עוגת גבינה קרה ללא הקצפה שתכבוש את הלבבות
עוגת גבינה קרה ללא הקצפה: המתכון המושלם לאירועים ולפינוק בבית
בואו נדבר על אחת מהקלאסיקות המדהימות ביותר שיש בעולם הקולינריה, עוגת גבינה קרה! אולי חשבתם שזה נשמע פשוט, אבל אנחנו הולכים להפתיע אתכם עם מתכון שמעלה את הסטנדרטים לגמרי. מדובר בעוגת גבינה נסחפת, בכלל ללא הקצפה, שמתמזגת במדויק עם כל ביס. אתם תתאהבו בזה כל כך, עד שאין סיכוי שתחכו לאירוע מיוחד כדי להכין אותה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכולנו מוכנים להרפתקה הקולינרית הזו, בואו נציין את המרכיבים שנצטרך כדי לרקוח את הטעם המכרסם והאגדי הזה:
- 200 גרם ביסקוויטים בטעם חמאה (או ביסקוויטים אוריאו לטוויסט משוגע)
- 100 גרם חמאה ממוססת
- 400 גרם גבינת שמנת creame cheese
- 100 גרם סוכר
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה (או שמנת צמחית לכל מי שמעדיף)
- זשיצים של מיץ לימון כדי להקנות חומציות מושלמת
- גרגרי פירות יער לקישוט וסלט פירות בתור תוספת, כולם יכולות להיות אגדה בפני עצמם!
מתכון זה מתאים לא רק לשרשרת של אירועים, אלא גם למי שרוצה לפנק את המשפחה במשהו מתוק וטעים בסוף יום קשה!
מרכיבים חלופיים
רוצים לעשות גרסה טבעונית? אין בעיה! פשוט החליפו את גבינת השמנת בגבינת קוקוס או טופו, והשתמשו בשמנת צמחית. אה, ואפשר גם ביסקוויטים דל פחממות אם החשש מהגלוטן טורד את מנוחתכם.
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע השלב ההולך ומתרגש, שלב ההכנה! רגע לפני שאתם מתחילים, הכינו את עצמכם לחוויה מדהימה של ריחות וטעמים.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים עד שהופכים לפירורים דקים.
- מוסיפים את החמאה הממוססת ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- מניחים את התערובת בתבנית בקוטר 24 ס"מ, לוחצים חזק עם כף ליצירת תחתית אחידה.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות להתקשות.
- בבואכם להוציא את הבסיס, מכניסים את גבינת השמנת לקערה ומערבבים יחד עם הסוכר ווניל.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים שוב עד שהתערובת חלקה ונעימה.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא מתייצבת.
- עכשיו, מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך תערובת הגבינה.
- שופכים את התערובת על הבסיס שהתקרר במקפיא.
- מניחים במקרר למינימום 4 שעות, עד שהעוגה מתקשה.
- לקישוט, אתם מוזמנים להניח על העוגה גרגרי פירות יער.
ועכשיו, אחרי כל העבודה הקשה הזו, בינינו, רק מבחינה טכנית. אתם יכולים להרגיש את התמימות והנחמדות של כל צבעי הפירות על העוגה הנהדרת הזו. איזה הספק המטורף, זה כל כך משגע!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כאן יש לכם הזדמנות להיות יצירתיים! היום זה עוגת גבינה, מחר אולי תחליטו להוסיף שכבת שוקולד או מרגרינה מוקה? אי לכך, יש לכם שדרוגים רבים:
- הוספת רוטב שוקולד מעל, זה יכול לקחת את זה לרמה הבאה!
- תוספת של פירות טריים:: תותים, פטל, או קיווי שיכולים להעלות את המשחק פלאים.
- שכבת גנאש שוקולד או שוקולד חם – זו השלמת הסיפור המושלם!
- גרגרי פיסטוק קלויים כקישוט יכולים להוסיף גם צבע וגם טעם אגדי!
שאלות ותשובות
מה הזמן המומלץ לקירור?
עוגת הגבינה צריכה להתקרר במקרר לפחות 4 שעות, כדי שתקבלו את המרקם הנימוח והאוורירי שכולנו אוהבים.
האם ניתן להחליף את הגבינה?
כן, אתם בהחלט יכולים להשתמש בגבינת שמנת טבעונית. גם הגבינות הללו יוצרות תוצאה מעלפת!
האם צריך לאפות את העוגה?
לא! היתרון בעוגת גבינה קרה הוא שאין צורך לאפות אותה. אנחנו מתכוונים לתהליך קל ונעים!
האם ניתן להכין אותה יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ. כך הטעמים יתמזגו והעוגה תשיג את המירב מהמרקם שלה.
האם ניתן להכין את הבסיס בטעמים שונים?
בוודאי! ניתן לשדרגו על ידי ביסקוויטים בטעמים שונים כמו קוקוס, שוקולד, או תיבול עם קינמון.
מה ניתן לשים במקום שמנת מתוקה?
אפשר להשתמש בשמנת צמחית או יוגורט יווני להקצפה. זה יכול ליצור עוגה קלה יותר, אך טעים לא פחות!
אפשר לעשות את העוגה בגרסה ללא סוכר?
כן, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או ממתיקים אחרים המיוצרים ללא סוכר.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
אתם יכולים לשמור עוגת גבינה קרה במקרר למשך כשבוע, אך אני מהניסיון שלי ממליץ לנסות לסיים אותה לפני אז!
האם ניתן להקפיא אותה?
בהחלט! אם נותרו חתיכות, ניתן להקפיא ולהפשיר לאט במקרר לפני החזרה ועד לתשוקה הבאה שלכם.
האם זה מתכון מתאים לילדים?
בהחלט! הילדים יאהבו את זה, זה מתכון פשוט מאוד שהם יכולים גם לעזור להכין.
אז מה אתם מחכים? קדימה, בואו רשמו את המתכון הזה, הכינו אותו בשבת הקרובה ואולי אפילו הפתיעו בני משפחה או חברים. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים ברשתות החברתיות. הם אתם תודו לי אחר כך!