פשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית שתשדרג ארוחת צהריים
"`html
פשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית שכמוה לא טעמתם!
האם אתם מוכנים לפשטידה שתשגע אתכם? מתכון לפשטידת ברוקולי עם גבינה בולגרית שאפשר בכיף להכין בכל ארוחה, שתהיה כל כך טעימה, שתשתכחו מכל פשטידה אחרת שפגשתם. זה מתכון משפחתי, עם מסורת של סבתא, ואנחנו ממליצים לכל אחד מאיתנו לתת לזה צ'אנס. הפשטידה הזו היא מרעננת, נימוחה ובעיקר – ממכרת. המחשבה על ברוקולי הופכת לפשטידה מדהימה עם גבינה בולגרית, וההרגשה שכולם יילקו את האצבעות לאחר מכן היא פשוט אגדה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפשטידה המושלמת הזו, נצריך את המרכיבים הבאים. שימו לב, אתם יכולים להתאים את המתכון לטעמכם האישי:
- 600 גרם ברוקולי קצוץ דק
- 200 גרם גבינה בולגרית מפוררת
- 4 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- ½ כוס יוגורט טבעי
- ½ כפית מלח
- ½ כפית תיבול כמו כורכום או כמון (לטעם עדין יותר)
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי)
- שמן זית לטיגון
ברוקולי הוא ירק שהוא לא רק טעים אלא גם בריא מאוד! הוא עשיר בוויטמינים, סיבים תזונתיים ונוגדי חמצון, מה שהופך את הפשטידה הזו לא רק למדהימה אלא גם לאוכל בריא. ופחות מובן מאליו, גבינה בולגרית מוסיפה את הטוויסט שעושה את הפשטידה הזו למשגעת.
שלבי ההכנה
וכעת, לאחר שהכנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להכין את הפשטידה המעולה הזו. אל תשכחו כל שלב הוא חלק מהחוויה:
- מחממים מחבת גדולה עם כף שמן זית על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתרכך ומשחים מעט.
- מוסיפים את הברוקולי הקצוץ ומבשלים אותו במשך כ-5 דקות עד שהוא מתרכך.
- מסננים את התערובת ומניחים לה להתקרר מעט.
- ב bowl גדול, טורפים את הביצים עם היוגורט, המלח והתבלינים.
- מוסיפים את קמח והפטרוזיליה (אם בחרתם להשתמש), ומערבבים היטב.
- מוסיפים את תערובת הברוקולי והבצל פנימה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מחממים שוב את המחבת עם מעט שמן זית ונשפכים את התערובת למחבת.
- מבשלים על להבה נמוכה למשך 20 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת בחלקה התחתון.
- מעבירים את הפשטידה לתנור מחומם ל-180 מעלות למשך 10 דקות נוספות, עד שהעלים מזהיבים.
- מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להתקרר לפחות 10 דקות לפני שחותכים אותה. היא נמסה בפה!
לאחר שסיימנו עם ההכנה, אפשר לציין שבגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב2 כפות של פשתן טחון עם 6 כפות מים. התוצאה תהיה בערך באותה רמה של טעם, אבל בריא וטעים מאוד.
שדרוגים ותוספות
כדי לשדרג את הפשטידה, אפשר להוסיף גבינת פטה במקום בולגרית, או אפילו לשלב ירקות נוספים כמו קישואים או גזר קצוץ. רוצים טוויסט? הוסיפו כמה גרגרי חמנייה או אגוזים קצוצים לתוך התערובת ותראו איך צוות החברים שלכם מתענג על הפשטידה הזו. לתוספת חלבוניות, אפשר לזרוק פנימה כמה קוביות של טופו. לא רק שישדרגו את הערכים התזונתיים של המנה אלא גם יוסיפו טעם משגע.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
כמובן! אפשר להכין את הפשטידה להקפאה, תוכלו לחתוך אותה לחתיכות ולשמור בשקית אטומה במקפיא. כאשר אתם רוצים לאכול, פשוט תוציאו מהמקפיא למשך לילה במקרר.
מה אפשר להחליף בקמח?
לגרסה ללא גלוטן אתם יכולים להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס. חשוב לזכור שעם קמח חומוס יכולה להיות טיפה פחות אוורירית, אבל עדיין תוצאה מושלמת!
מה הכי טוב להגיש לצד הפשטידה?
סלט ירקות מרענן עם לימון ושום יהווה את השילוב המושלם עם הפשטידה הזו. בנוסף, רוטב יוגורט עם נענע יכול להיות תוספת נהדרת.
האם ניתן לשמור פשטידה במקרר?
כן! אתם יכולים לשמור אותה במקרר עד 3 ימים. שימו אותה בקופסא סגורה.
כמה קלוריות יש בכל מנה?
בהתאם לרכיבים שהשתמשתם, כל מנה יכולה להכיל כ-200 קלוריות. אם אתם מתכוונים להשתמש בגבינה דלת שומן, זה יכול להיות קלוריות נמוכות אפילו יותר.
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים רבות אוהבים את הטריות והנימוחות של הפשטידה הזו, זה תופס גם כקינוח במקרים רבים.
מה עוד אפשר לשים בפשטידה?
אפשר לשלב תפוחי אדמה קצוצים דק מאוד, תירס או פטריות. כל שינוי קטן יכול להוביל לתוצאה מדהימה!
האם זה מתכון מסובך להכנה?
לא, המתכון הוא פשוט מאוד ואידיאלי גם למי שאין לו ניסיון במטבח. כל שלב מובן וברור.
האם אפשר להכין את הפשטידה בטוסטר אובן?
כן! אם יש לכם טוסטר אובן – הכניסו את הפשטידה שלכם לחום ולמעלה גם יתקבל תוצאה מדהימה.
במה כדאי לבחוש את התערובת?
אפשר להשתמש במטרפה או לקערה עמידה, דמיון זה שם המשחק! כל כלי עמיד בחום עשוי להתאים.
מקווים שתהנו להכין ולהתענג על הפשטידה המופלאה הזו. אם נגע בכם המלצה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ואולי להפיץ אותו לחברים! כי כמו שאמרתי – זה מתכון אגדי!
"`