עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – המתכון שכולם מדברים עליו!
"`html
עוף עם תפוחי אדמה ואפונה – מתכון אגדי וטעים!
האם יש משהו יותר מנחם מעוף בתנור? אני זוכר את הפעמים שסבתא שלי הכינה את המנה המדהימה הזו. כשהריח עוטף את הבית, כולנו מתאספים בסלון, מחכים בקוצר רוח למנה המעלפת שיצאה מהתנור. המתכון הזה הוא לא רק מושלם אלא גם ממכר, והכנתו פשוטה מאוד! בואו נצלול לתוך עולם הטעמים ונשמח את עצמנו במנה הזו שזוכרת אותנו לילדות.
זמן הכנה, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים לעבודה, ניקח רגע לבדוק את כל הרכיבים המוכרים והמדהימים שיעשו לנו את החיים קלים במיוחד. חשוב לזכור שהכל כאן הוא פשוט, טעים ובריא!
- 1 ק"ג עוף (רגליים, חזה, או שילוב של שניהם)
- 800 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 400 גרם אפונה קפואה או טרייה
- 3-4 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1-2 כפות תבלין עוף (או תיבול לפי העדפתכם)
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- תיבול נוסף כמו פפריקה חריפה או מתוקה, רוזמרין, טימין לפי העדפתכם
מי שמעוניין בגירסה טבעונית, יכול לשדרגו את המתכון עם תחליפי עוף כמו טופו או סייטן, או לחלופין, להכין את המנה הזו עם ירקות אחרים כמו קישואים וברוקולי במקום עוף.
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה. יחד ניצור פלא טעמים!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה גדולה ומוסיפים אליו את השום הכתוש, הבצל הקצוץ, השמן זית והמלח, הפלפל ותיבולים נוספים לפי הטעם.
- מערבבים היטב כך שכל חתיכת עוף תכוסה בתבלינים.
- מניחים את תפוחי האדמה בקערה נוספת עם מעט שמן, מלח ופלפל ומערבבים.
- בתבנית אפייה משמנים מעט את התחתית ומניחים בשכבה אחידה את תפוחי האדמה.
- מניחים את העוף על תפוחי האדמה בתבנית כך שכל החתיכות יהיו ביחד.
- מפזרים את האפונה מעל למנה.
- כעת, מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 30 דקות עד שהעוף משחים והופך פריך.
המנה מוכנה ואפשר להרגיש את ריח התבלינים והעוף שהוא פשוט משגע! אני ממליץ להגיש עם סלט ירוק מרענן או תוספת לחם קריספי!
תוספות ושדרוגים נוספים
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, ניתן להוסיף ירקות שורש כמו גזר או לפת, או לשדרגו עם שמן שומשום לתוספת של טעם ייחודי. יש כאלה שמוסיפים חומץ בלסמי להסמקת המרכיבים, ואם אתם מהייסודיים, יש לשקול להוסיף רוטב סויה או תרכיז רימונים!
שאלות ותשובות
איך ניתן להכין את העוף מראש?
אחד הדברים הכי טובים במתכון הזה הוא שניתן להכינו מראש. נכון, כל מה שצריך זה להרכיב את כל המרכיבים יחד בתבנית, לסגור בניילון נצמד ולשמור במקרר. ביום המחרת פשוט להניח בתנור!
מה ניתן לשים במקום תפוחי אדמה?
אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשים קינואה או אורז במקום תפוחי אדמה. זה יוצא טעים ואפילו בריא יותר!
האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
לגמרי! רק לוודא שהוא מופשק לפני שמוסיפים את התבלינים. תנו לו לשבת קצת בטמפרטורת החדר, אז יהיה קל יותר לתבל אותו.
איך אני יודע מתי העוף מוכן?
העוף מוכן כאשר הוא משחה ומתקלף בקלות מהעצם. לגמרי נוטה להיראות מגרה!
כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?
זו המנה המושלמת לשרשיות! ניתן לשמור במקרר עד 3 ימים. חימום מחדש בתנור או במיקרוגל יעשה את העבודה בקלות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
אכן אפשר! במידה ונותרו לכם שאריות, הקפיאו את המנה בתוך קופסה אטומה. כאשר תרצו להפשיר, פשוט הניחו במקרר במשך לילה.
מה להגיש עם המנה?
מנה זו משתלבת מצוין עם סלט ירק או לחם שמנוני. הוצאת לחם פריך זו פינוק מדהים לצוף בין הטעמים.
האם ניתן להכין את המנה בתנור טורבו?
אם יש לכם תנור טורבו, אז בהחלט! יש לבחין על חום נמוך יותר ואפשר לשים את העוף על טורבו כדי שיצא פריך כמו שצריך.
איך אפשר לוודא שהאפונה לא נשרפת?
האם אתם יודעים שפשוט להניח את האפונה על העוף במהלך השלב האחרון של האפייה? זה יבטיח שהיא תשמור על צבעה הירוק ועל הטעם הרענן שלה.
האם ניתן להמיר את השום בכפית שום טחון?
בהחלט! עם העדפה לשום טחון, תהליך התיבול יהיה מהיר יותר, אך השום הטרי נותן בהחלט טעם ייחודי.
אני מקווה שהמתכון הזה העלה חיוך על פניכם וגרם לכם להתמכר להכנה של עוף עם תפוחי אדמה ואפונה! שתפו את המתכון בקרב החברים שלכם, תכלול תיגמול מתכונים מתקדמים, ובואו נמשיך ליצור יחד מתכונים אגדייים!
"`