עוגת נס קפה עם אגוזים וקוקוס שתכבוש אתכם
עוגת נס קפה עם אגוזים וקוקוס
ניחוחות של קפה ואגוזים מתערבבים באוויר, והדבר היחיד שיכול לגרום ללב שלנו לפעום עוד יותר הוא המחשבה על עוגה שמשלבת את כל הטעמים המדהימים הללו. עוגת נס קפה עם אגוזים וקוקוס היא לא סתם עוגה – היא חוויה שלמה! מדובר במתכון שמחבר בין מרקמים ובין טעמים, זה כמו לקבל חיבוק חמים מכל מה שאהבתם בכניסתכם למטבח. בדיוק כשאתם חושבים על איזו עוגה מושלמת להכנה, העוגה הזו תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפיה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להיכנס למלאכת ההכנה של עוגת נס קפה עם אגוזים וקוקוס, חשוב להצטייד בכל המרכיבים מראש. כך ההכנה תהיה חלקה ובלי הפתעות לא נעימות!
- 2 כפות של נס קפה מדולל במים חמים (מומלץ להשתמש בנס קפה איכותי)
- 1 כוס סוכר חום
- 3 ביצים (או תחליף טבעוני כמו בננה מעוכה)
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס חלב (אפשר להשתמש בחלב שקדים או חלב קוקוס)
- 1 1/2 כוסות קמח (אפשר קמח כוסמין או קמח ללא גלוטן)
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אגוזי לוז, אגוזי פקאן או שקדים)
- 1/2 כוס קוקוס טחון
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל תוספת משגעת)
- קורט מלח
- לציפוי: 1/2 כוס שוקולד מריר מומס (או שוקולד חלב)
שלבי ההכנה
ביום שבו אתם מתכננים להכין את העוגה הזו, תתכוננו לחוויה של ממכר. העוגה הזו היא כמו חבר שהגענו לבקר בו. להלן השלבים, והחלק הכי טוב? הכל ממש פשוט!
- מועכים את ביצים יחד עם הסוכר לקצף בהיר ומתרכך.
- מוסיפים לשילוב את השמן, החלב וכף של נס קפה המדולה ולערבב היטב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים וקוקוס אל התערובת ומערבבים על מנת לפזר את המרכיבים העודפים.
- משמנים תבנית עוגה בקוטר של 22 ס"מ ומעבירים את התערובת לתוכה.
- אופים בחום של 180 מעלות כ-40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת ומעט מתייבשת על פני השטח.
- מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר לחלוטין.
- מוזגים את השוקולד המומס מעל העוגה ומזלקים בסכין עד שהוא מתפשט בצורה אחידה.
- מגישים ועושים שמח!
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים דרכים לשדרג או לשנות את העוגה הזו, הנה כמה רעיונות: תוכלו להמיר את הביצים ב-2 בננות מעוכות או בצנצנת רסק תפוחים, וליצור עוגה בריאה יותר. אם אתם מעדיפים לשמור על דל פחמימיות, נסו להמיר את הקמח בקמח שקדים. כך תהיו בטוחים שהעוגה תהיה גם אוורירית וגם נימוחה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מה אפשר לשדרג כדי להוציא מן העוגה הזו את המיטב? כמה רעיונות לזכור: הוסיפו קקאו לתערובת לקצת שוקולדות נוספות. אם אתם אוהבים פירות, תוסיפו כמה פירות יער מיובשים לתוך התערובת. לכאלה שאוהבים את הסוכריות, תוכלו לפזר שוקולד צ׳יפס מעל אחרי שנמזג השוקולד, והעוגה הופכת לאגדי!
שאלות ותשובות
איך שומרים את העוגה אחרי האפייה?
העוגה נשמרת היטב בטמפרטורת החדר מספיקה יומיים, אך כדאי לשמור אותה במקרר כדי לשמור על טריותה יותר.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את העוגה יום או יומיים מראש, רק אל תשכחו להכניס לשקית אטומה כדי שהיא לא תספוג סותרי ריחות מהמטבח.
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי לשדרג את הטעם?
תמיד אפשר לשדרג על ידי הוספת קקאו לתערובת, פירות מיובשים כמו דובדבנים או חמוציות, או לשדרג בניחוחות נוספים כמו תמצית רום או תמצית מנטה.
האם ניתן להכין את העוגה ללא קקאו?
כמובן! על מנת לשמור על טעם קפה נקי ומיוחד, אפשר פשוט להשאיר את העוגה במתכון המקורי שלה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
בסקירת דחיפת קיסם במרכז העוגה – אם יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא לח, השאירו אותה לאפייה נוספת של כמה דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשארת מצוינת בהקפאה. אתם רק צריכים לארוז היטב בשקית אטומה או נילון נצמד.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כל התהליך, מהכנת החומרים ועד לאפייה, ייקח לכם בסביבות השעה.
האם ניתן להמיר את הסוכר בממתיקים טבעיים?
בוודאי! ממתיקים כמו דחיסת תמרים, ממתיקים סינתטיים או גם צוף דבורים יכולים לשמש כתחליף טוב.
אילו סוגי אגוזים מתאימים למתכון?
אגוזי לוז, אגוזי פקאן, וגם שקדים נותנים את הטעמים המעולים. אתם יכולים לשלב בין כמה סוגי אגוזים כדי ליצור טעמים מעניינים.
באיזו דרך הכי מומלץ להגיש את העוגה?
אפשר לשדרג את ההגשה עם קצפת קוקוס מעל, קצת אגוזים קצוצים וקפה חם בצד כי זה מעולה!
אם התרשמתם, אל תתנו לעוגה הזו להישאר בבידוד! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, וקראו לחברים שלכם להתנסות ולהתענג על כל ביס.