עוגת גבינה פירורים מאופה ללא גלוטן וסוכר
"`html
עוגת גבינה פירורים ללא גלוטן וללא סוכר
יש משהו במראה של עוגת גבינה שמעורר בנו תחושות של חום, נעימות ורגעים מתוקים של הנאה. אם אתם כמו רבים, סביר להניח שגם לכם יש זיכרונות ילדות עם עוגת גבינה של סבתא, כזו שהייתה נמסה בפה ומרעננת אותנו ביום חם. אבל מה אם אגלה לכם שאפשר להכין עוגת גבינה משגעת, מדהימה, אגדי וללא גלוטן וללא סוכר? כן, כן, קראתם נכון! אז אם אתם מוכנים להרפתקה גסטרונומית יוצאת דופן, בואו נצלול לתוך המתכון הזה שגם יגרום לכם ללקק את האצבעות וגם לשמור על הבריאות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נצטרך את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 60 גרם ממתיק טבעי כמו סטיביה או סוכר קוקוס
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 3 ביצים טריות
- עסיס מלימון אחד
- 2 כפיות תמצית vaniglia
שדרוגים אפשריים
אין ספק שהעוגה הזו היא כבר במצב מושלם, אך יש כמה דרכים לשדרג אותה ולטפוס את הלבבות של החברים והמשפחה:
- אפשר להוסיף מעט שוקולד מריר קצוץ לתוך תערובת הגבינה להרגשה שוקולדית ומענגת.
- לגרסה פריכה, אפשר להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתחתית עוגת הפירורים.
- לגרסה פירותית, תוכלו לשים מעל העוגה רוטב פירות יער טבעי או פירות טריים כקישוט.
- אם אתם מעדיפים טעמים אקזוטיים, מי מאיתנו לא אוהב קוקוס? להוסיף קוקוס קצוץ לתערובת הגבינה יתן טוויסט מדהים לעוגה.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיעה העת לממש את כל מה שדיברנו עליו. הצעד אחר הצעד שיביא אתכם לעוגת גבינה האגדי:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מתחילים בקערה לערבב את קמח השקדים עם החמאה המומסת וממתיק הטבעי עד שהתערובת מתאחדת.
- מעבירים את התערובת לתוך תבנית קפיצית בקוטר של 22 ס"מ, לוחצים טוב עם כף כדי לקבל בסיס אחיד.
- מניחים את הבסיס בתנור ואופים למשך 10 דקות.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מקבלים גבינת שמנת רכה יחד עם השמנת המתוקה, הביצים, עסיס הלימון ותמצית הווניל. טורפים היטב לקבלת תערובת חלקה.
- כשהבסיס התקרר, יוצקים עליו את תערובת הגבינה ומניחים בתנור ל-30 דקות נוספות, עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר שהעוגה התקררה, מכניסים אותה למקרר למשך 4 שעות לפחות (אם תוכלו להמתין עד הלילה, זה יהיה סו שווה!).
וכך מגיעה לסיומה ההכנה של העוגה המדהימה הזו! עכשיו, יש לכם משהו חדש ומרשים להגיש לאורחים או לשבת וליהנות לבד, כי מי אמר שמרשים ומיוחד זה רק לאחרים?
שאלות ותשובות
האם ניתן להחליף את קמח השקדים בקמחים אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח קוקוס או קמח תפו”א, אך יש לקחת בחשבון שייתכן וידרשו שינויים בכמויות.
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
העוגה צריכה להיות מתייצבת אך רכה במרכז, מעט רועדת כאשר מערים תנופה עדינה.
האם אפשר להכין את העוגה בתבניות אחרות?
כן! אפשר להשתמש בתבניות חד פעמיות או תבניות מאפינס, רק ע"פ חתלי זמן האפייה.
האם העוגה מגניבה להקפאה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה למשך חודשיים. הקפיאו אותה מתובלת ומעל לעטיפה כדי לשמור על טריותה.
האם יש אפשרות להכין את העוגה לגרסה טבעונית?
כן, ניתן להמיר את הגבינת שמנת בקראם קזני מסויה וביצים בפשתן טחונה עם מים.
מתי ניתן להגיש את העוגה?
העוגה מתאימה לכל אירוע – מסיבות יום הולדת, חגים או סתם כפינוק לעצמכם.
האם ניתן לשדרג את המתכון למי שאוהב שוקולד?
כן! הוספת קקאו לתערובת הגבינה תוסיף טעם שוקולדי מושלם.
איזה רטבים אני יכול לשים מעל?
רטבי פירות יער או שוקולד נמס יכולים להוסיף קסם לעוגה מבלי לחרוג מהבריאות.
האם ניתן לשים עוד פירות?
כמובן, פירות כגון תותים, בלוברי ואפרסמון יכולים להוסיף טעמים ורעננות נהדרת.
האם צריך להשאיר את העוגה במקרר לפני ההגשה?
כן, חשוב לקירור של 4 שעות לפחות כך שתתייצב היטב ותהיה רכה וטעימה.
אז אילו רגעים מדהימים מחכים לכם עם העוגה הזו! שתפו את המתכון עם משפחתכם וחבריכם, והציעו להם להיכנס למקום המתוק הזה שבהחלט ישוב לשוב על שולחנכם.
"`