איך להכין עוגת שוקולד שכבות קלה ומהירה
עוגת שוקולד שכבות קלה להכנה
לא כל יום פוגשים עוגת שוקולד שמתעלה על השאר. ואם כבר פוגשים, אז ברור שזו עוגה שנוגעת בלבבות ובחיך. עוגה ששכבות השוקולד שלה הן כמו מסע קסום של טעמים, ריחות ומרקמים. היכולת שלה להמיס בפה וליצור חוויה של ממש, היא כאילו סבתא שלנו עשתה עבודה מדהימה במיוחד כדי שהעוגה הזו תהיה אגדה. כולנו יודעים שעוגות יכולות להיות גם משגעות וגם פשוטות להכנה. אז אם אתם רוצים הופעה מרהיבה לצד טעם מעלף, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ותשובות לשאלות הנפוצות
- סה"כ זמן: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מנחה עבור: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
העוגה הזו תתבסס על רכיבים פשוטים, אך יחד יש להם את הכוח לעשות ניסים במטבח. הכנה שלהם תדרוש מכם בקצת תשומת לב ויצירתיות, והאמת היא שזה אומר כמה דקות של עבודה כיפית. אז קחו נשימה עמוקה, יאללה, מתחילים!
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ לפחות 70% קקאו)
- 150 גרם חמאה
- 3 ביצים
- 200 גרם סוכר
- 150 גרם קמח (אפשר לבחור קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- שוקולד חלב או שוקולד לבן לקישוט (אופציונלי)
כדי להפוך את העוגה ליותר בריאה, אפשר גם להמיר את הסוכר בסוכר קוקוס או דחף מתוק אחר. אם אתם רוצים גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בזרעי צ’יה או בננה מרוסקת – התוצאה תדבר בעד עצמה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהכנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במלאכה. הצעד הראשון להצלחה עוגת שוקולד שכבות הוא לדעת בדיוק מה עושים בכל שלב.
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 23 ס"מ.
- ממיסים את החמאה והשוקולד המריר בסיר קטן על להבה נמוכה, עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת להתקרר מעט.
- בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ותפוחה.
- מוסיפים את תמצית הווניל ואת תערובת השוקולד המומס, ומערבבים היטב.
- נ sieנוספים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה ומלח. מערבבים בעדינות עם מרית עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 25-30 דקות. העוגה מוכנה ברגע שקיסם יוצא יבש בן מרכז העוגה.
- מוצאים מהתנור ונותנים לה להתקרר לחלוטין.
- אם רוצים, אפשר לקשט בשוקולד חלב או שוקולד לבן, ושכבות שוקולד חלב אחת על השנייה לשכבת עוגת שוקולד השנייה.
- חותכים לפיסות ומקשטים בכל הכיף שאתם אוהבים – פירות, אגוזים או קצפת.
שדרוגים ותוספות
עוגת השוקולד הזו מציעה עולם ומלואו של אפשרויות. אם אתם רוצים לקחת אותה למקום אחר, תוכלו לנסות להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת, או לשים שכבת קרם פיננגיום לשדרוג עשיר במיוחד. אפשר גם לשלב פרוסות בננה לשכבת שוקולד רכה. עוד רעיון הוא לשים את העוגה ביניהן או להוסיף רוטב שוקולד חם לפני ההגשה, שיביא את העניין למקומות בלתי נשכחים. מה אתם אומרים?
שאלות ותשובות
מה לעשות אם לא יש לי שוקולד מתאים?
אם אין לכם שוקולד מריר, תוכלו גם להשתמש בשוקולד חלב, אבל זה עשוי להפוך את העוגה למתוקה יותר. פשוט התאימו את הסוכר בהתאם.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! העוגה מתייצבת נהדר אם נותנים לה לילה במקרר. זה אפילו יכול לשפר את הטעם.
האם אני יכול לאפות את העוגה בתבנית אחרת?
ודאי! תבנית אינדיבידואלית או בר קייק יכולים לעבוד מצוין. כדאי רק לקחת בחשבון שכל תבנית требует זמן אפייה שונה.
כמה קוביות עוגה זה מספיק למנהל אתחים?
העוגה הזו בהחלט מספקת כמות של עוגות לאורך זמן. לרוב, 10-12 קוביות יפנו לכל שולחן – ההנאה מדברת בעד עצמה.
אילו כלים אני צריך להכנת העוגה?
תצטרכו רק סיר קטן, כמה קערות, מטרפה וזמן למדוד. זה קל!
מה לעשות אם העוגה שלי לא מצליחה להתנפח?
אולי השוקולד היה קר מדי, ואם אתם לא בטוחים – תמיד – תקפידו על טמפרטורה אחידה.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! עטפו את העוגה היטב ניילון נצמד, ובמקרר היא תשרוד עד חצי שנה.
כיצד לאחסן את העוגה לאחר שאפתם אותה?
שמרו את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. זה גם ישמור את העוגה רכה וטעימה.
האם אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס במקום שוקולד מריר?
כן! שוקולד צ’יפס יכול להוסיף גוון טעם נפלא וטעים.
מה עושים אם יש לי אלרגיה ללקטוז?
נסו להשתמש בחמאה ללא חלב או לשמן קוקוס. תוצאות מדהימות!
אז מה אתם מחכים? חכו עם עוגת השוקולד הנפלאה הזו, שתפו את המתכון ברשתות החברתיות שלכם והפיצו לכל החברים! זו עוגה שמגיעה לכל שולחן ומרשימה כל אחד. בישול טעים לכולכם!