא לכם חגיגה של טעמים, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
מכיוון שהקיץ מתקרב, משב הרוח שידוע בכינויו "עונת התותים" מגיע גם הוא. לכן, עוגת גבינה עם תותים היא התשובה המושלמת. אז מה אנחנו צריכים כדי להכין את המתכון הממש טוב הזה? קחו נשימה עמוקה וכתבו את זה:
- 250 גרם ביסקוויטים טחונים (פתי בר או ביסקוויטים ללא גלוטן – לדוברים הכלליים)
- 100 גרם חמאה רכה
- 500 גרם גבינת שמנת (שימרו על גבינת קרם נימוחה ואוורירית)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם Zucker (חודשת – אני מתכוון לסוכר)
- 2 ביצים
- מיץ מכיוון לשני לימונים
- כוס תותים טריים שטופים ומנוקים
- חצי כפית תמצית וניל (לתת טוויסט מפנק)
- למעלה – תותים נוספים לקישוט (מי שאוהב, יכול גם להוסיף שוקולד מריר)
מרכיבים חלופיים
עכשיו כשיש לנו את רשימת הרכיבים המושלמת, בואו נדבר על רעיונות למרכיבים חלופיים. אפשר בהחלט לעשות גרסה טבעונית של העוגה הזו. במקום גבינת השמנת, אפשר להשתמש בגבינת שקדים או קיק לא ממותק שיהפכו אותה לבריאה וטעימה יותר. וכמובן, שאפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים אחרים.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לתפעל את המפלאים הללו במטבח. בואו נצלול ישר לתוך הכנת העוגה – לא רוצים שאף אחד ימתין יותר מדי!
- מניחים את הביסקוויטים הטחונים בקערה ומערבבים יחד עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתאחדת.
- משטחים את התערובת בתחתית תבנית בקוטר 23 ס"מ. חשוב לדחוס היטב.
- מקציפים את שמנת המתוקה עד שהקרם יציב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם השוקולד והסוכר עד שהתערובת חלקה וללא גושים.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים את מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה ומקפלים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים שכבת קרם על הביסקוויטים בתחתית. משטחים היטב ומניחים ל4 שעות במקרר.
- מסדרים תותים פרוסים על גבי העוגה בשכבה אחידה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ומה עם תוספות? יש לזה כמה שדרוגים שחייבים לנסות! למשל, תוספות של שוקולד מריר קצוץ או רוטב תותים למי שאוהב עושר של טעמים. אפשר גם לשדרג את העוגה עם שכבת גנאש שוקולד או לשים מעליה פירות יער למי שאוהב את המתיקות החמוצה הזו. הבחירה בידכם!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה בלי ביצים? בהחלט! אפשר להשתמש בחומרי תחליף, כמו פירה תפוחי אדמה או תחליף ביצה מבוסס צמחים.
אילו תוספות אפשר להוסיף לעוגה? יש המון אפשרויות – פרוסות בננה, אגסים, או אפילו אגוזים קצוצים. אם אתם חובבי שוקולד, נסו לקשט בשוקולד מריר.
האם אפשר להקפיא את העוגה? כן, אפשר להקפיא את העוגה! אך יש לזכור להניח לה להפשיר במקרר לפני ההגשה כדי לשמור על המרקם.
כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר? בדרך כלל, העוגה מחזיקה כ-4-5 ימים במקרר, אבל אני ממליץ לא לחכות וכדאי להנות ממנה בהקדם.
איך יודעים אם העוגה מוכנה? אם העוגה מתייצבת במרכז ויש לה מרקם רך אך יציב, היא מוכנה.
אפשר להכין עוגת גבינה עם תותים גם מטבעות תותים קפואים? בהחלט! אם רוצים, אפשר להשתמש בתותים קפואים לטווח. רק אל תשכחו להפשיר אותם קודם.
מה הזמן ההכנה האידיאלי? מומלץ לתת לעוגה זמנום של 4-6 שעות במקרר – הבשלה היא המפתח!
האם יש אפשרות גם לגרסה ללא גלוטן? כן, תוכלו להחליף את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן.
אילו גבינות כדאי להשתמש? גבינת שמנת קלאסית כמו "פילדלפיה" מאוד פופולרית, אבל אפשר גם לנסות גבינות עם טעמים שונים.
איזה רוטב תותים מומלץ? רוטב תותים ביתי היה יכול להיות טוב! זה קל להכנה, מספיק לבשל תותים עם סוכר ולמעוך אותם.
אם אתם רוצים לעודד יותר אנשים לנסות את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולעשות משוגע לחברה שלכם! מי יודע, אולי תעשו לכולם את היום!