עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה שתכבוש את הלב
עוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה – נימוחה כמו חלום!
לא משנה לאיזה עונה מדובר, תמיד יש מקום לעוגת לוטוס בחושה עם שמנת מתוקה. מדובר במתכון שהולך ללוות אתכם בכל חגיגה, יומולדת או סתם בשבת רגילה כשמתחשק משהו מתוק ומיוחד. עוגה זו היא כל כך מדהימה עד שתראו איך היא נעלמת מהשולחן בתוך דקות. המשפחה שלכם תבקש מכם להכין אותה שוב ושוב, והיא תגיע בקלות לסטטוס של הדבר הכי טעים שיש בארסנל שלכם. זהו מתכון ממכר, שהופך את כל האירועים לאגדה קולינרית. אז בואו נתחיל להרכיב את השיא של המתוק!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמה קושי: קל
- מנות: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר התלהבנו, הגיע הזמן להכיר את המרכיבים המדהימים שייתנו לנו עוגה שתמיס את הלב ואת הלשון! כל רכיב כאן הוא חלק מהקסם המרענן שמחכה לנו. אז קחו את פנקס המתכונים שלכם, רשמו את הרשימה הבאה ואל תשכחו לשמור על מצב רוח טוב – זה המפתח למתכון המושלם!
- 250 גרם אמרטו של עוגיות לוטוס (לגרוס לפירורים)
- 150 גרם חמאה (מומסת)
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים (גדולות)
- 200 גרם קמח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית ק baking powder
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (למכות לקצפת)
- 50 גרם ממרח לוטוס (לזלף מעל)
- קמצוץ מלח
עכשיו, אם תרצו לגוון או להתאים את העוגה לדיאטות שונות, יש לכם כמה אופציות! ניתן להכין עוגה זו בגירסה ללא גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א. ולמי שרוצה לגרום לכל העוגה להיות טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בתערובת של 200 מ"ל רסק תפוחים או 200 מ"ל חלב שקדים עם 2 כפיות של חומץ. אל תשכחו שהשמנת המתוקה גם יכולה להיות שמנת צמחית! כל שינוי מוחי יכול לגרום לתוצאה מרהיבה!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו בספין של הבישול! כל השלבים כאן מתוארים בקצרה כדי להקל עליכם לתכנן את המנה. תהיו מוכנים, כי כל שלב יביא אתכם צעד נוסף לקראת הנחלה המושלמת.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית שטוחה בגובה 20 ס"מ, משמנים אותה ומניחים נייר אפייה.
- מוסיפים את פירורי עוגיות הלוטוס לקערה ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת מתמזגת.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומשטחים בעזרת כף ליצירת בסיס עוגה אחיד.
- בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והבייקינג פדר ומערבבים עד שאין גושים.
- יוצרים קצפת מהשמנת המתוקה ומוסיפים בעדינות לתערובת הבצק.
- יוצקים את התערובת על בסיס עוגיות, ומשטחים בעדינות.
- מעבירים לתנור ואופים 40-45 דקות, עד שהעוגה מזהיבה ומשטח הבצק מתייצב.
- מברישים בשכבת ממרח לוטוס ומהדרים באיורים עם פירורי עוגיות לוטוס נוספים.
- מניחים לה להתקרר לפני החיתוך ומקשטים עם מוקה מקצפת.
תוספות ושדרוגים
כמובן שיש לכם המון אפשרויות לשדרוג את העוגה המהממת הזו! אתם יכולים להוסיף לתערובת אגוזים קלויים, שוקולד צ׳יפס מסוכר או אפילו פירות יער קפואים לצבע ולהטעמה נוספת. אנא, ליטופי השוקולד למי שאוהב מתוק, תוספת של קינמון תעשה פלאים, ואפילו זילופי קוניאק יוסיפו נופך של חגיגיות. רק תזכרו – כל שינוי שתחליטו עליו הוא עולם חדש של טעמים!
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום שמנת מתוקה?
שמנת מתוקה יכולה להיות מוחלפת בשמנת צמחית או חלב קוקוס, אם אתם הולכים על גירסה טבעונית. זה ייתן לעוגה טעם אחר, אבל עדיין יהיה מענג!
כמה זמן צריך לאפות את העוגה?
אתם תרצו לאפות את העוגה במשך 40-45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות, עד שהיא מזהיבה והקיסם יוצא יבש.
האם יש דרך לשמור על העוגה לאורך זמן?
עוגת הלוטוס נשמרת היטב במקרר בקופסה אטומה במשך שבוע. ואם אתם רוצים לקפוץ קדימה, אפשר גם להקפיא אותה!
האם ניתן להכין את העוגה בתבניות שונות?
בהחלט! אתם יכולים לשים אותה בתבנית מאפינס כדי להכין קאפקייקס מדליקים או בתבנית עגולה בשביל עוגת שכבות.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר הקיסם יוצא יבש, והמראה שלה נהיה זהוב. התחושה היא שבסיס העוגה רך ונעים!
מה עושים אם העוגה נשרפת מעל?
אם אתם מגלים את זה בשלב מוקדם, תכוסו את העוגה בנייר כסף לצד האחרון של האפייה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! פשוט השתמשו בקמח שקדים או קמח תפו”א, ותוסיפו מעט ניתן לאפות אותה בגרסה ללא גלוטן!
האם העוגה מתאימה למי שיש אלרגיה לאגוזים?
אם אתם מתכוונים להשתמש באגוזים במשדרוגים, וודאו שאין חשש מצד המוזמנים או בני המשפחה!
מה עושים אם התערובת נוזלית מדי?
אם התערובת יוצאת נוזלית, הוסיפו קמח בהדרגה עד שיהיה לכם בצק מתאים.
האם לקשט עם פירות מעל?
בהחלט! פירות יער טריים, בננות או תותים יכולים להיות תוספות מצוינות על גבי העוגה!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם, אתם מתבקשים לנסות להכין אותו בעצמכם. תדאגו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שגם החברים שלכם יוכלו ליהנות מהקסם הזה!