פטריות מוקפצות עם בצל ירוק – מתכון קל וטעים
"`html
פטריות מוקפצות עם בצל ירוק – המנה שתכבוש את המטבח שלכם!
תארו לכם את הצליל המעט שברירי הזה כשפטריות טריות זורקות את עצמן לשמן החם, הלהבה פועלת, והבצל הירוק מתחיל להתרכך ולהפיץ את הארומה המדהימה שלו. זהו רגע קסום בכל בישול, ובעיקר נכון לגבי המתכון הזה: פטריות מוקפצות עם בצל ירוק. אנחנו נלמד איך להכין מנה פשוטה אך מושלמת, שלכולם מגיע לטעום ממנה. משהו חדש, משהו משגע – זהה בדיוק, אפשר להוסיף אליו קצת תבלינים או לשדרגו עם ירקות נוספים.
זמן הכנת המתכון
הזמן הכולל: 30 דקות
רמת קושי: קלה
כמות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון מושלם, הרכיבים הם אלו שמביאות את המנה לחיים. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 500 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות
- 4 כפות שמן זית
- 1 בצל ירוק, קצוץ דק (כמובן שאין לזה תחליף)
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- סויה (לא חובה, אך זה בהחלט מוסיף כוונה)
רכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט דלגו על השום והשתמשו ברוטב סויה נוסף במקום. אפשר גם להוסיף טופו קצוץ קטן לתוספת חלבון. לדרושים ללא גלוטן, דאגו להשתמש ברוטב סויה ללא גלוטן! המנה הזו מתאימה לכל עונה, אז איזה באסה שהיא מהאגדות!
שלבי ההכנה
ההכנה של פטריות מוקפצות היא פשוטה, ובשלטון המנה הזו תמצאו את כל הסודות. כשרציתי לנסות את המתכון, היה ברור לי שזו תהיה חגיגה לחיך:
- מחממים את שמן זית במחבת גדולה על חום גבוה.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים היטב כך שיתכסו בשמן.
- מקפיצים את הפטריות במשך 5-7 דקות עד שהן משחימות ומעט מתכווצות.
- מוסיפים את הבצל הירוק והשום ומקפיצים לעוד 2-3 דקות.
- מתבלים במלח, פלפל ואם בחרנו, גם ברוטב סויה.
- מורידים מהכיריים ומגישים חם.
ועכשיו בשביל הפאן
אני ממליץ להגיש את המנה הזו עם אורז בסמטי, בננה מדהימה בצד או אפילו כמילוי לטורטיות. ניתן לשדרג את המתכון הזה לכל דבר שאתם אוהבים – ירקות קלויים, נודלס, או אפילו חזה עוף חתוך קטן, הכל הולך!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמובן, נדמה שהכיף רק מתחיל: תוכלו להוסיף כוסברה, פטרוזיליה או אפילו צ'ילי חריף. מהנסיון שלי, אני ממליץ לשדרגו עם חתיכות קילו של טופו קלו מדי, או גבינת פטה מפוררת מעל. הזמן פתאום מתממש כמו פלא עם כל השדרוגים הללו!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פטריות שמפיניון?
אם אין לכם פטריות שמפיניון, מרזות רבות מן הקפיצה יתאימו – פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי יוסיפו טעמים עמוקים ומשגעים.
האם אפשר להכין את המתכון הזה על מנת להקפיא?
לדעתי, אם תכינו כמות כפולה ותקררו היטב לפני ההקפאה, זה יכול לעבוד. זה יהיה כמו מנה אחרת לכשחוזרים מהעבודה!
כיצד לשדרג את המנה עם חלבון?
פשוט תוסיפו טופו קצוץ מוקפץ או חתיכות של חזה עוף מעושן. כל ביס ירגיש נימוח לחלוטין.
מה כדאי להגיש לצד המנה?
אני ממליץ על אורז יסמין או נודלס שחוסרים בצד כדי לחוות את כל הטעמים המדהימים.
האם יש צורך לשטוף את הפטריות?
כדאי לשטוף תחת מים קרים מבלי להשרות אותן, כדי לא לספוג יותר מדי מים.
מה אפשר לעשות אם אני לא אוהב שום?
אפשר פשוט להשאיר אותו בחוץ, או להוסיף מעט שום יבש. אני מבטיח שזה ייצא לא פחות אגדי.
אם אני לא אוהב רוטב סויה, מה כדאי לשים במקום?
אין בעיה! אפשר להשתמש ברוטב צ'ילי מתוק, או סתם להקפיץ את הפטריות עם תבלינים אחרים שספונים לכם במזווה.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
המנה לוקחת כ-30 דקות, כך שמדובר בקצת סבלנות עם המון טעמים מדהימים בסוף!
מהם היתרונות של פטריות בעבודות הבית?
פטריות מכילות הרבה ויטמינים ומינרלים, מקטינות את הסיכון לסוכרת ואני לא מדבר על זה שהן פשוט טעימות.
האם אפשר להשתמש בשמן אחר?
בהחלט, אך שמן זית הוא הבחירה המושלמת לכל מי שרוצה לשמר את הטעמים.
המתכון הזה הוא מתכון של ווינרים. אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ובני משפחה, ולזמן את כולם לארוחה מיוחדת שתשאיר את כולם נלהבים! לא משנה איפה תכינו את זה, תהיו בטוחים שזו תהיה בהחלט חגיגה על הצלחת שלכם.
"`