עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26 שלא תרצה לפספס!
עוגת שוקולד גבוהה תבנית 26 – מתכון אגדי!
נניח בצד את משימות היום יום, כי הנה מתכון שיגרום לכם להתרגש, למלא את הבית בניחוחות חלומיים ולגרום לכל החברים והמשפחה לדחוף ידיים לכיוונכם עם חיוכים רחבים. עוגת שוקולד גבוהה, רכה, נימוחה… כזו שתגרום לחלום בלילה על פרוסה חמימה עם רוטב שוקולד ועוגיות בצד. מי לא היה רוצה ללקק את האצבעות אחרי ביס מהעוגה המושלמת הזו? תכינו את התבנית, תפשילו שרוולים ותסדרו את האורחים – כי ברגע שתתחילו, לא תצליחו להפסיק!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשברקע בוקעים ניחוחות של שוקולד, הגיע הזמן לדבר על המרכיבים המדהימים שתחליפו לצלחת. בעבודה עם שוקולד, כל מרכיב חשוב ועושה את ההבדל:
- 200 גרם שוקולד מריר (מעל 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה (מומסת)
- 250 גרם סוכר (או דחיפה של מתיקות נוספת)
- 4 ביצים
- 150 גרם קמח (אפשר לגרסת ללא גלוטן לנסות קמח שקדים)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל (אופציונלית, אבל אין כמו רמז של וניל)
אם אתם מתכוונים להכין עוגה טבעונית? פשוט החליפו את הביצים בעיסת בננה או בסודה באבקת סודה לשתייה! אין תירוץ לא לטעום מהעונג השוקולדי!
שלבי ההכנה
כעת, כשכל הרכיבים נמצאים בהישג יד, נצא לדרך המרגשת. שלב אחרי שלב, בואו נבנה את העוגה על כל גדותיה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במים חמים (באן מרי), עד שהתערובת נמסה לחלוטין.
- מוסיפים את הסוכר לקערה ומערבבים עד שהסוכר מתמזג עם השוקולד.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב אחרי כל ביצה.
- מוסיפים את תמצית הווניל.
- מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- שופכים את היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- שופכים לתבנית משומנת בגובה 26 ס"מ.
- מקשטים עם שוקולד מריר קצוץ או אגוזים מעל אם רוצים להוסיף גימור!
- מכניסים לתנור ואופים 40 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- אפשר לתת לעוגה להתקרר לפני החיתוך – אם תצליחו להמתין!
התבנית המושלמת עשתה את שלה, עכשיו אפשר להתחיל להרתיח מים ולהכין את הרוטב שוקולד המושלם!
תוספות ושדרוגים
בואו נדבר על מה שאפשר לעשות כדי לשדרג את המתכון. כי אם יש משהו שהעוגה הזו אוהבת, זה תוספות:
- חופן אגוזים קצוצים – חוזרים נימוחים בעוגה יוצאות דופן.
- רוטב שוקולד מלמעלה – לא שוכחים לשפוך מעל ולהרגיש כמו מלכים!
- קצפת או גלידה בצד – כדי ללטף את הפה עם טעמים משגעים.
- סוכריות שוקולד צבעוניות – לילדים ולילדים בנפשם, זה מושלם!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
כן, תוכלו לשמור אותה במקפיא למשך מספר חודשים. קחו בחשבון שאחרי ההפשרה טקסטורת העוגה עשויה להיות מעט שונה, אך הטעם יישאר מדהים.
מה לעשות אם העוגה לא תפשה היטב?
אם העוגה לא תפשה כמו שציפיתם, אפשר להחזירה לתנור עוד כמה דקות. אבל בקשו ממני, תשמרו על עין פקוחה!
האם אפשר להכין את העוגה עם שוקולד חלב?
בהחלט! אבל זכרו, זה יכול לשנות את המתיקות ואת העוצמה של הטעם. עם שוקולד חלב, כדאי להפחית קצת מהסוכר.
מה הכי טעים לצד העוגה?
כמובן, גודל קפה שחור או תה חם! השוקולד הולך מצוין עם טעמים מרירים.
אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח שקדים, או בקמח תפו”א. תרגישו חופשי להתנסות!
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
במידה וחורים לא הולכים להיצמד לקיסם, זה סימן שהיא מוכנה. ואתם מוכנים לאכול!
כמה ימים העוגה מחזיקה?
אם תשמרו אותה במיכל סגור, היא תישאר רעננה כשישה ימים – אם תצליחו להתאפק לא ללקק את האצבעות!
האם אני יכול להכין את המתכון לבד?
בוודאי! כל מי שמעוניין במעט שוקולד יכולים לעשות את זה. הכנת עוגה היא חוויה שאין שנייה לה.
מה קורה אם אני לא אוהב שוקולד מריר?
אתם מוזמנים להחליף בשוקולד חלב, או אפילו להרכיב שרי קקאו לפסלים!
האם חובה להקציף את הבצק דקות ארוכות?
לא ממש. המטרה היא לפחות לא לדלל את הפקעת, אז אמצעו את פרק הזמן שלכם.
אם הגיע הרגע, עקבו אחר המתכון המושלם הזה, שתפו אותו עם חברים ובני משפחה, ותגרמו להם לרצות להכין אותו. אין מה לחשוש – פשוט תנו לזה צ'אנס, אל תפספסו את ההזדמנות להיות אגדיים שלכם!